Русские деревенские щи с гречкой

Щи деревенские с кислой капустой и гречкой, фото рецепт от Ольги:

Нашла рецепт  этого первого блюда с гречкой  в книге русской кухни. В рецепте различных супов встречается сочетание гречки с курицей, грибами, а меня порадовало и удивило сочетание гречки и квашеной капусты. От себя еще добавила в рецепт картофель, можно и без него. Очень вкусно и необычно получилось! Даже свекровь, попробовав мои русские деревенские щи с кислой капустой и гречкой, сказала, что теперь щи тоже будет так готовить.

Щи деревенские

Для рецепта русских щей понадобятся:

• Свинина 350 грамм,
• Капуста, квашеная 300 грамм,
• Крупа гречневая 100 грамм,
• Картофель 4 штуки,
• Лук pепчатый 1 штука,
• Морковь 1 штука,
• Масло растительное 1 столовая ложка,
• Вода 2 ½ литра,
• Соль - по вкусу,
• Перец черный, молотый - по вкусу.

Приготовление русских щей с кислой капустой и крупой

1. Свинину порезать небольшими кусочками, положить в кастрюлю. Залить холодной водой.

Варить до готовности мяса, постоянно снимая накипь.

2. Очищеные лук мелко порезать, морковь натереть на терке. Спассировать все на масле до золотистого цвета.

3. Соленую капусту промыть под холодной водой в дуршлаге.

4. Картофель нарезать небольшими кубиками.

5. После того, как мясо будет готово, в кастрюлю положить картофель и гречку. Через 10 минут добавить капусту. Посолить и поперчить.

6. После выключения дать супу с гречкой по этому рецепту настояться под крышкой 10 минут. Разлить по тарелкам.

Приятного аппетита вам желает Записная книжка Анюты и ее друзей!

ДОМАШНИЙ БОРЩ С КВАЩЕНОЙ КАПУСТОЙ

ЩИ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ С КАБАЧКОМ