Русские деревенские щи с гречкой

Русские деревенские щи с гречкой

Порций:   Время приготовления: 03. 01. 2013 г.

Автор "Записной книжки"

Русские деревенские щи суп с гречкой рецептЩи деревенские с кислой капустой и гречкой, фото рецепт от Ольги:

Нашла рецепт  этого первого блюда с гречкой  в книге русской кухни. В рецепте различных супов встречается сочетание гречки с курицей, грибами, а меня порадовало и удивило сочетание гречки и квашеной капусты. От себя еще добавила в рецепт картофель, можно и без него. Очень вкусно и необычно получилось! Даже свекровь, попробовав мои русские деревенские щи с кислой капустой и гречкой, сказала, что теперь щи тоже будет так готовить.

Щи деревенские

Для рецепта русских щей понадобятся:

  • Свинина 350 грамм,
  • Капуста, квашеная 300 грамм,
  • Крупа гречневая 100 грамм,
  • Картофель 4 штуки,
  • Лук pепчатый 1 штука,
  • Морковь 1 штука,
  • Масло растительное 1 столовая ложка,
  • Вода 2 ½ литра,
  • Соль - по вкусу,
  • Перец черный, молотый - по вкусу.

 

Приготовление русских щей с кислой капустой и крупой

1. Свинину порезать небольшими кусочками, положить в кастрюлю. Залить холодной водой.

Русские деревенские щи с гречкой свининой рецепт

Варить до готовности мяса, постоянно снимая накипь.

2. Очищеные лук мелко порезать, морковь натереть на терке. Спассировать все на масле до золотистого цвета.

Русские деревенские щи суп с гречкой рецепт приготовления

3. Соленую капусту промыть под холодной водой в дуршлаге.

Русские деревенские щи с гречкой квашеной кислой капустой

4. Картофель нарезать небольшими кубиками.

Русские деревенские щи с гречкой картофелем

5. После того, как мясо будет готово, в кастрюлю положить картофель и гречку. Через 10 минут добавить капусту. Посолить и поперчить.

6. После выключения дать супу с гречкой по этому рецепту настояться под крышкой 10 минут. Разлить по тарелкам.

Русские деревенские щи суп с гречкой рецепт

Приятного аппетита вам желает Записная книжка Анюты и ее друзей!

 

ДОМАШНИЙ БОРЩ С КВАЩЕНОЙ КАПУСТОЙ

ЩИ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ С КАБАЧКОМ  

 

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Метки записи: , ,
Комментарии к записи "Русские деревенские щи с гречкой"
Перейти к форме комментирования
  1. Спасибо, Олечка, Вам за этот рецепт! я если честно никогда не знала что можно супы и щи готовить с крупой. Первый раз я такое попробовала в больнице, как ни странно. А вот теперь вижу, что многие любят готовить супчики, например, с гречневой крупой. Ещё раз спасибо за науку….

  2. Просто обычно как-то принято готовить с рисом, пшеном, перловкой, горохом, а вот с гречкой — реже мне кажется готовят. Но последнее время всё чаще появляются такие рецепты…..

    • Наверно, потому что полезные 😉

  3. Непонятно между 5 и 6 пунктами — после добавления капусты сразу выключать плиту или какое-то время дать повариться???

  4. Светлана, сама случайно обнаружила этот рецепт в кулинарной книге по русской кухне, решила попробовать — результат приятно удивил.

    Сергей, между 5 и 6 пунктом нужно еще поварить до готовности гречки.

  5. Такие щи варила моя бабушка! И я всегда готовлю с гречкой — вкус моего детства. Только капусту не промываю, чтобы не потерять кислинку и варю ее долго — вместе с мясом, 2 часа. Так она становится мягче. Потом добавляю картофелину, порезанную мелкими кубиками, и гречку. Еще 20 минут и щи готовы!

  6. Вот даже не знаю. Но особой любви гречке нет. Хотя на данный момент — это единственный продукт в мире, который еще не модифицировали. Значит он считается натуральным. Поэтому мне не нужно носом крутить, а готовить полезные блюда с гречкой.

  7. А вот щи с гречкой я не делала. Буду готовить, очень интересно.

  8. А свою капусту маринованную уже доела, нужно бы ещё наквасить и щи такие приготовить.

  9. А гречневый продел не подойдет?

  10. Очень необычный рецепт. С гречкой готовила только супы, будем пробовать.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0