В последнее время я всё чаще готовлю выпечку из разной муки: муки твердых сортов, кукурузной, овсяной и рисовой. Надо сказать, что я уже вошла во вкус. Сегодня решила приготовить оладьи из рисовой муки с яблоками и изюмом. Их можно кушать, не переживая, что "прилипнут" лишние килограммы. Кроме того, они получаются вкусными и сытными. Рисовые оладьи можно подавать со сметаной, сгущенным молоком, мёдом или вареньем. Из напитков лучше всего к ним подойдет зеленый чай без сахара с небольшим кусочком лимона.
Рисовые оладьи на кефире
Тесто готовится на кефире, поэтому оладьи пышные и нежные. Вместо яблок можно использовать грушу, персик или нектарин, а изюм заменить курагой. Каждый раз, меняя начинку, вы будете получать оладьи с разным вкусом, таким образом, ваш завтрак или ланч будет максимально разнообразным.
как приготовить оладьи из рисовой муки рецепт с фото
Ингредиенты:
- 100 г рисовой муки,
- 2 столовые ложки пшеничной муки,
- 250 мл кефира,
- 2 яйца,
- 2 столовые ложки сахара,
- 0,5 чайной ложки соли,
- 2 столовые ложки картофельного крахмала,
- 1 чайная ложка соды,
- 50 г изюма без косточек,
- половина яблока,
- 3 столовые ложки растительного масла для обжарки.
Процесс приготовления:
Изюм замочим в горячей воде на 5 минут, хорошо промоем и сольем воду.
Половину яблока нарежем мелкими кубиками.
В небольшую глубокую миску вбиваем яйца, взбиваем их венчиком.
Добавляем к яйцам кефир, перемешиваем.
В отдельной посуде смешиваем все сухие ингредиенты: рисовую и пшеничную мука, соду, соль, сахар и крахмал.
Смешиваем жидкую и сухую смесь, всё хорошо перемешиваем до однородности.
Добавляем изюм и нарезанные яблоки, снова перемешиваем. Даем тесту настояться двадцать минут.
Сковородку с маслом ставим на огонь и хорошо разогреваем. Выкладываем тесто по столовой ложке, формируя кружочки. Обжариваем оладьи с двух сторон до готовности на среднем огне. Первая партия впитала почти всё масло, но масло я больше не добавляла. Полученного количества оладий вам хватит на всю семью и даже на гостей, которые решат заглянуть к вам в гости с самого утра. Надеюсь, что рецепт вам приглянется своей простотой, доступностью и полезностью. Приятного аппетита!
Фото рецепт рисовых оладий от Юлии Коломиец.
О, отличные оладушки. Люблю рисовую муку, надо сделать и оладушки.
Приятные на вкус оладушки. Как нам всем нравится, когда в них добавлен изюм. А вот с рисовой мукой я не готовила. У нас почему — то ее нет в продаже. Как появится, приготовлю.
Я их скушала штук пять сразу, такие вот они вкусные и сочные из-за начинки.
Рисовую муку наконец то купила, обязательно попробую приготовить оладушки.
Я люблю оладьи и блины с рисовой мукой, они такие нежные получаются.
К рисовой муке я добавляю такое же количество (1:1) пшеничную муку. С одной рисовой мукой или меньшим количеством добавления пшеничной, оладьи получаются резиновые. В этом сама убедилась.