Меню

ВТОРЫЕ БЛЮДА 19.07.2012

Рецепт запеченных карасей

 

рецепт запеченных карасей в духовке и мультиварке

Сегодня  с вами Галина Котяхова,

я представляю Вам блюдо, которое нравится всем членам нашей семьи из карасиков, пойманных мужчинами на озере

Рецепт запеченных карасей в духовке

Ингредиенты для рецепта (из расчета на одного карася):

  • Соль – по вкусу,
  • Майонез – 2 столовой ложки,,
  • Лук – 1 головка,

Чеснок – 2 зубчика, и собственно, сами караси!

Но я делала все на глаз, на всю рыбу  выдавила еще 3 зубчика чеснока.

Рыбу  чистим и моем под холодной водой. Потом поливаем уксусом и хорошо смазываем им рыбу (особенно внутри) для удаления запаха  тины и сразу же хорошенько промываем рыбу еще раз.

Есть один маленький секрет избавления  от надоедливых мелких костей, которыми славится карась, необходимо острым ножом сделать много продольных надрезов между ребер по всей спинке рыбы, благодаря чему косточки будут выгорать в масле в процессе приготовления.

На противень наливаем немного подсолнечного масла, чтобы закрыть дно, и кладем сверху карасей. Поверх них выкладываем кольцами нарезанный лук. Для получения соуса смешиваем майонез с измельченным чесноком. Немного подсолим. Поливаем рыбу острой майонезной массой и отправляем готовиться в духовку на 30 минут. Вынимаем из духовки,

рецепт запеченных карасей в духовке и мультиварке

украшаем зеленью и дольками свежих томатов, можно добавить дольки лимона, который прекрасно гармонирует с блюдами из рыбы. Приятного вам аппетита.

С уважением, Галина

как приготовить запеченных карасей в мультиварке

на дно мульти варки налить немного растительного масла, уложить слой лука, карасей, а потом опять лука, залить все соусом из майонеза или сметаны с чесноком и поставить запекаться на режим «выпечка» на 30-40 минут (время приготовления карасей в мультиварке будет зависеть от их количества)

В видео рецептах сегодня у нас

рецепт карасей в сметане

их можно приготовить запеченными в духовке, а можно жаренными  прямо на сковороде, как это делает

Андрей Бугайский из его цикла передач «Мужская еда»

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Комментариев к статье: 12
  1. Светлана

    Люблю, когда жареные карасики хрустят, как семечки. К такому варианту приготовления еще с детства привыкла. И до сих пор не могу отвыкнуть. Блюдо на высоте!

    Ответить
  2. Юлия К

    Очень нежное мясо, кажется вот-вот развалится, но тем неменее текстуру сохраняет!

    Ответить
  3. Светлана

    А еще не откажусь от карасиков в сметане. Некоторым нравятся караси с медом. А я вот рыбу в сладком виде не люблю. Мне кажется, что у нее попросту вкус теряется.

    Ответить
  4. Нинель

    Раз-два и караси готовы! Понравился состав рецепта, беру на карандаш.

    Ответить
  5. Юлия К

    Я тоже предпочитаю просто жареных карасей, для духовки в них мало мяса.

    Ответить
  6. Светлана

    Люблю карасиков, но больше всего прельщают жареные. В духовке от них практически ничего не остается на зубок. Хотя тоже вкусно. Да и лук в таком виде тоже съедается полностью.

    Ответить
  7. Светик

    Девочки, я тоже оч люблю карасиков, присоединяюсь …

    Ответить
    1. Славяна

      Еще на одного любителя больше стало, супер!!!!!!!!!!

      Ответить
  8. Светлана Бурова

    а я люблю карасиков из-за того, что они такие сладенькие — жареные — просто прелесть….
    как семечки!!!!

    Ответить
    1. Славяна

      Это точно как семечки, особенно маленькие, они очень сладкие и сметаются в один миг. Помню, один год у нас озеро рядом с домом обмелело и карасей ловили сачком, так они меленькие, мы их и просто жарили и в сметане и в яйцах, вот тогда наелись до отвалу.

      Ответить
  9. Славяна

    Карасики, мои любимые!! Для меня это самая вкусная рыбка, это потому что люблю посидеть по выбирать косточки))) Прелесть!!!

    Ответить
  10. Светлана Бурова

    очень вкусно и красиво смотрится…. люблю таких карасиков на противне делать….

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты