Рецепт закуски из сельди: форшмак

Рецепт закуски из сельди: форшмак

Порций:   Время приготовления: 29. 10. 2012 г.

Рецепт закуски из сельди селедки форшмак блюдо как приготовитьФоршмак  из селедки - это холодное блюдо из сельди, закуска в виде салата или паштета, очень нравится любителям  соленого  с хлебом или батоном  к сладкому  чаю или кофе (идеально на быстрый завтрак).
Форшмак из соленой селедки, классический рецепт с  фото своего селедочного блюда  прислала нам Галина Котяхова.
Ингредиенты:

  • Слабосоленая сельдь – 2 шт.
  • 3 яйца,
  • Половинка батона без корочки,
  • Масло подсолнечное – 3 ст. ложки,
  • Зеленое яблоко- 1 шт.,
  • Лук репка - 1шт,
  • Зеленый лук,
  • 2 ст. ложки сахарного песка,
  • Черный молотый перец,
  • 2 ст. ложки  3 % яблочного уксуса,
  • Пол. ложки горчицы.

как приготовить форшмак (вкусную закуску из селедки)

Сельдь почистить, отделить от костей, филе сельди вымочить в молоке, затем прокрутить в мясорубке.

Далее - лук, размоченный белый хлеб  или батон  (отжать)  и очищенное  зеленое яблоко тоже пропустить через мясорубку.

Всю массу перемешать.

Параллельно варим яйца, остужаем.

Яичные желтки растираем с уксусом.

Белки яиц мелко рубим, соединяем с селедочной массой для форшмака, добавляем специи и горчицу.
В желтки добавить сахар, перец, растительное масло, выложить массу из селедки в тарелку и обмазать желтковой смесью форшмак после его приготовления.

Посыпать рубленым зеленым луком. Украсить холодную закуску из селедки майонезом.

Рецепт закуски из сельди селедки форшмак блюдо как приготовить

Приятного аппетита.

И для вас видео рецепт с канала Ютуб:

закусочный форшмак из сельди на тостах,  рецепт приготовления из норвежской сельди от президента коллегии шеф-поваров Санкт-Петербурга Ильи Лазерсона

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Комментарии к записи "Рецепт закуски из сельди: форшмак"
Перейти к форме комментирования
  1. Как же это вкусно! И выглядит красиво и на вкус аппетитно!

  2. Фаршмак очень вкусен, особенно с черным хлебом и с пивком…..

  3. Удивляет батон в рецепте? Хлеб на хлеб будем намазывать?
    Гораздо лучше вместо батона пару вареных картофелин, а лук предварительно пассировать до румяности в смеси растительного и сливочного масла. Над яйцами лучше не издеваться, а просто натереть их на терке. А вместо уксуса добавить в селедочную смесь пару ложек лимонного сока.

    • Вот так вот! 🙂

  4. А я ни разу не ела такого блюда, но много раз слышала о нем, очень интересная закусочка.

    • вкусно — я тоже люблю форшмак….
      только без добавления хлеба…..

      • А без хлеба это как, расскажите подробнее?

        • А как выше, в моем коменте от 30.07.2013 00:58

  5. Нравился мне форшмак всегда. А особенно вкусный получается из жирной селедки. Как — то готовила это блюдо из иваси. Нет, не то. А вот вкуснее, чем с норвежской сельдью, которой сейчас у нас практически не найти, не придумаешь.

  6. Отличное блюдо из сельди, когда не надо выбирать косточки. Хорошо намазывается на хлеб.

  7. Очень необычно с зеленым яблоком. Отличная намазка, можно подавать к праздничному застолью.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0