Сегодня с вами Галина Котяхова,
я представляю Вам блюдо, которое нравится всем членам нашей семьи из карасиков, пойманных мужчинами на озере
Рецепт запеченных карасей в духовке
Ингредиенты для рецепта (из расчета на одного карася):
- Соль – по вкусу,
- Майонез – 2 столовой ложки,,
- Лук – 1 головка,
Чеснок – 2 зубчика, и собственно, сами караси!
Но я делала все на глаз, на всю рыбу выдавила еще 3 зубчика чеснока.
Рыбу чистим и моем под холодной водой. Потом поливаем уксусом и хорошо смазываем им рыбу (особенно внутри) для удаления запаха тины и сразу же хорошенько промываем рыбу еще раз.
Есть один маленький секрет избавления от надоедливых мелких костей, которыми славится карась, необходимо острым ножом сделать много продольных надрезов между ребер по всей спинке рыбы, благодаря чему косточки будут выгорать в масле в процессе приготовления.
На противень наливаем немного подсолнечного масла, чтобы закрыть дно, и кладем сверху карасей. Поверх них выкладываем кольцами нарезанный лук. Для получения соуса смешиваем майонез с измельченным чесноком. Немного подсолим. Поливаем рыбу острой майонезной массой и отправляем готовиться в духовку на 30 минут. Вынимаем из духовки,
украшаем зеленью и дольками свежих томатов, можно добавить дольки лимона, который прекрасно гармонирует с блюдами из рыбы. Приятного вам аппетита.
С уважением, Галина
как приготовить запеченных карасей в мультиварке
на дно мульти варки налить немного растительного масла, уложить слой лука, карасей, а потом опять лука, залить все соусом из майонеза или сметаны с чесноком и поставить запекаться на режим «выпечка» на 30-40 минут (время приготовления карасей в мультиварке будет зависеть от их количества)
В видео рецептах сегодня у нас
рецепт карасей в сметане
их можно приготовить запеченными в духовке, а можно жаренными прямо на сковороде, как это делает
Андрей Бугайский из его цикла передач «Мужская еда»
очень вкусно и красиво смотрится…. люблю таких карасиков на противне делать….
Карасики, мои любимые!! Для меня это самая вкусная рыбка, это потому что люблю посидеть по выбирать косточки))) Прелесть!!!
а я люблю карасиков из-за того, что они такие сладенькие — жареные — просто прелесть….
как семечки!!!!
Это точно как семечки, особенно маленькие, они очень сладкие и сметаются в один миг. Помню, один год у нас озеро рядом с домом обмелело и карасей ловили сачком, так они меленькие, мы их и просто жарили и в сметане и в яйцах, вот тогда наелись до отвалу.
Девочки, я тоже оч люблю карасиков, присоединяюсь …
Еще на одного любителя больше стало, супер!!!!!!!!!!
Люблю карасиков, но больше всего прельщают жареные. В духовке от них практически ничего не остается на зубок. Хотя тоже вкусно. Да и лук в таком виде тоже съедается полностью.
Я тоже предпочитаю просто жареных карасей, для духовки в них мало мяса.
Раз-два и караси готовы! Понравился состав рецепта, беру на карандаш.
А еще не откажусь от карасиков в сметане. Некоторым нравятся караси с медом. А я вот рыбу в сладком виде не люблю. Мне кажется, что у нее попросту вкус теряется.