Рыбные щи рецепт со свежей скумбрией
- Количество порций:6-8
- Тип блюда:Супы
- Кухня:Русская
- Сложность:Среднее
Для любителей первых блюд с рыбой сегодня рыбные щи со свежей скумбрией. Это первое блюдо разнообразит повседневное меню и позволит побаловать себя рыбой в пост, когда она разрешена.
В этом рецепте для яркого цвета используем обязательный ингредиент борща - свежую свеклу, хотя, этот компонент можно исключить вовсе.
Рыбные щи можно готовить с любой рыбой. Попробуйте их приготовить с головой сома или сазана. В праздничном варианте используйте красную рыбу: головы с хвостами форели или семги.
Рыбные щи рецепт со свежей скумбрией
Ингредиенты:
- Капуста свежая – маленький вилочек;
- Морковь – 2-3 шт. (средние);
- Лук репчатый крупный – 1 шт. (или 2 средних);
- Свекла – 1 небольшая (кто не любит, можно без свеклы, тогда получатся рыбные щи со скумбрией):
- Картофель – 5-6 средних картофелин;
- Томат (можно кетчуп) – 150-200 гр.
- Скумбрия свежемороженая – 2 средних рыбки;
- Масло подсолнечное - для зажарки;
- Соль – по вкусу;
- Лавровый лист 4-5 листочков (кто сколько любит);
- Зелень свежая или замороженная.
Как приготовить щи или борщ с рыбой
Капусту нашинковать и закинуть в кипящую воду, добавить туда же нарезанный картофель.
Нарезать морковь, лук, свеклу, сделать на растительном масле зажарку (заправку) для постных щей, добавить томат, посолить.
Зажарку добавить в кастрюлю с картофелем и капустой. Если необходимо, досолить по вкусу бульон.
Рыбу, я варю рыбные щи со скумбрией, порезать на порционные кусочки и добавить в кастрюлю.
В конце варки добавить лавровый лист, зелень, сделать медленный огонь и потомить щи минут 15.
Можно сначала сварить рыбу, сделать бульон для постных щей. Затем вынуть рыбу, вытащить все кости и в конце приготовления добавить ее в щи или борщ, чтобы рыба в щах была без костей, хотя и так тоже вкусно.
Подавать щи со скумбрией можно с зеленью, перцем, сметаной или майонезом.
Приятного аппетита вам желает Записная книжка Анюты и ее друзей!
Загрузка...
Светлана
Хорошей рыбной добавкой к таким щам будет пеленгас. У него нет сильного рыбного запаха. А сварить щи можно на основе куриного бульона.И добавить в них рыбу. Будет очень вкусно
Нинель
Борщ со скумбрией — это очень интересное и вкусное блюдо! Скумбрия придает специфический вкус.
Нинель
А вот про скумбрию то я забыла. Обязательно приготовлю щи. Люблю эту рыбку.
Светлана
Вот и правда, за всю свою жизнь я варила несколько раз борщ из кильки в томате. Никогда не приходило в голову приготовить борщ со скумбрии, как предложено рецепте. Да и другую рыбу можно использовать. А я все только одну уху варю. А здесь такое количество рецептов, вполне реальных. Их можно использовать.