Меню

ВТОРЫЕ БЛЮДА 16 23.04.2017

Рис с мясом

Порций: 4 Время приготовления: 1 час 20 минут Автор: Ksysha

 

Готовить вкусный плов можно не только в специальной посудине, как делают это узбеки или кавказцы. В домашних условиях можно воспользоваться и другой кухонной утварью, к примеру, кастрюлей, чтобы отварить рис, и сковородой, чтобы потушить мясо с овощами. Кто-то посмеётся над моим рецептом а-ля плова, спорить ни с кем не буду, просто скажу, что по вкусу и внешнему виду рис с мясом на сковороде получается очень удачным.

Рис с мясом рецепт с фото пошагово

Рис с мясом

Во-первых, беру не любой рис. Стараюсь выбирать длиннозернёный отборный. Во-вторых, обязательно добавляю чеснок. Ну а в-третьих, всегда промываю отваренный рис кипячёной теплой водой – ненужная клейковина смывается, а рисинки доходят до готовности. Если интересен рецепт, то дочитайте его до конца и обязательно попробуйте приготовить.

Как приготовить а-ля плов на сковороде

Ингредиенты:

  • 200 г свиной вырезки,
  • 2/3 стакана риса,
  • 1 большая морковь,
  • 1 средняя головка репчатого лука,
  • 5-6 ложек оливкового масла,
  • 2 зубчика чеснока,
  • соль и специи.

Процесс приготовления:

Помимо набора продуктов заранее стоит подготовить чайник кипячёной горячей или немного остывшей воды.

Многие хозяйки знают, что мясо удобнее резать, когда оно ещё не до конца разморозилось. Поэтому, как только оно стало поддаваться обработке, режем его на аккуратные небольшие кусочки. Полежав немного на разделочной доске в таком виде, они быстро станут мягкими и готовыми для дальнейшего использования.

Мясо кусочками для плова

Морковь и лук чистим. Луковицу шинкуем, морковку трём на средней тёрке. Овощи практически во всех рецептах обрабатываются одинаково. Закладываем их вместе с мясом в большую сковородку. Наливаем туда масла, солим, сбросаем специи и томим на слабом огне до полной готовности под крышкой.

Мясо овощи на сковороде в масле

В самом конце добавляем пропущенный через пресс чеснок.

Измельченный чеснок

Тем временем рис промываем и засыпаем в кипящую подсоленную воду.

Рис в кипящей подсоленной воде

Сразу перемешиваем, чтобы он не прилип ко дну, и варим на среднем огне. Здесь главное не прозевать момент. Важно рис не переварить, но и не оставить сырым. Обязательно пробуем. Если рисинки внутри уже не сухие, значит, самое время снять с огня и хорошенько промыть от крахмала горячей кипячёной водой. Вы заметите, как рис сразу поменяется – он станет рассыпчатым.

Как приготовить рис с мясом

Не дожидаясь, пока он остынет, перекладываем рис в сковороду к овощам и мясу.

Рис мясо овощи на сковороде

Перемешиваем, и ещё держим на несильном огне пару минут.

Плов на сковороде

Всё, вкусный рис с мясом готов! Приятного аппетита! Готовое блюдо можно присыпать свежей зеленью, и начать пробовать.

Рис с мясом рецепт

Рис с мясом рецепт и фото от Ксюши специально для сайта Записная книжка рецептов.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Комментариев к статье: 16
  1. Юлия К

    Два простых ингредиента и безграничность вкусовых наслаждений. На днях приготовила. Все одобрили.

    Ответить
  2. Елена

    Очень понравилась идея с добавлением граната, попробую.

    Ответить
  3. Елена

    Я в такое блюдо для разнообразия добавляю овощей и грибы.

    Ответить
  4. Нинель

    Получается почти плов. А главное как просто готовится.

    Ответить
  5. Нинель

    Рис готовлю с кроликом, так быстрее. И обязательно беру рис с длинными зернами.

    Ответить
    1. Юлия К

      Я бы тоже от крольчатины не отказалась)

      Ответить
  6. Юлия К

    Вспомнила, как в детстве мы с мамой перебирали рис, прежде чем его готовить — было много сору. Хорошо, что сейчас производители позаботились о его чистоте. Так время значительно экономится.

    Ответить
  7. Ольга

    круто-добавлять гранат. Придает кислинку плову.

    Ответить
  8. Анатолий

    Знаю, что узбеки любят добавлять в плов много моркови, а я люблю добавлять целые долки в неочищенном виде чеснока и зерна граната.

    Ответить
    1. Анюта

      Анатолий, а гранат во время приготовления добавляете?

      Ответить
  9. Ольга

    мне нравится морковь порезанная соломкой.В очередной раз убеждаюсь,что ингредиенты для плова одни, а очередность и тонкости приготовления в всех разные.

    Ответить
  10. Юлия

    Этот вариант рецепта риса с мясом мне очень понравился. Думаю, что он станет хорошей заменой плову. Также можно импровизировать со специями — куркуму обязательно добавлю.

    Ответить
  11. Светлана

    Плов получился в традиционном стиле, обычно такой мы готовим всегда. У меня муж любит плов с добавлением зиры и томатов. А я люблю по любому рецепту. Нравится, когда в плов добавлен болгарский перец и помидоры. Это уже мой вариант.

    Ответить
    1. Анюта

      А мне нравится плов с барбарисом и яблоками!

      Ответить
      1. Светлана

        Анюта! У Вас отменный кулинарный вкус. Я не пробовала такой плов, но твердо знаю, что он очень — очень вкусный.

        Ответить
        1. Анюта

          Так попробуйте! 🙂
          Во время закладки риса добавьте дольки яблок и сухой барбарис.

          Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты