Форшмак из селедки - это холодное блюдо из сельди, закуска в виде салата или паштета, очень нравится любителям соленого с хлебом или батоном к сладкому чаю или кофе (идеально на быстрый завтрак).
Форшмак из соленой селедки, классический рецепт с фото своего селедочного блюда прислала нам Галина Котяхова.
Ингредиенты:
- Слабосоленая сельдь – 2 шт.
- 3 яйца,
- Половинка батона без корочки,
- Масло подсолнечное – 3 ст. ложки,
- Зеленое яблоко- 1 шт.,
- Лук репка - 1шт,
- Зеленый лук,
- 2 ст. ложки сахарного песка,
- Черный молотый перец,
- 2 ст. ложки 3 % яблочного уксуса,
- Пол. ложки горчицы.
как приготовить форшмак (вкусную закуску из селедки)
Сельдь почистить, отделить от костей, филе сельди вымочить в молоке, затем прокрутить в мясорубке.
Далее - лук, размоченный белый хлеб или батон (отжать) и очищенное зеленое яблоко тоже пропустить через мясорубку.
Всю массу перемешать.
Параллельно варим яйца, остужаем.
Яичные желтки растираем с уксусом.
Белки яиц мелко рубим, соединяем с селедочной массой для форшмака, добавляем специи и горчицу.
В желтки добавить сахар, перец, растительное масло, выложить массу из селедки в тарелку и обмазать желтковой смесью форшмак после его приготовления.
Посыпать рубленым зеленым луком. Украсить холодную закуску из селедки майонезом.
Приятного аппетита.
И для вас видео рецепт с канала Ютуб:
закусочный форшмак из сельди на тостах, рецепт приготовления из норвежской сельди от президента коллегии шеф-поваров Санкт-Петербурга Ильи Лазерсона
Как же это вкусно! И выглядит красиво и на вкус аппетитно!
Фаршмак очень вкусен, особенно с черным хлебом и с пивком…..
Удивляет батон в рецепте? Хлеб на хлеб будем намазывать?
Гораздо лучше вместо батона пару вареных картофелин, а лук предварительно пассировать до румяности в смеси растительного и сливочного масла. Над яйцами лучше не издеваться, а просто натереть их на терке. А вместо уксуса добавить в селедочную смесь пару ложек лимонного сока.
Вот так вот! 🙂
А я ни разу не ела такого блюда, но много раз слышала о нем, очень интересная закусочка.
вкусно — я тоже люблю форшмак….
только без добавления хлеба…..
А без хлеба это как, расскажите подробнее?
А как выше, в моем коменте от 30.07.2013 00:58
Нравился мне форшмак всегда. А особенно вкусный получается из жирной селедки. Как — то готовила это блюдо из иваси. Нет, не то. А вот вкуснее, чем с норвежской сельдью, которой сейчас у нас практически не найти, не придумаешь.
Отличное блюдо из сельди, когда не надо выбирать косточки. Хорошо намазывается на хлеб.