Начнем с приготовления теста. Оно должно получиться жидким. Чем меньше молока, чем толще буду блины. Но имейте ввиду, что чересчур тонкие блины сложнее переворачивать, не повреждая при этом. Чтобы они лучше соскальзывали со сковородки, добавляется масло.
Для того, чтобы приготовить тесто нужно просто хорошо перемешать все ингредиенты.
Основная задача – чтобы тесто для блинов получилось без комочков.
Раскалите на плите сковородку и приступайте к выпеканию блинов. Если у вас сковорода с хорошим покрытием, то можно ее не смазывать, тем более, что в тесте есть масло. Зачерпните половником тесто, налейте на сковороду и равномерно распределите по поверхности. Когда блинок поджарится с одного бока, переверните его на другой.
Таким образом испеките все блины. Половину угощенья можно подавать к столу, а вторая половина, по уговору остается на следующий день.
Чтобы приготовить вкусный завтрак каждый блинчик нужно свернуть длинным рулетом, если они у вас очень тоненькие, то заворачивайте по два блинка сразу.
Уложите блинные рулеты в сковородку и залейте сливками.
Присыпьте сверху сахаром. Томите рулетики из блинчиков на огне под крышкой или без нее.

Рулеты должны разогреться и пропитаться сливками.

Советы
Жирность сливок определяйте самостоятельно в соответствии с кулинарными предпочтениями или ограничениями в диете, если они есть. Если в холодильнике сливок не оказалось, то вместо них используйте сметану или молоко, добавив в него сливочное масло.
Вкусные рулетики из блинчиков получаются не только со сливками. Если смазать блинки джемом или густым вареньем, также свернуть рулетами, перерезать каждый из них напополам под углом и красиво выложить на большом блюде срезами, так сказать, к зрителям, то получится вкусный и красивый десерт.
А блинные рулеты с домашней нутеллой и рублеными орешками это – просто сказка! Для нутеллы потребуется: молоко, рубленные ядрышки грецких орехов (или других), мука, сахар и какао по 1.5 ст.л, масло сливочное– 45г. Смешайте муку с какао и сахаром, медленно влейте стакан молока, не забывая при этом помешивать. Поставьте массу в маленькой кастрюле на огонь. На минимальном огне доведите до кипения, не переставая размешивать, чтобы масса не подгорала. Всыпьте измельченные орешки и добавьте масло. Продолжайте варить до загустения, помешивая. Когда нутелла немного остынет, намажьте ее на блины и заверните их трубочками.
Как видите, рулеты из блинов могут быть разными и очень вкусными!
Буду рада, если в комментариях вы поделитесь своим вариантом начинок для рулета из блинов.
С уважением, Анюта.
Вариант начинки — мелко нарезанная буженина или окорок!
Спасибо!
Такие рулетики делаю,у меня любят, только еще посыпаю изюмом, а вот рецепт нутеллы домашней заберу в копилочку себе. Спасибо!
Я такие блинные рулетики делаю традиционно с творогом или яблоками.
Татьяна, а вы их потом подогреваете? Даже с яблоками? И как измельчаете?
Блинные рулетики с творогом (подойдут блинцы, блины любые на кефире, молоке, воде). Творог должен быть сладким, можно добавить ванилин. Начинка распределяется по всей длине трубочкой или на половину и сворачивается. В форму смазанную сливочным маслом укладывают рулетики плотно друг к другу и смазывают сверху сметаной. Если блинов много уложить вторым слоем и тоже смазать их обильно сметаной. Запекать 30-45 мин в разогретой (150*) духовке до подрумянивания.Очень вкусно!
Спасибо, Светлана! Думаю, очень вкусно будет!
Такие получились блинчики нежные и привлекательные, все в меру добавлено.
Ну, тогда угощайтесь!
Аня, ну ты даешь……….. Аня, на ночь глядя у меня аппетит разыгрался, как увидела и представила вкус этих томленых блинчиков. Идеальная начинка для блинов это творог с изюмом, это мое мнение. Хотя у всех вкусы то разные. Отличный рецепт!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо, Славяна!
отличные рулеты,начинку можно добавлять самую разнообразную.
Я для себя уже определила жирность сливок — 20%. Будет вкусно, уверена.
Какие аппетитные рулетики! Беру рецепт на вооружение, понравился.
Шикарные блинчики! Воодушевляет то, что приготовлены они в виде рулетиков. А сверху еще сливки. Вкуснота!
Приготовила блинчики в сливочной заливке. Очень классные, нежные, я в восторге.
Хоть и очень калорийно, но зато как вкусно. Иногда можно дать слабину и наестся такой вот выпечки.
Оригинальный рецепт. Готовила такие рулеты с мясной начинкой под сыром в духовке, очень вкусно.
Елена, а как начинку готовили?