Каждый из нас видел бабочку «Павлиний глаз», а вот Светлана Бурова хочет нас удивить рецептом и пошаговым фото приготовления мясного рулета из фарша с сыром и начинкой из яиц, который готовится в духовке:
Рецепт рулета из рубленой свинины «Павлиний глаз»
Хочу вам представить свой мясной фаршированный рулет с яйцами, который я делаю почти на каждое торжество. Этот рулет очень хорош как холодная закуска, несмотря на то, что он из мяса (из свинины). Конечно, мясо для фарша можно использовать любое, говядину, курицу, индейку. Я в своём варианте рулета предпочитаю свинину.
Рулет можно подавать с горчицей или каким-нибудь соусом. Надеюсь, вам понравится рецепт моего вкусного мясного рулета из свинины, запеченного в духовке с сыром. Количество мяса зависит от того, сколько вы хотите приготовить рулетов. У меня два фаршированных рулета, достаточно больших.
Для рецепта рулета из фарша потребуются:
- Свинина – 1,5 кг.
- Прослойки свиные (сало) – 0,7 кг.
- Яйца – 2 шт.
- Лук репчатый – 4 шт. (я люблю, когда в фарш добавляется много лука).
- Чеснок – 2-3 дольки.
- Соль, перец – добавить по вкусу.
Для начинки:
- Яйца – 10 шт.
Как приготовить и запечь рулет из фарша с начинкой из яиц
Мясо и прослойки хорошо промыть, отделить от плёнок, нарезать на кусочки, пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком.
В фарш вбить яйца, добавить соль и перец по вкусу. Всё тщательно перемешать.
Количество яиц зависит от того, какой длины получатся рулеты. Яйца необходимо укладывать друг за другом по всей длине.
Яйца для рулета отварить до готовности. Охладить, очистить.
Выложить на противень немного фарша (дно рулета), разровнять, сверху выложить яйца варёные подряд (сколько поместиться), затем накрыть фаршем, утрамбовать руками, чтобы между яиц не было прорех, чтобы фарш заполнил полностью пространство.
Сверху рулеты из фарша посыпать сыром (можно сыр просто уложить пластинами на рулет, как на фото), выпекать 50 мин в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов.
Рулеты остудить, нарезать порционно, подавать на красиво оформленном блюде с зеленью и овощами, вот такие павлиньи глазки на срезе мясного рулета:
Приятного аппетита!!!
С уважением, Светлана Бурова
БЫСТРЫЙ ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С ФРИКАДЕЛЬКАМИ ИЗ ФАРША
МЯСНОЙ РУЛЕТ ФАРШИРОВАННЫЙ ОМЛЕТОМ И МОРКОВЬЮ
УЗБЕКСКИЙ ХАНУМ (рулет из теста с фаршем)
Рулет смотрится очень празднично, вполне подойдёт для семейного торжества! Спасибо за рецепт!
Вот именно Юлечка — практически всегда готовим этот рулет на праздничный стол….
Хорошая закуска…..
У меня скоро День Рожденье, наверное порадую и удивлю гостей Вашим рулетиком!
Очень красиво получилось. Для праздников в самый раз, да и на завтрак или ужин прекрасно подойдет
Я согласна с отзывом той другой Светланы, что такую закуску нужно готовить на праздник. Гостей можно удивить, да и самой порадоваться такому приготовлению. Очень вкусно и необычно. А на завтрак можно что — то попроще.
Красивый рулет.
Конечно яйца прибавляют яркости, но я их не ем, поэтому их бы я убрала из состава, придумала бы чем заменить.
А так шикарная закуска.
Такой необычный рулет я подаю к праздничному столу. Всегда быстро расходится эта закуска и все сыты.
Ну просто шикарный рулет получился! Попробовала с сыром! Классно. Благодарю.
Делаю и делаю такой рулет, очень вкусно. Только беру в половину меньше ингредиентов, для меня это слишком большой рулет тогда.
Положила глаз на этот рулет. В стиле новогоднего он будет прекрасно смотреться. Помидорки черри куплю. Вот оригинально будет.