Картофельная запеканка с горбушей

Картофельная запеканка с горбушей

Порций: 4   Время приготовления: 60 минут 17. 02. 2012 г.

Автор "Записной книжки"

Сегодня представлю вам  рецепт вкусной запеканки:

Запеканка картофельная с горбушей

Горбуша с картошкой в мультиварке

В чем прелесть запеканок? В том, что это блюдо 2-в-1. К нему не надо отдельно готовить гарнир. Плюс экономия времени! Все составляющие просто складываются в форму и запекаются.

Расскажу два варианта приготовления этого рецепта запеканки из картофеля и рыбы, в мультиварке и духовке.

Я же с появлением на кухне мультиварки очень часто делаю запеканку в ней.

Для запеканки из горбуши с картофелем нам понадобятся:

Ингредиенты:

  • 1 горбуша,
  • 0.5 кг картофеля,
  • 2 небольших моркови,
  • 2 яйца,
  • 4 столовые ложки сметаны (можно заменить кефиром или нежирным йогуртом без добавок),
  • 100 г сыра,
  • соль и специи по вкусу.

Процесс приготовления:

горбуша картошкаГорбушу разрезаем вдоль хребта и разделываем на филе. Стараемся удалить даже мелкие косточки. Нарезаем филе горбуши на порционные кусочки. В кастрюльку мультиварки или высокую форму для запекания укладываем тонко порезанный картофель. Присаливаем его. Картофельный слой покрывается  филе рыбки, опять немного присаливается и посыпается тертой морковью.

Доливается прямо в чашу с горбушей и картошкой  вода (1 мерный стаканчик), выбирается режим «варка на пару», выставляется время 20 минут.

горбуша с сыромВ это время для заливки яйца и сметана перемешиваются. По окончании цикла «варка на пару» осторожно открывается крышка (осторожничать нужно с паром!).  Заливается все заливкой. Запеканка посыпается сыром и далее выбирается режим «выпечка» на 30 минут.

запеканка горбуша картофельВот такая красота нас ждет, когда открываем крышку мультиварки.

запеканка горбуша картошкаДостаем запеканку при помощи лоточка для варки на пару. Я немного поспешила и вытащила ее сразу. Поджаристый слой у меня остался в чаше мультиварки.

Поэтому нужно дать запеканке немного постоять в форме. Переворачиваем запеканку на тарелку и ...зовем всех пробовать!

Вернемся к варианту приготовления запеканки из картофеля и рыбы  в духовке.

Как приготовить запеканку из картофеля и горбуши в духовке

Слой тонко нарезанного картофеля укладывается нижним слоем в смазанную форму для запекания.

Поверх картошки укладывается филе горбуши.

Доливаете 3 столовые ложки воды, а потом сверху заливаете заливку из яиц и сметаны. Форма для запекания с рыбкой ставится в разогретую духовку и выпекается при 180-190 градусах 45 мин.

Минут за 10 до окончания приготовления блюдо посыпается сыром. В этом случае подавать можно прямо в форме для запекания.

Приятного аппетита!

Метки записи: ,
Комментарии к записи "Картофельная запеканка с горбушей"
Перейти к форме комментирования
  1. Анюта очень люблю я запеканочки! Попробую обязательно!

  2. Анечка — делала я такую запеканку, только со скумбрией — ну просто фантастика…. И маму с папой угощали — всем по нраву пришлась…..
    просто вкуснота и красота….
    и рыбка тебе и гарнир в виде картофеля — всё вместе……

    • а скумбрию ты тоже на филе разделяла?

  3. Сыр на запеканочке выглядит вообще шикарно! Такая красивая корочка получилась!

  4. Аня ,меня убила наповал твоя запеканка, я в восторге!!!!!!!!!!!! Тоже хочу такую красоту попробовать. Вот только рыбка у меня скумбрия ,подойдет????

    • Подойдет, Славян. Косточки вынь и все вкусно должно получиться!

      • Надо попробовать, прям загорелась я такой идеей, потом отпишусь.

        • Ок!

        • я делала со скумбрией — тоже вкусно…
          она жирноватая немного — отлично…..
          здесь у ани есть моя запеканка вроде — позабыла уже….
          посмотри Славян…..

        • ААААА ,я вроде встречала.

  5. Наверное что-нибудь похожее сделаю с мойвой

  6. Сегодня случайно увидела этот рецепт запеканки с горбушей. А всего несколько дней назад соседка угощала запеканкой со свежей сайры с добавлением картофеля и кабачков. Мы так часто забываем, что у нас есть возможность приготовить запеканку не только с овощей, грибов и мяса, но и с рыбы. Причем с любой. И это будет вкусно.

  7. Да, такую запеканку именно в мультиварке хочется приготовить. Очень доступный рецепт и настоящая палочка-выручалочка для хозяек, которые хотят быстро и вкусно накормить свою семью

  8. Замечательная запеканка! Я добавляю больше сметаны, а то горбуша сухая.

  9. Запеканка такая у нас в семье приветствуется, но каждый чем то своим её приправляет: кто кетчупом, а кто сметаной.

  10. Тоже люблю рыбные запеканки с картофелем, добавляю еще нарезанные помидоры для сочности.

  11. А я вот в сезон кабачков готовлю рыбу с кабачками и картошкой. Вкусненькая запеканочка.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0