рецепты из капусты: Быстрый заливной пирог с капустой, сыром и капустная запеканка с манкой
Люблю быстрые рецепты, сегодня у нас
Бездрожжевой заливной пирог с капустой и сыром на кефире,
некоторые скажут, для ленивых (тогда для них пусть это будет просто запеканка из капусты, но ВКУСНАЯ мммм!)
Для рецепта пирога запеканки из капусты нам понадобятся:
- 300 г капусты (сейчас пошла молодая, ранняя – самое то!),
- 1 большая луковица,
- 2 куриных яйца,
- 160 мл кефира (можно обезжиренного),
- 2 столовые ложки муки (с горкой),
- 60 г сыра,
- 0.5 ч. л. разрыхлителя для теста (можно заменить щепоткой соды),
- соль – по вкусу.
Приготовление простого пирога с капустой:
- Лук в капустный пирог лучше класть уже приготовленный, его нужно измельчить и спассеровать на плите или в микроволновке до прозрачного состояния, зажаривать не надо.
- Свежую капусту шинкуем и перетираем с солью, так в заливном пироге она получится нежной.
- Сыр трем на крупной терке. Смешиваем лук, капусту и сыр (в обычном пироге это была бы начинка 🙂
- Быстрое тесто для ленивого пирога:
- Яйца,
- кефир,
- соль,
- муку с разрыхлителем
перемешиваем вилкой или миксером до однородного состояния. Получается жидкое тесто для заливки быстрого пирога (как на оладьи).
5. Смешиваем ленивое тесто и капустную начинку с сыром.
6. Духовка у нас уже разогрета до 180 градусов. Смазываем форму для выпекания маслом, выкладываем наше «капустное» тесто и выпекаем при указанной температуре 40 минут в духовке.
7. Готовый заливной пирог с капустой желательно остудить в форме, а потом перекладывать на блюдо. Так он лучше будет держать форму.
Приготовление заливного пирога с капустой и сыром в мультиварке
Чтобы не пачкать много посуды, пассеруем лук прямо в кастрюльке мультиварки на режиме «выпечка» до прозрачного состояния. Просто включаете этот режим на любое время и используете мультиварку вместо сковороды (крышка открыта).
Когда лук будет готов, мультиварку отключаете и занимаетесь тестом и начинкой, как описано выше.
Готовое тесто с капустой для быстрого пирога (запеканки) выкладываете в мультиварку, переводите ее на «выпечку» на 40 минут. После сигнала открываете крышку и даете заливному капустному пирогу остыть прямо в мультиварке (чашу из нее можно вынуть, чтобы пирог остыл быстрее).
Этот заливной ленивый пирог из капусты получается очень нежным и легким, поэтому его рецепт можно внести в детское и диетическое меню. Лук в таком случае можно не обжаривать, а просто измельчить его в пюре блендером.
А для того, чтобы разнообразить свое меню или порадовать гостей, измените немного рецепт заливного капустного пирога и приготовьте его с грибами или рыбой.
Вот еще один вариант
капустной запеканки с манкой
(более плотной консистенции) в видео рецепте:
Рекомендую попробовать приготовить и эти вкусные рецепты запеканок:
запеканка (гратен) из картофеля и рыбы,
овощная запеканка с баклажанами в слоеном тесте ,
сладкая запеканка из кабачков с овсяными хлопьями,
запеканка Пан баклажан с помидорами и сыром,
овощная пицца (запеканка без теста) из кабачков и овощей,
картофель запеченный с фаршем в заливке
Дорогие читатели, вы можете поделиться понравившимся рецептом со своими друзьями, нажав на иконку любимой социальной сети или ОК ниже этой статьи. Все друзья увидят вашу ссылку в вашей ленте.
P.S. При загруженности сети, возможно, к ней не будет доступа, просто несколько раз повторите попытку 🙂
Антонина
Для меня эти рецепты точно пригодятся. Я очень люблю капусту и все блюда с ней.
Нинель
Мне запеканка понравилась в мультиварке. Очень сытная и нежная из капусты.
Нинель
Вот все люблю из капусты. Забираю на пробу и пирог и запеканку. Поделюсь позже впечатлениями.
Анюта
Будем ждать!
Юлия
С капустой все вкусно, но вот меня смущает кол-во муки: 2 столовые ложки написано?
Анюта
Пусть вас не смущает, а талия спасибо скажет!
Светлана
Сейчас уже появилась в продаже молодая капуста. Вот она такая нежная и сочная, что ее можно использовать на салаты, запеканки и добавку к легкой выпечке. Вот именно в заливном пироге капуста и не потеряет свой вкус.
Алиса
Надо будет обязательно попробовать!
Ольга
Огромное спасибо за рецепт ленивого теста и идею начинки. Я в начинку добавила кабачок, и в конце сверху еще сыром посыпала, а когда он застыл, немножко свежего укропа… ммм… вот сейчас сижу, кушаю…
Sneginka.Anna
А с кабачком очень вкусно должно быть и сочно!
Ольга, вам спасибо за комментарий!
Елена
И мы обожаем капустку. Я тоже люблю простыеи быстрые рецепты. Спасибо, очень вкусно!
Наталья
а у меня капустные пироги не очень любят кушать((
Sneginka.Anna
а мы с Максимкой обожаем!
Славяна
Мой муж был бы просто в щенячьем восторге от такого пирога, здорово!!!!!!!!!
Записная книжка Анюты
Он любитель капусты?
Славяна
О ,еще какой, особенно пирожки и пироги с квашеной капустки любит и тушеную. А вот сынуля и я любители похрустеть свежей, салатик любим и еще маринованную капустку ,это вообще прелесть!!!
Ольга
Интересная аппетитная запеканочка! Захотелось попробовать такую! 🙂 Спасибо, Анюта, за рецепт!
Павел
Отличная запеканка! Большое спасибо за рецепт… Удачи!
Sneginka.Anna
и вам, Павел, спасибо за визит!