Рулька с капустой

Рулька с капустой и картошкой в мультиварке

Порций:   Время приготовления: 29. 03. 2014 г.

А Вы любите рульку с квашеной капустой? Просто объедение, не правда ли?!  Что может быть лучше для воскресных посиделок с друзьями, да под пиво!

Рецептов приготовления рульки очень много, ее запекают и в пиве, и соевом соусе,  и в вине. Кто-то запекает рульку сразу, а кто-то предварительно отварив. Я готовлю запеченную свиную рульку в медово-соевом соусе, предварительно ее отварив. Ну, и, конечно же, лучшим гарниром к рульке считается квашеная капуста. Мне очень нравится гарнир из смеси квашеной и свежей капусты  с картофелем. Получается очень вкусно!

Рулька с  тушеной капустой и картофелем

Рулька с капустой

Сегодня все это  мы приготовим с помощью нашей помощницы – мультиварки, но это не означает, что вы не сможете сделать рульку с капустой традиционным способом на плите.  Итак,  приступим к приготовлению!

Ингредиенты:

Для приготовления рульки:

  • свиная рулька (лучше задняя) - 1 шт.,
  • морковь - 1 шт.,
  • лук - 1 шт.,
  • соль и специи - по вкусу,
  • соевый соус - 2 ст. ложки,
  • мед -1 ст. ложка.

Для приготовления гарнира:

  • квашеная капуста - 1.5 стакана,
  • свежая капуста (нарезанная)- 2 стакана,
  • лук - 2 шт.,
  • морковь -1 шт.,
  • картофель - 6-8 шт.,
  • бульон от рульки - 1 стакан,
  • томатная паста - 1 ст. ложка,
  • соль и специи - по вкусу,
  • зелень.

Процесс приготовления:

Сначала приготовим рульку, для этого ее нужно предварительно помыть, почистить, удалить волоски, отмочить в воде.

рулька с капустой в мультиваркеЗатем рульку нужно отварить. Мне удобно это делать в мультиварке, потому как оставляю часть свиной ноги на программе «тушение» на ночь. Кладем рульку в чашу мультиварки, добавляем луковицу, морковь, перец душистый, перец горошком, лавровый лист, соль.
И на режиме «тушение» варим рульку около 3 часов, чтобы косточка начала отделятся.  С утра, когда рулька подостыла, продолжила приготовление.

рулька с капустой в мультиварке поларисПока мясо слегка остывает, приготовим медово-соевый соус для запекания. Для этого  берем 2 столовые ложки соевого соуса и ложку меда, черный и красный перец. Если любите, можно еще добавить измельченный чеснок.  Немного разогреваем в микроволновке, чтобы растопился мед. Натираем этим соусом рульку и кладем в освобожденную от бульона   чашу мультиварки. На режиме "выпечка" запекаем рульку до образования аппетитной корочки. Сильно зажаривать не нужно, иначе корочка становится жесткой. Из бульона можно приготовить первое блюдо, предварительно сняв сверху вытопившийся жир.

Достаем рульку из чаши и начинаем готовить тушеную капусту.

Лук режем полукольцами, морковь трем на крупной терке, кладем в чашу и начинаем  обжаривать  на режиме "Жарка" или "Выпечка", помешивая.

рулька с квашеной капустой в мультиваркеУ меня рулька была очень мясная, поэтому кусочек мяса от рульки я порезала и добавила к луку с морковью перед закладкой картофеля.

Картофель режем соломком и добавляем к луку с морковкой, готовим до полуготовности.

рулька с квашеной капустойДалее  к картофелю добавляем капусту (квашеную и свежую нашинкованную), перемешиваем.

свиная рулька с капустойДобавляем стакан бульона, 1 столовую ложку томатной пасты, перемешиваем, закрываем крышку и тушим капусту на режиме "Выпечка" примерно 20-30 мин.  Выбрала этот режим,  чтобы капуста и тушилась и немного поджарилась.

В конце приготовления добавляем соль, специи по вкусу, и зелень. Я добавила черный перец и черемшу.

Если рулька к моменту приготовления капусты остыла,  можно положить ее на капусту и немного разогреть.

Выкладываем рульку с капустой и картофелем на блюдо и наслаждаемся! Приятного аппетита!

За фоторецепт благодарим Галину Иванову.

Для приготовления использовалась Мультиварка Polaris PMC 0510AD, мощность 700вт

 
Комментарии к записи "Рулька с капустой и картошкой в мультиварке"
Перейти к форме комментирования
  1. Какое интересное блюдо!!!!!! Зачетно!

  2. Хорошо, что я только что плотно пообедал! А то бы слюной изошёл! 🙂

  3. Рецепт потрясающий. Очень вкусная рулька в таком приготовлении, тем более с медом и соевым соусом. Я делала просто запеченную рульку. Сначала проварила 20 минут в луковой шелухе, а потом запекала в духовке со специями и чесноком. Такое впечатление, что вкус рульки отдает копченостями.

  4. Вернемся к этому прекрасному рецепту после потом, жаль раньше его не видела.

  5. С квашеной капустой нужно попробовать рульку. Такого блюда хватит на много человек.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0