Люблю быстрые рецепты, сегодня у нас

Бездрожжевой заливной пирог с капустой и сыром на кефире,

некоторые скажут, для ленивых (тогда для них пусть это будет просто запеканка из капусты, но ВКУСНАЯ мммм!)

Для рецепта пирога запеканки из капусты нам понадобятся:

• 300 г капусты (сейчас пошла молодая, ранняя – самое то!),
• 1 большая луковица,
• 2 куриных яйца,
• 160 мл кефира (можно обезжиренного),
• 2 столовые ложки муки (с горкой),
• 60 г сыра,
• 0.5 ч. л. разрыхлителя для теста (можно заменить щепоткой соды),
• соль – по вкусу.

Приготовление простого пирога с капустой:

1. Лук в капустный пирог  лучше класть уже приготовленный, его нужно измельчить и спассеровать на плите или в микроволновке до прозрачного состояния, зажаривать не надо.
2. Свежую капусту шинкуем и перетираем с солью, так в заливном  пироге она получится нежной.
3. Сыр трем на крупной терке. Смешиваем лук, капусту и сыр (в обычном пироге это была бы начинка 🙂
4.  Быстрое тесто для ленивого пирога:

• Яйца,
• кефир,
• соль,
•  муку с разрыхлителем

перемешиваем вилкой или миксером до однородного состояния. Получается жидкое тесто для заливки быстрого пирога (как на оладьи).

5. Смешиваем ленивое тесто и капустную начинку с сыром.

6. Духовка у нас уже разогрета до 180 градусов. Смазываем форму для выпекания маслом, выкладываем наше «капустное» тесто и выпекаем при указанной температуре 40 минут в духовке.

7. Готовый заливной пирог с капустой  желательно остудить в форме, а потом перекладывать на блюдо. Так он лучше будет держать форму.

Приготовление заливного пирога с капустой и сыром в мультиварке

Чтобы не пачкать много посуды, пассеруем лук прямо в кастрюльке мультиварки на режиме «выпечка» до прозрачного состояния. Просто включаете этот режим на любое время и используете мультиварку вместо сковороды (крышка открыта).

Когда лук будет готов, мультиварку отключаете и занимаетесь тестом и начинкой, как описано выше.

Готовое тесто с капустой для быстрого пирога (запеканки) выкладываете в мультиварку, переводите ее на «выпечку» на 40 минут. После сигнала открываете крышку и даете заливному капустному пирогу остыть прямо в мультиварке (чашу из нее можно вынуть, чтобы пирог остыл быстрее).

Этот заливной ленивый пирог из капусты получается очень нежным и легким, поэтому его рецепт можно внести в детское и диетическое меню. Лук в таком случае можно не обжаривать, а просто измельчить его в пюре блендером.

А для того, чтобы разнообразить свое меню или порадовать  гостей, измените немного рецепт заливного капустного пирога и приготовьте его с грибами или рыбой.
Вот еще один вариант

капустной запеканки с манкой

(более плотной консистенции) в видео рецепте:

Рекомендую попробовать приготовить и эти вкусные рецепты запеканок:

запеканка (гратен) из картофеля и рыбы,

овощная запеканка с баклажанами в слоеном тесте ,

сладкая запеканка из кабачков с овсяными хлопьями,

запеканка Пан баклажан с помидорами и сыром,

овощная пицца (запеканка без теста) из кабачков и овощей,

картофель запеченный с фаршем в заливке

Дорогие читатели, вы можете поделиться понравившимся рецептом со своими друзьями, нажав на иконку любимой социальной сети или ОК  ниже этой статьи. Все  друзья увидят вашу ссылку в вашей ленте. 

P.S. При загруженности сети, возможно, к ней не будет доступа, просто несколько раз повторите попытку 🙂

Ингредиенты:

Процесс приготовления: