Рыбные щи или борщ со скумбрией (+ в мультиварке)

Для любителей рыбных блюд сегодня щи или борщ с рыбой. Рецепт и фото вкусного постного борща прислала в Записную книжку Светлана Бурова, это первое блюдо разнообразит повседневное меню и позволит побаловать себя рыбой в пост, когда она разрешена.

Светлана в этом рецепте борща с рыбой использует скумбрию, а вот бабушка моего мужа варит рыбные  щи с головы сома, кстати, головы и хвосты семги или форели для этих целей тоже очень подойдут!

Для рецепта постного борща потребуется:

• Капуста свежая – маленький  вилочек;
• Морковь – 2-3 шт. (средние);
• Лук репчатый крупный – 1шт.  (или 2 средних);
• Свекла – 1 небольшая (кто не любит, можно без свеклы, тогда получатся рыбные щи со скумбрией):
• Картофель – 5-6 средних картофелин;
• Томат (можно кетчуп) – 150-200гр.
• Скумбрия свежемороженая – 2 средних рыбки;
• Масло подсолнечное - для зажарки;
• Соль – по вкусу;
• Лавровый лист 4-5 листочков (кто сколько любит);
• Зелень свежая или замороженная.

Как приготовить щи или борщ с рыбой

Капусту нашинковать и закинуть в кипящую воду, добавить туда же нарезанный картофель.

Нарезать морковь, лук, свеклу, сделать на растительном масле зажарку (заправку) для постных щей, добавить томат, посолить.

Зажарку добавить в кастрюлю с картофелем и капустой. Если необходимо, досолить по вкусу бульон.

Рыбу, я варю рыбные щи со скумбрией,  порезать на порционные кусочки и добавить в кастрюлю.

В конце варки добавить лавровый лист, зелень, сделать медленный огонь и потомить щи минут 15.

Можно сначала сварить рыбу, сделать бульон для постных щей. Затем вынуть рыбу, вытащить все кости и в конце приготовления добавить ее в щи или борщ,  чтобы рыба в щах была без костей, хотя и так тоже вкусно.

Подавать щи со скумбрией  можно с зеленью, перцем,  сметаной или майонезом.

Приятного аппетита вам желает Записная книжка Анюты и ее друзей!

ПОСТНЫЕ ЩИ С ФАСОЛЬЮ В МУЛЬТИВАРКЕ

Видео рецепт приготовления борща в мультиварке с канала Ютуб

Кстати, точно так же постный борщ или рыбные щи в мультиварке готовятся из рыбы, за все время приготовления рыба не потеряет свою форму благодаря бережному медленному томлению.