Рулет из фарша с сыром яйцом «Павлиний глаз»

Каждый из нас видел бабочку «Павлиний глаз», а вот Светлана Бурова хочет нас удивить рецептом и пошаговым фото приготовления мясного рулета из фарша с сыром и начинкой из яиц, который готовится в духовке:

Рецепт рулета  из  рубленой  свинины  «Павлиний глаз»

Хочу вам представить свой мясной фаршированный  рулет с яйцами, который я делаю почти на каждое торжество. Этот рулет  очень хорош как холодная закуска, несмотря на то, что он из мяса (из свинины). Конечно, мясо для фарша можно использовать любое, говядину, курицу, индейку. Я в своём варианте рулета предпочитаю свинину.

Рулет можно подавать с горчицей или каким-нибудь соусом. Надеюсь, вам понравится рецепт моего вкусного мясного рулета из свинины, запеченного в духовке с сыром. Количество мяса зависит от того, сколько вы хотите приготовить рулетов. У меня два фаршированных рулета, достаточно больших.

Для рецепта рулета из фарша потребуются:

Для фарша:

• Свинина – 1,5 кг.
• Прослойки свиные (сало) – 0,7 кг.
• Яйца – 2 шт.
• Лук репчатый – 4 шт. (я люблю, когда в фарш добавляется много лука).
• Чеснок – 2-3 дольки.
• Соль, перец – добавить по вкусу.

Для начинки:

• Яйца – 10 шт.

Как приготовить и запечь рулет из фарша с начинкой из яиц

Мясо и прослойки хорошо промыть, отделить от плёнок, нарезать на кусочки, пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком.

В фарш вбить яйца, добавить соль и перец по вкусу. Всё тщательно перемешать.

Количество яиц зависит от того, какой длины получатся рулеты. Яйца необходимо укладывать друг за другом по всей длине.

Яйца для рулета отварить до готовности. Охладить, очистить.

Выложить на противень немного фарша (дно рулета), разровнять, сверху выложить яйца варёные подряд (сколько поместиться), затем накрыть фаршем, утрамбовать руками, чтобы между яиц не было прорех, чтобы фарш заполнил полностью пространство.

Сверху рулеты из фарша посыпать сыром (можно сыр просто уложить пластинами на рулет, как на фото), выпекать 50 мин в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов.

Рулеты остудить, нарезать порционно, подавать на красиво оформленном блюде с зеленью и овощами, вот такие павлиньи глазки на срезе мясного рулета:

Приятного аппетита!!!

С уважением, Светлана Бурова

БЫСТРЫЙ ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С ФРИКАДЕЛЬКАМИ ИЗ ФАРША

МЯСНОЙ РУЛЕТ ФАРШИРОВАННЫЙ ОМЛЕТОМ И МОРКОВЬЮ

УЗБЕКСКИЙ ХАНУМ (рулет из теста с фаршем)