Рисовая запеканка рецепт

Рисовая запеканка рецепты

Порций: 4   Время приготовления: 1.5-2 часа 16. 03. 2016 г.

Запеканка из риса – легкое для желудка блюдо, приготовление которого не доставит вам много хлопот. Ее можно подавать детям, которые не хотят кушать рис в чистом виде. В таком варианте он им точно понравится: эта рисовая запеканка сладкая в меру, ароматная от ванили и сочная от яблок. Продукты для этого блюда всегда есть под рукой, а лучше всего, когда у вас в холодильнике имеется уже отваренный рис, тогда времени на готовку уйдет еще меньше.

Рисовая запеканка рецепт с яблоком

Рисовая запеканка

Вместо (или вместе) яблок в запеканку можно добавить изюм, будет не менее вкусно и полезно. Запеканка из рисовой каши из формы вынимается в охлажденном виде, так как в горячем она еще не очень плотная и может рассыпаться. Сверху ее можно посыпать сахарной пудрой или полить сгущенным молоком.

фото рецепт рисовой запеканки в духовке

Ингредиенты для рисовой запеканки

  • два стакана отваренного круглого риса,
  • 2 яйца,
  • 30 гр. сливочного масла,
  • 4 ст. ложки сахарной пудры,
  • 0,3 ч. л. ванилина,
  • щепотка соли,
  • 2 яблока.

Рис у нас готовый, так что займемся остальными продуктами. Для начала растопим сливочное масло.

Растопленное сливочное масло

В миску вбиваем яйца, всыпаем сахарную пудру и все немного взбиваем венчиком.

Взбитые яйца сахарная пудра

Яблоки моем, очищаем от кожуры, вырезаем серединку и нарезаем тонкими ломтиками.

Очищенные яблоки ломтиками

В глубокой тарелке смешиваем рис, яичную смесь, растопленное масло, всыпаем ванилин и присаливаем. Немного размешиваем и добавляем яблоки, еще перемешиваем. Можно также добавить немного манной крупы, так запеканка получится более плотная.

Яичная смесь рис масло ванилин

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, лучшее ее ничем не присыпать, чтобы на запеканке не образовалась твердая корочка. Выкладываем нашу рисовую заготовку, разравниваем массу с помощью ложки и отправляем в духовку на 25 минут, выпекаем при средней температуре.

Достаем выпечку их духовки, ждем, пока она остынет, и нарезаем на порционные кусочки.

Рисовая запеканка рецепт

Наш полезный завтрак или полдник готов!

Автор рецепта и фото: Юлия Коломиец.

Рецепт №2

Если у вас не складываются отношения с запеканками, обязательно попробуйте этот рецепт – он просто замечательный. Рис и тыква сами по себе не отличаются особой изысканностью, но вместе со сдобой яиц и сливок, в меру подслащенные и запеченные до нежной корочки, они превращаются в настоящий деликатес.

В составе запеканки нет муки, и это сказывается на структуре – в горячем виде она плохо держит форму и может крошиться, но этот мелкий недостаток полностью компенсируется тем, что и вкус не «огрубляется» мукой, а остается тонким и деликатным.

Рисовая запеканка с тыквой без муки

Рисовая запеканка

Любое тыквенное блюдо в первую очередь определяется вкусовыми качествами самой тыквы - чтобы не прогадать, лучше всего брать мускатную ореховую тыкву, которая отличается особой грушевидной формой. Не стоит покупать тыкву уже нарезанную и фасованную в пакеты: во-первых, вы не знаете наверняка, какой этот сорт, во-вторых – кусочки могут быть отрезаны от подгнившего плода и вобрать в себя «лежалый» запах.

Тыква грушевидная длинная

пошаговый фото рецепт

Ингредиенты:

  • 1 стакан отваренного до готовности риса,
  • 2 ст. л. сахара,
  • 1 яйцо,
  • 150 г мякоти запеченной тыквы,
  • 1 ст. л. жирных сливок.

Процесс приготовления:

Тыкву промойте и разрежьте на две части.

Тыква свежая рецепты

Удалите семена и волокна и положите запекаться в духовке на решетку срезами вверх. Чтобы избежать запаха на кухне от подгорания сладкого тыквенного сока, можно завернуть ее в фольгу, но и без фольги этот плод прекрасно запекается. Запекайте тыкву при 200-250 С, пока она не размякнет и немного сожмется.

Запеченная тыква рецепты

Рис отварите до готовности и отбросьте на дуршлаг. С тыквы снимите запеченную корочку.

Запеканка рис тыква рецепт

Взбейте яйцо, разотрите тыквенную мякоть и смешайте их с рисом, сливками и сахаром. Получится довольно жидкое тесто.

Приготовление тыквенной запеканки

Поставьте рисовую запеканку в духовку в смазанной маслом форме. Возьмите форму такого размера, чтобы из теста получился слой толщиной 3-5 см. Запекайте при 150 С, пока масса по центру формы не затвердеет.

Подавайте с медом, сладким сиропом или со сметаной.

Рисовая запеканка с тыквой
Метки записи: , , ,
Комментарии к записи "Рисовая запеканка рецепты"
Перейти к форме комментирования
  1. Тыкву порой мы забываем, а ведь зря, она так полезна для нашего организма. В осенний период тоже частенько готовим дома кашу с добавлением риса, пшена, а вот запеканку не готовил, а скушать бы с удовольствием.

  2. Анатолий , Вы правы! Ведь какая вкусная получилась запеканка. Я зимой часто готовлю рулеты с добавлением тыквы. Люблю тыкву тушить с яблоком, затем добавляю мед. Иногда изюм бросаю. А молочную рисовую кашу с тыквой очень люблю.

  3. Сегодня привез из гаража тыкву, которую вырастил на своей даче, вернулся к вашему рецепту и приготовил к завтраку, тыкву брал мускатного сорта, все готовил по рецепту — получилось удачно!

  4. Сметана подойдет вместо сливок?

    • Да, подойдет и сметана.

      • Спасибо за ответ. Приготовила, вкусно и нежно получилось.

  5. Ой, нужно срочно тыквой разжиться, тоже постное блюдо для Великого поста. Какая красивая запеканка жёлтого цвета, аппетит вызывает сразу.

  6. Кстати, а можно добавить манку, чтобы запеканка не крошилась сильно?

  7. Очень полезная и нежная запеканка. Нужно ее чаще готовить.

  8. Вот я и ответила сама на свой же вопрос насчет манки, что ее можно добавлять в запеканку и даже нужно.

    • Дааа, точно, ответили. И так подробно! Спасибо, Юлия!

  9. Да, при добавлении мускатной тыквы запеканка получается прямо солнечная на вид. Поэтому чаще всего такой вид тыквы я использую не только для запеканки, но и для начинки для пирожков. Просто в духовке запекаю тыкву кусочками вместе с яблоками. Вкусно и полезно.

  10. С тыквой такая яркая получается запеканка из риса. А рис очень сытный.

  11. Рисовую запеканку готовила с яблоком, очень вкусно получилось. Можно и с грушей сделать.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0