пирог из лаваша с сыром

Ленивая ачма

Порций:   Время приготовления: 02. 09. 2012 г.

Автор "Записной книжки"

рецепты из лаваша ленивая ачма или слоеный пирог из лаваша с сыром

Пополним коллекцию быстрых рецептов из лаваша еще одним блюдом:

 

Ленивая ачма или слоеный пирог из лаваша с сыром

Этот пирог из лаваша получается очень вкусный, в рецепте можно использовать несколько сортов сыра, например, адыгейский, российский, брынза, сулугуни или перемешать его с творогом. Для более пикантного вкуса в начинку сырного пирога из тонкого армянского лаваша можно добавить рубленую зелень (кинзу, укроп, петрушку, шпинат), итальянские травы и любые специи. Вкус пирога слегка соленый, прекрасно сочетается со сладким чаем или кофе на завтрак или полдник. Если вы все еще думаете, как использовать лаваш или что быстро приготовить из лаваша, попробуйте предложенный рецепт пирога с начинкой из твердого и адыгейского сыра или брынзы. Готовится закрытый сырный пирог – ачма из лаваша в мультиварке или духовке с разницей лишь во времени, пошаговый рецепт с фото выполнен для мультиварки Панасоник.

Для рецепта пирога из лаваша с сыром понадобятся:

  • 2 больших листа тонкого армянского лаваша,
  • 200 г любого твердого сыра,
  • 300 г адыгейского сыра или брынзы (или заменить творогом),
  • 2 яйца,
  • Щепотка соли (если используется брынза, то солить не надо),
  • Зелень, специи и чеснок – на ваше усмотрение

Сметанная (или кефирная) заливка для пирога из лаваша:

  • 2-3 яйца,
  • 300 г сметаны или кефира

Как приготовить ленивую ачму или пирог из лаваша с сыром:

  1. В этом пироге ленивце из лаваша я использовала твердый «Российский» сыр и мягкий почти пресный адыгейский сыр,
    слоеный пирог из лаваша с сыром рецепт приготовления
    натерла их на крупной терке,
  2. 2 куриных яйца взбила венчиком и смешала с сыром, можно добавить 0.5 стакана молока.
  3. Мой сырный пирог очень нравится детям, поэтому специи, чеснок и зелень я не стала добавлять в этот рецепт.
  4. Для сметанной заливки я использовала 3 яйца и 300 мл сметаны,
    сметанная заливка для пирога из лаваша рецепт
    сырный пирог можно заливать кефирной заливкой, тем самым снизить калорийность блюда.
  5. Глубокую форму хорошо смазать сливочным маслом, я укладываю пирог в чашу мультиварки, вы можете использовать для духовки круглую или прямоугольную форму с бортиками.
  6. Сделать так, чтобы лаваш свисал по краям формы.
  7. Второй длинный лист лаваша нужно разделить поперек на две части. Первую часть сложить пополам и уложить на дно формы.
  8. Уложить на лаваш начинку из тертых сыров, хорошо утрамбовать.
    ленивая ачма с сыром рецепт в мультиварке
  9. Сверху на начинку положить вторую половинку лаваша, ее можно порвать на части или просто сложить пополам.
  10. Закрыть свисающими краями лаваша пирог.
  11. Второй вариант сборки сырного пирога с лавашем - уложить 2-3 слоями начинку и лаваш.
  12. Сверху на ленивую ачму вылить сметанную или кефирную заливку, края лаваша приподнять и постараться, чтобы заливка заполнила все пустоты.
  13. Готовить пирог из лаваша с сыром или творогом в духовке
    при температуре 180 градусов до румяной корочки, время приготовления зависит от ширины вашей формы, чем она шире, тем меньше пирог запекается.
  14. В мультиварке сырный пирог из лаваша готовится дольше,
    но получается очень сочным,
    я готовила его на режиме «выпечка» 60 минут, потом добавила 30 минут после сигнала, но все равно мне показалось маловато. Пирог из лаваша был высоким, и заливка не везде еще застыла, поэтому все время выпечки в мульти варке у меня заняло 60+50 минут.
  15. После окончания программы дать пирогу немного остыть в мультиварке с открытой крышкой, потом перевернуть, сначала на поддон для варки на пару, а затем на блюдо.
  16. На фото слегка слоеный пирог из лаваша и сыра, приготовленный в мультиварке, как сделать его более слоистым, я описала выше.
    рецепты из лаваша ленивая ачма или слоеный пирог из лаваша с сыром
  17. Весь пошаговый фотоотчет приготовления и выпечки ленивого пирога – ачмы из лаваша с сыром смонтировала в слайд шоу в видео формате, приглашаю к просмотру! Как говорится, лучше один раз увидеть… и сразу приготовить 😉

Рецепт приготовления ленивой ачмы можно менять, добавляя в начинку из сыра разные виды колбасы, мяса (рубленного мясного фарша или курицы, обжаренного или сырого) или грибов.А при замене лаваша готовым слоеным тестом получится ачма – хачапури с сыром из слоеного теста.

Copyright © zapisnayaknigka.ru.
Recipe by zapisnayaknigka.ru.

 

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Комментарии к записи "Ленивая ачма"
Перейти к форме комментирования
  1. как я люблю всё то, где присутствует лаваш или тесто…..
    так вкусно…….

  2. Рецептик в закладки, приготовим!

    • Готовьте на здоровье!

  3. Очень красиво, вкусно и не так сложно, все ингредиенты доступные, здорово!!!!!!!!!!!

    • а Вы Славяна такое не готовили?
      очень просто, быстро, сытно и вкусно….

      • Один раз готовила, но скатала все в рулет, уложила в форму и залила соусом, а потом запекла, а да еще тертым сыром сверху посыпала и запекала до румяной корочки, вкусно было. Но это другое блюдо чуток.

        • ООООООООО — тоже должно быть вкусно!

        • Конечно, было вкусно ,мы все слопали очень быстро)))

        • мне кажется всё, что приготовлено в лаваше или с лавашем, съедается просто мгновенно

        • Это точно ,да и готовиться также очень быстро и легко!!!!!!!

  4. Кавказская кухня всегда славилась приготовлением замечательных изделий из лаваша. Сам способ приготовления лаваша тоже у многих держался в секрете. А вроде бы подумаешь, все так просто. Да еще всевозможные начинки,включая сыры, острый перец, помидоры. А прекрасный рецепт с сыром мне очень понравился.

  5. Уже бегу за продуктами, давно хотела ачму приготовить, а тут такой экспресс вариант!

  6. А можно взять один вид твердого сыра? получается 500 г.

    • С одним только твердым сыром не то получится, честно вам говорю.

      • Решено! Буду готовить строго по рецепту 🙂

  7. Делюсь отчетом. По совету Анюты делала все как написано. И правда очень вкусно вышло. Написано, что брынзу можно заменить творогом, так поступлю в другой раз. Спасибо.

    • Спасибо, что попробовали!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0