Помидоры с чесноком на зиму рецепт

Помидоры с чесноком на зиму

Порций: 1   Время приготовления: 1 час 30. 07. 2012 г.

 рецепт вкусных заготовок помидоры с чесноком на зиму со снегом

В пору домашних заготовок каждая хозяйка хочет найти или уже нашла свой рецепт консервированных, соленых или маринованных помидоров, после  того, как моя мама попробовала закрутить на зиму помидоры с чесноком  в банках, другими рецептами она просто перестала пользоваться. Называется этот рецепт заготовки еще «Помидоры под снегом», «Помидоры в снегу», по вкусу они напоминают помидоры в собственном соку, потому что привкус уксуса и чеснока совсем не чувствуется, их моя дочка даже называет сладкими помидорами. Для вас фото рецепт  помидоров с чесноком  под снегом на зиму.

Пошаговый фото рецепт заготовки помидоров с чесноком

для рецепта зимней заготовки – закуски из  помидоров с чесноком понадобятся:

  • Помидоры
  • Рассол, на 1.5 литра воды:
  • 100 г сахара
  • 1 столовая ложка соли
  • 1 столовая ложка уксуса (эссенции)
  • 1 десертная ложка чеснока на 1.5 литровую банку помидоров или 1 столовая ложка чеснока на 3-х литровую банку помидоров

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Банки и крышки для маринованных помидоров с чесноком стерилизуются.
  2. Помидоры моются, раскладываются по чистым банкам, без каких либо специй. помидоры с чесноком на зиму рецепт заготовки
  3. Банки с помидорами заливаются кипятком, накрываются сверху крышками и стоят 10 минут. За это время готовится чеснок.

помидоры под снегом маринованные рецепт закускапомидоры со снегом консервированные рецепт в банках

Вода с банок сливается в большую кастрюлю, ее объем нужно измерить и из нее приготовить рассол для вкусных маринованных помидоров, добавив сахар и соль. Этот маринад кипятится и потом добавляется уксус.

Перед тем, как залить помидоры кипящим рассолом, в банки кладется натертый на терке чеснок. Остатки чеснока, которые уже нельзя натереть, выдавить чеснокодавилкой. Кроме чеснока никакие другие специи не используются.
помидоры с чесноком сладкие маринованные рецепт
Помидоры с чесноком по этому рецепту залить кипящим рассолом,
рецепт вкусных заготовок помидоры с чесноком на зиму со снегом
закрутить металлическими крышками.
Банки с помидорами в чесночной заливке перевернуть, они  должны стоять укутанные до полного остывания.помидоры с чесноком сладкие консервированные рецепт

 Попробуйте и вы приготовить зимние домашние заготовки из помидоров под снегом из чеснока по рецепту моей мамы

С уважением, хозяйка Записной книжки Анюта.

Copyright © zapisnayaknigka.ru.
Recipe by zapisnayaknigka.ru.

Возможно, вам понравится рецепт консервированных помидоров в собственном соку без уксуса и кожицы:

Помидоры в собственном соку без Как закатать помидоры без кожицы -->>

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Метки записи:
Комментарии к записи "Помидоры с чесноком на зиму"
Перейти к форме комментирования
  1. АНЮТА СПАСИБО ВАШЕЙ МАМУЛИЧКЕ И ВАМ!!!ВЫ ВЕЛИКОЛЕПНЫЕ ХОЗЯЙКИ!!!

  2. классная закрутка из помодор…. и наверное очень ароматная — моя мамулька тоже раньше крутила разнообразные заготовки и множество салатов, которые мы поглощали очень быстро…. Потом как-то люди пепестали делать домашние консервации, а сейчас мне кажется это снова возрождается…. Все снова начинают крутить салатики и мариновать кабачки, патисончики с луком…… так вкусно — а самое главное это всё своё — домашнее…..

    • Светлана, резкого запаха чеснока нет совсем, а помидорки имеют сладковатый вкус, как у тех, что в собственном соку раньше были. Болгарские в баночках. В детстве, помню, пробовала. По одной банке в руки продавали в магазине и очередь длинная была. Ну, не только за помидорками 😉

  3. Ну очень вкусненькие — очень люблю всё — что с чесночком…… Особенно овощи…..

  4. Анюта, обязательно приготовлю такие помидоры, очень люблю сладковатые. У Вас так все аппетитно выглядит. Спасибо Вам !

    • Пробуйте, Ирина! Это мои любимые помидорки!

  5. 1 ст л уксусной эссенции на 1,5 л воды? это 8 ст л уксуса 9%, так много?

    • Полина, мама кладет именно эссенцию в таком количестве

  6. Спасибо за рецепт! Выглядит реально) Маленький вопрос… По рецепту: «…Этот маринад кипятится и потом добавляется уксус…». Сколько, примерно, минут кипятить? Или только довести до кипения. И еще. Эти банки будут храниться в квартире? Спасибо.

    • Вадим, кипятить несколько минут, главное, чтобы процесс кипения был явным.
      Да, в кладовке прекрасно хранятся.

  7. Спасибо, Анюта! В конце августа обязательно попробую!

    • Спрашивайте, если что 😉

  8. В прошлом году закрывала по вашему рецепту пару баночек, рецепт не сохранила, о чем очень сожалела. Только сейчас удалось найти. Вкуснее помидор я еще не ела. Спасибо за рецепт. Теперь закатывать буду только так . хранила в кладовке, ни одна банка не взорвалась.

    • Наташа, мне этот рецепт тоже нравится. Испробовав многие, остановились на этом. Конечно, и по другим новым рецептам заготавливаем на пробу. Но «под снегом» крутим большинство банок.
      Спасибо за ваш отзыв!

  9. Анюта!!!!!!!!!!!!!!Рецепт замечательный,а помидоры обалденные.Я теперь только так делаю помидоры.Спасибо за рецепт!!!!!

  10. Огромное спасибо за рецепт!!!!!!!Очень вкусные помидоры!!!!

    • Пожалуйста, Ирина!

  11. Спасибо за рецепт. Из-за большого количества уксуса отнеслась скептически и сделала на пробу одну литровую баночку. Сейчас об этом очень сожалею )))
    Надо было много, много банок делать ) Очень вкусно, мы с маленькой дочкой на одном дыхании банку скушали и еще хотели. Всем советую попробовать. АБАЛДЕННО вкусно )))

  12. А я вам плохого не посоветую! Ждите нового сезона заготовок теперь, чтобы заготовить такие помидоры!

  13. Спасибо огромное за рецепт!!! Случайно его нашла и решила сделать заготовку именно так. Делала из маленьких помидоров (я сама выращиваю черри). Недавно открыли баночку — это просто ЧТО-ТО! Вкуснее помидоров я в жизни не ела! Муж тоже в восторге. Теперь буду заготавливать исключительно так.
    Еще раз большое спасибо!

    • Алена, как я вас понимаю! Это стоит сначала попробовать. Мои любимые помидорки!

  14. Вот это помидорчики, дюже вкусные наверное получились. Анюта, уже слопали или еще остались????

    • Уже слопали все помидорки, огурчики только с лимонкой остались.

      • А я уже в гости собралась на помидорчики, жаль…………..

        • Давай на следующий урожай, Славян! 😉

    • коронные Анютины помидорки!!!!!

      • Ой, Анюта ,как раз до этого времени и дойду:-)

  15. Хороший рецепт. Помидорки получаются ну оооочень вкусные. В прошлом году закрывала, так все хвалили. Съели все за милую душу и еще просили. В этом году закрою больше.

    • Да, главное, чтобы помидорки наспели, лето что-то в этом году не очень теплое… Хотя мама вчера уже первый урожай, 3.5 ведра помидоров собрала!

      • Ух, Анют, красных собрала?
        Хорошо. У меня пока зеленые и мало… Огурцы то через раз снимаю, бедные рост остановился, холодно им. Наверно осень хорошая будет. Надеюсь;-)

        • Да, красных, на томатный сок.

  16. Только что закрутила черри по этому рецепту в поллитровые баночки. Попробуем зимой. Много хороших отзывов о таких помидорках.

    • Нина, должно вкусно получиться!

  17. А если их закрыть завинчивающимися крышками, то можно хранить не в холодильнике?

    • Галя, главное, чтобы крышки были закрыты герметично (верх был втянут и не щелкал). Тогда можно без холодильника хранить.

  18. Маринад прокипел, затем добавляем уксус. (а с уксусом нужно кипятить и сколько?)

    • Не надо, Светлана.

  19. скажите пожалуйста уксус идет 70 процентный или 9 процентный.заранее спасибо

    • Наталья, уксус — 70 % эссенция

  20. Аня скажите а сколько надо спиртового уксуса ложить вместо эсенции

  21. Татьяна, мама всегда в этом рецепте использует эссенцию.

  22. Анют, вчера на готовила таких помидорок. Когда пробовать можно, не терпится даже уже 🙂
    Сделала и домашние и купила
    В собственном соку тоже сделала с том пастой первый раз все будем пробу снимать

    • Придется потерпеть, Светик. Месяц как минимум, однозначно.

  23. ДД. А сахара действительно 100 гр. на 1,5 литра воды?

    • Андрей, верно, 100 г на 1.5 литра воды.

  24. Анна, я все сделала по рецепту. Но когда залила последний раз водой, то рассол помутнел. Это так и должно быть? Спасибо.

    • Юлия, ничего страшного. Это от чеснока.

  25. Анюта,спасибо большое за рецепт.Закрыла в воскресенье несколько баночек.Делала все по рецепту,соль использовала каменную не йодированную,Прости за глупый вопрос,но меня беспокоят белые пузырьки,это нормально?

    • Элла, хлопья от чеснока могут быть, а пузыриков нет.

  26. Здравствуйте Анна, а можно ли в этом рецепте использовать резанные дольками помидоры, а то они очень крупные у меня и целыми не помещаются в банку.Заранее спасибо за ответ.

    • Юлия, можно крупными кусочками укладывать, почему же нет 🙂

  27. В прошлом году сделала на пробу несколько банок.Маринад по соли-сахару очень вкуный,помидоры тоже,но чесночный вкус очень сильный и навязчивый до тошноты был,хотя я очень люблю чеснок и кладу его везде!в этом году решила сделать тот же маринад,но чеснока поменьше и добавить острый перец и зонтик укропа.А вообще я всю жизнь солю помидоры по одному способу-зелень какая есть(хрен,перец,чеснок,лист вишни и смородины),1 ст.л. соли с горкой и 2 ст.л.сахара на литр воды.И всегда вкуснятина получается!

  28. Анюта, большое спасибо за рецепт! Простите за глупый вопрос — у вас на фото стоит уксусная кислота, это тоже что и эсенция?

  29. Да, уксусная кислота 70 %.

  30. Благодарю за рецепт! Это самые вкусные помидоры, которые я когда-либо ела! Очень-очень вкусно, всё в меру, не кисло, не солёно, а так, как надо. В следующем году буду закрывать только такие помидорки, да побольше.

  31. Тина, благодарю вас, что вернулись и написали отзыв. А в следующем году и другие наши рецепты заготовок возьмите на заметку 😉

  32. Анюта,огромное спасибо еще раз за этот замечательный рецепт!Помидорки получились обалденные,действительно ооочень вкусные,сладковатые и ароматные!Уксус и чеснок,действительно не чувствуется!Всей семье понравились!Теперь так будем закрывать постоянно!

  33. Третий год закрываем по данному рецепту. Прелесть

  34. Девочки,милые,помогите пожалуйста!очень хочу сегодня закрыть такие помидоры но у меня только литровые баночки…помогите пожалуйста рассчитать сколько мне надо сахара соли и уксуса.пожалуйста. в том году хотела так закрыть,писала сюда спрашивала…но так и не ответил никто…даже Анечка

  35. Светлана, готовьте маринад по рецепту, остальное просто выльете.

    • да.спасибо.я всё сделала.надеюсь что нормально всё будет

  36. Здравствуйте. Подскажите, все по вашему рецепту делала. Укрыла до остывани я и ушла на работу. Пришла домой и увидела в банке весь чесньк зеленый?!!! Это что плесень??? Что ни так я сделала(((

    • Анна, это не плесень. Это магазинный китайский чеснок имеет такие особенности синеть в заготовках.

  37. Этой осенью я готовила помидорчики на зиму. Обычно делаю пряные, но банок и прянностей осталось мало, а помидорчиков много…. Нашла двухлитровые банки и этот рецепт. Закатала. Вчера открыла банку на ужин. Очень вкусные, и в правду сладковатые в меру. Чесночный вкус не навязчивый. Рассол приятный — для любителей пить рассольчик. Большое спасибо автору. Рекомендую. В следующем году надо приготовить побольше)))

  38. Хорошая идея! Эссенцию редко использую, а вот столовый уксус чаще. Беру на заметку.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0