Рецепт запеченных карасей

Сегодня  с вами Галина Котяхова,

я представляю Вам блюдо, которое нравится всем членам нашей семьи из карасиков, пойманных мужчинами на озере

Рецепт запеченных карасей в духовке

Ингредиенты для рецепта (из расчета на одного карася):

• Соль – по вкусу,
• Майонез – 2 столовой ложки,,
• Лук – 1 головка,

Чеснок – 2 зубчика, и собственно, сами караси!

Но я делала все на глаз, на всю рыбу  выдавила еще 3 зубчика чеснока.

Рыбу  чистим и моем под холодной водой. Потом поливаем уксусом и хорошо смазываем им рыбу (особенно внутри) для удаления запаха  тины и сразу же хорошенько промываем рыбу еще раз.

Есть один маленький секрет избавления  от надоедливых мелких костей, которыми славится карась, необходимо острым ножом сделать много продольных надрезов между ребер по всей спинке рыбы, благодаря чему косточки будут выгорать в масле в процессе приготовления.

На противень наливаем немного подсолнечного масла, чтобы закрыть дно, и кладем сверху карасей. Поверх них выкладываем кольцами нарезанный лук. Для получения соуса смешиваем майонез с измельченным чесноком. Немного подсолим. Поливаем рыбу острой майонезной массой и отправляем готовиться в духовку на 30 минут. Вынимаем из духовки,

украшаем зеленью и дольками свежих томатов, можно добавить дольки лимона, который прекрасно гармонирует с блюдами из рыбы. Приятного вам аппетита.

С уважением, Галина

как приготовить запеченных карасей в мультиварке

на дно мульти варки налить немного растительного масла, уложить слой лука, карасей, а потом опять лука, залить все соусом из майонеза или сметаны с чесноком и поставить запекаться на режим «выпечка» на 30-40 минут (время приготовления карасей в мультиварке будет зависеть от их количества)

В видео рецептах сегодня у нас

рецепт карасей в сметане

их можно приготовить запеченными в духовке, а можно жаренными  прямо на сковороде, как это делает

Андрей Бугайский из его цикла передач «Мужская еда»