Моя мама готовит это блюдо по-простому, на плите, в обыкновенной жаровне. А я решила приготовить рис с печенью в мультиварке. И поняла, что в кастрюле я больше его готовить не буду. С помощью мультиварки я экономлю свое время и не затрачиваю лишних сил, а результат превосходит все ожидания. Сейчас я хочу поделиться этим рецептом с вами. Блюдо получается вкусным и очень сытным, по вкусу напоминает плов, только с печенью. При традиционном способе приготовления такую рисовую кашу можно приготовить в высокой сковороде под крышкой, казане или жаровне, пропорции те же.
Печень можно использовать любую: говяжью, свиную, куриную, гусиную или печенку индейки.
Рис с печенью
Не все знают, какие питательные и вкусные блюда можно приготовить с печенью. Печень очень полезна для будущих мам, детей, пожилых людей, ведь она богата железом и витаминами. Блюда с печенью – это основной источник гемоглобина в организме человека, не зря врачи рекомендуют употреблять в пищу печень, чтобы повысить его уровень. Поэтому я часто стараюсь приготовить что-то с этим продуктом. Рис, как известно, нормализует работу желудка, он прекрасно выводит из организма лишнюю жидкость.
Берем печень, какую вы больше всего предпочитаете. Я часто готовила рис с куриными печенками, сегодня использую говяжью. Печень промываем водой, и режем ножом на средние кусочки, чтобы было удобно брать их вилкой.
Морковь очищаем, промываем и трем на терке. Корнеплод лучше выбирать яркого оранжевого цвета, он более сладкий и сочный. Головку лука режем мелкими кубиками, так как крупные кусочки будут выглядеть не так аккуратно, как мелкие.
Дальше вливаем воду, добавляем подсолнечное масло, соль и специи. Я обычно употребляю молотый перец, но можно добавить любой набор специй для плова, будет еще вкуснее и ароматнее.
Перемешиваем и закрываем крышку прибора, выбираем программу «Плов», и готовим рис с печенью в мультиварке до готовности. В Панасонике этот режим автоматический, еда готовится до момента, как испарится жидкость и может занять примерно час времени. Печень готовится гораздо быстрее, поэтому сигнала об окончании приготовления можно не дожидаться и отключить мульти кастрюлю в принудительном порядке.
Вкусная рисовая каша с печенью готова. Нужно ее аккуратно перемешать, наполнить тарелки и звать свою семью к столу. Вполне уместен к блюду салат из свежей капусты с морковью, сбрызнутый лимонным соком и растительным маслом.
Я пробовала такую кашку с мясом и мне очень понравилось, думаю ,что и печенью будет вкусно. Можно приготовить для разнообразия меню, очень красиво, Анна спасибо!!!
Кто любит печень, то блюдо очень понравится. Угощайтесь!
Анют, и печень не нужно обжаривать, не разу так не готовила. Да кашка полезней получается. А я тоже сижу и думаю что приготовить по быстрому.
Если печень долго подвергать термической обработке, она жесткая получается.
А если добавить печень в середине приготовления?
Я не пробовала, Наталья.
Спасибо.Анюта.)
Пожалуйста, Олег!
Печень и правда нельзя долго готовить, а то она станет как камень. И еще я знаю, что ее лучше в конце солить, чтобы она получилась мягкой и сочной.
С рисом печень особенно люблю, готовлю не реже раза в месяц.
Люблю рис с говяжьей печенью, полезный и вкусный ужин для всей семьи. Иногда добавляю кабачки.