Меню

рецепты котлет, ВТОРЫЕ БЛЮДА 14.10.2012

Рубленные котлеты и оладьи из куриной грудки

Порций: 6 Время приготовления: 1 час Автор: Светлана Бурова

 

рубленные котлеты из куриной грудки

Из рубленного филе курицы можно приготовить очень вкусные и сочные котлеты, если сделать фарш жидким, то у вас получастся не менее вкусные куриные оладьи.

Рецепт рубленых котлет из куриной грудки обновлен еще одним вариантом и  пошаговыми фото приготовления от Светланы Буровой.

Рецепт  рубленных куриных котлет

от Галины Котяховой:

рубленные котлеты из куриной грудки курицы филе

Я хочу Вам предложить очень вкусные рубленные котлеты из куриной грудки, которые иногда включаю в свой рацион.     Мясо курицы (филе с грудок) в эти котлеты рубится ножом, а не через мясорубку, отсюда и название –  рубленные куриные котлеты. Чтобы сделать рубленные котлеты из грудки курица более диетическими, их можно сделать паровыми (используя для приготовления пароварку или мультиварку) или запечь рубленные котлеты из куриного филе с сыром в духовке. А я расскажу, как пожарить рубленные куриные котлеты на сковороде.

 

В рецепт рубленых котлет из куриной грудки потребуются такие ингредиенты:

  • грудка куриная – 2 шт. (примерно 0.5 кг куриного мяса)
  • лук репка-1 шт.,
  • сырой картофель-1 шт.,
  • 3 - зубчика чеснока,
  • яйцо-1шт.
  • соль, перец по вкусу,
  • любая зелень.

 

Как приготовить вкусные рубленные  котлеты из курицы

Мякоть куриной грудки мелко порубим ножом, выложим в блюдо, добавляем мелко порезанный лук, рубленый чеснок и зелень тоже порежем. Картофель натрем на мелкой тёрке, отожмем и добавим к рубленому фаршу, посолим, поперчим, вбиваем яйцо. Всё хорошо перемешиваем.

Теперь из полученного рубленого фарша из курицы (хотя, можно мясо 50:50 заменить на нежирную свинину или говядину), формуем котлетки, обваливаем их в панировочных сухарях и жарим на масле в сковороде или выпекаем в духовке.

Приятного аппетита!

 

Рубленные котлеты из куриного филе с майонезом

Ингредиенты:

  • 2 грудки куриные,
  • 3 яйца,
  • 1 луковица,
  • 1-2 зубчика чеснока,
  • 0,5 стакана молока,
  • 0,5 стакана майонеза,
  • Мука – примерно 1 стакан,
  • Соль перец – по вкусу.
  • Процесс приготовления:

    рубленные котлеты из куриной грудкиОтделить куриное филе от костей, нарезать его кубиками. Лук и чеснок порезать как можно мельче, добавить к мясу, вбить 3 яйца, влить молоко и майонез.
    Рубленный фарш тщательно перемешать, посолив и поперчив по вкусу.
    Муку добавлять до консистенции сметаны (но не очень густой).

    рубленные котлеты из куриной грудкиВыпекать котлетки на разогретом подсолнечном масле до образования золотистой корочки.

    рубленые котлеты оладьи из куриной грудкиЭти рубленые котлеты из филе курицы больше похожи на толстые куриные оладьи. Ну, очень нежно и вкусно!

    Приятного аппетита!

    1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
    Загрузка...
    • Категории

    • Расширенный поиск

    Комментариев к статье: 19
    1. Нинель

      Рубленые котлеты мне даже больше нравятся. Они хорошо сочетаются с пастой и томатным соусом.

      Ответить
    2. Юлия К

      Сегодня такие котлеты готовила дочке на тормозок в школу, только вместо муки добавляла манку. Они очень вкусные даже холодные.

      Ответить
    3. Юлия

      Сверху просится сыр твердый. Он расплавится и добавит в блюдо свои нотки. Обожаю блюда из курицы — они не могут быть не вкусными)

      Ответить
    4. Светлана

      Давно уже готовлю котлеты с куриной грудки. Нравятся тем, что их каждый раз можно как — то усовершенствовать: то картошки с морковкой добавишь, то фасоли, то зелени. А иногда в процессе приготовления можно обойтись луком, чесноком, кусочком хлеба да ложкой сметаны. И все равно вкусные и сочные получаются.

      Ответить
    5. Yanna

      Отличный рецепт! ))
      Очень вкусные 😉

      Ответить
    6. Светлана Бурова

      в нашей семьи и семье моих родителей такие котлетки давно прижились — постоянно их делаем, а главное что дети их едят очень хорошо, да и взрослые в полном восторге….. но именно рубленные….. если мяско прокрутить — эффекта такого уже не будет

      Ответить
    7. таня

      Какие красивые котлетки, знаю что вкусно.

      Ответить
    8. Галина

      Наконец-то я допекла оладьи, прикрыла крышкой, все пропеклось, очень вкусненько с салатиком. Спасибо Светик.

      Ответить
      1. Светлана Бурова

        Галина — вы знаете — я просто смотрю — когда на одной стороне котлетка начинает зажариваться с бочков, переворачиваю её и всё отлично пропекается.
        если нужно убавляю газ и делаю на самом слабом — просто приспособится, а также можно прикрыть крышкой…..
        Ведь ещё каждая плита по-разному печёт — у кого то — как у Анны — электрическая плита…..
        конечно можно под крышкой…..
        приятного аппетита!!!

        Ответить
        1. Галина

          Спасибо Светик, очень вкусно получилось, гости были, тоже угощала, только немного тоньше делала, чем у Вас. всем понравилось.

          Ответить
    9. Галина

      Буду надеяться на подсказку Светланы.

      Ответить
    10. Галина

      Света, я приготовила рубленные оладьи, но у меня не пропекаются, чувствуется тесто, а немного приостыли и вроде ничего. Съела 2шт с салатом.

      Ответить
      1. Записная книжка Анюты

        Наверно Светлана их под крышкой пекла? Думаю, она вам ответит скоро.

        Ответить
    11. Галина

      Купила филе индейки, хочу приготовить оладьи, что получится не покажу, фотик сломался. Извините…..

      Ответить
      1. Записная книжка Анюты

        Очень жаль, Галина 🙁

        Ответить
      2. Сергей

        А телефоном сфотографировать не судьба?

        Ответить
        1. Галина

          Нет, Сергей, не получится с телефона, он у меня такой допотопный, только для связи, я так к нему привыкла, не хочу менять.

          Ответить
    12. Галина

      Вот еще одно вкусное блюдо, как не назови- котлеты или оладьи, видно что вкусно. Спасибо за идею.

      Ответить
    13. Юлия Омельченко

      Нежные и вкусные котлетки!

      Ответить
    Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

    Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты