рецепт шоколадного хлеба

Шоколадный хлеб

Порций: 6   Время приготовления: 3.5 - 4 часа 29. 06. 2012 г.

Любящая жена и мама двух озорников.

 

А вы когда-нибудь пробовали домашний шоколадный хлеб? В магазине такого точно не купишь!

Наша читательница Юля Омельченко  делится с Записной книжкой рецептом вкусного шоколадного хлеба. А я прикладываю свой фото отчет, пекла такую булку в хлебопечке, когда гостила у мамы. Съели очень быстро, даже на срезе сфотографировать не успела. Рекомендую попробовать!

Хочу предложить вам к чаю не пирог, не торт, а

Сладкий сдобный шоколадный хлеб

рецепт приготовления шоколадного хлеба в хлебопечке духовке мультиварке

(этот рецепт можно приспособить для  духовки, хлебопечки и мультиварки)

 

Попробуйте сами и удивите  своих гостей хрустящей сладкой сдобой со вкусом какао!

 Он даже остывать не успевает, разлетается на ура еще теплым.

А корочка какая, ммммм!

А на  этом фото  мой хлеб с какао:

шоколадный хлеб в хлебопечке

 

Для рецепта сладкого сдобного шоколадного хлеба потребуется

Ингредиенты:

  • Сухие растворимые дрожи 2 ч.л.,
  • Пшеничная мука -500 грамм (я просеиваю через сито обязательно!),
  • Соль - 2 ч.л.,
  • Сахар - 4 ст.л.,
  • Сухое молоко - 2 ст.л.,
  • Масло сливочное - 2 ст.л. (30 грамм),
  •  Какао порошок -  5 ст.л.,
  •  кусочки шоколада -50 грамм,
  • Вода 350 мл.
  • Процесс приготовления:

    Да очень просто, заложить все продукты в ведерко хлебопечки.

      Шоколадный хлебушек готовлю в режиме Basic Bake Raisin, заложила все продукты и через 4 часа сдобный хлеб готов! Обычный хлеб я пеку в хлебопечи на режиме Basic Bake (Rapid) Основная выпечка (Ускоренная). А в том режиме пеку шоколадный хлеб, хлеб с маком, изюмом, орехами. То есть  мак, изюм, шоколад, орехи ... ложу в диспенсер. Но если печь в обычном режиме, думаю, можно положить вместе со всеми ингредиентами. А муку я на кухонных весах взвешиваю, столько - сколько написано по рецепту (и обязательно просеиваю, чтобы она насытилась кислородом!). Честно говоря, редко пользуюсь мерным стаканчиком.

    Совет:

    Старайтесь быстродействующие дрожжи класть на муку или под нее, чтобы они не соприкасались с водой, если будете выпекать сдобный хлеб  с какао в хлебопечке на отложенном старте (таймере), например к завтраку.

    Удачной вам выпечки!

     

    Для справочной информации, если будете искать, сколько грамм муки в одном стакане или сколько весит один стакан муки:

    в одном стакане объемом 250 мл содержится  160 г  пшеничной муки

    Приготовления шоколадного дрожжевого теста для сладкого хлеба:

    Быстродействующие дрожжи Саф момент перемешать с мукой (если используются другие гранулированные сухие дрожжи, то, скорее всего, согласно инструкции на этикетке, их  нужно растворить в теплой жидкости не выше 30 градусов Цельсия, так же поступаем с прессованными свежими дрожжами), далее в жидкость отправляем все ингредиенты, муку и замешиваем  тесто. Хоть я и имею на своей кухне хлебопечку, иногда я просто вымешиваю в ней тесто (так удобнее делать сто дел сразу :-) , а потом выпекаю хлеб в духовке.

     

    Как испечь хлеб с какао в духовке

    Шоколадному тесту для хлеба дать расстояться около 1 часа, снова вымесить и поставить его подходить в смазанную форму для выпечки в теплое место. Я в это время включаю духовку разогреваться, приоткрываю дверцу, чтобы шло тепло и  ставлю хлеб подниматься сверху на плиту.

    Примерно через 30 минут (может у кого-то подъем теста займет немного больше времени) ставим хлеб выпекать в духовку при 180 градусах на 35 минут.

      как выпекать такой сдобный сладкий хлеб в духовке и мультиварке

    После того, как шоколадное дрожжевое тесто для хлеба у нас расстоялось около 1 часа, обминаем его, формируем шарик и кладем в смазанную маслом (растительным или сливочным) чашу мультиварки. Сдобное сладкое тесто для хлеба с какао будет дальше подходить в самой мультиварке, где-то в самом начале, а потом в середине этого процесса нужно будет включить мультиварку на подогрев минут на 5. Как только тесто подойдет, случится это не ранее чем через 40 минут, включаем мультиварку на режим «выпечка» и печем шоколадный хлеб с одной стороны 60 минут и с другой 30 минут. Для маленькой мультиварки продукты для хлеба немного уменьшите.

    Метки записи:
    Комментарии к записи "Шоколадный хлеб"
    Перейти к форме комментирования
    1. вкусно то как!!!!!!
      Анют — а почему нет пошаговых фото — я ими прямо смакую постоянно…..
      вкусный хлеб — верю!!!!!!!

      • Это фото я год назад делала, когда у мамы гостила. Наткнулась на это фото, когда выбирала что завтра опубликовать на сайте.

        А если ты намекаешь на мой новый шоколадный хлеб с сыром,что я на днях пекла, я его еще не оформила. Вот в нем много пошаговых.
        Раздразнила тебя, да 😉 ?

        • боже мой — я то думала что это он…..
          хотя сразу заподозрила что фон у фото не на твоей кухне делался….
          но думаю мало ли?
          значит ты издалека зашла?
          понятно!!!

          • Ага, подразнилась)))

    2. Шоколадный???????????????????? Ни разу о таком не слышала, настоящий пирог получается, оригинально!

    3. Кстати, режим Basic Bake Raisin переводится как Основная Выпечка Изюм, то есть для большинства хлебопечек это будет режим Сладкий.
      А очень вкусный хлеб можно испечь из готовых наборов для ХП от С.Пудова. Проверено на двух наборах: Фитнесс и Ароматный с травами. В диспенсер или для тех ХП, где нет диспенсера, по сигналу ХП, добавляется стаканчик (от ХП) изюма. И без того вкусный хлеб получается необыкновенно вкусным. Как сказала моя дочь, кусок такого хлеба со сливочным маслом лучше любого магазинного пирожного.

      • Сергей, я придумывала недавно другой рецепт шоколадного хлеба с шоколадной рикотой. Сынишка сказал за чаем, мам, это что? Тортик? 🙂

        • У нас я пока не встречал шоколадную рикоту… А малому, естественно, — сладкое, рыбьим жиром не пахнет, значит тортик! 🙂

          • А мне попалась и рикота шоколадная и сыр маскарпоне шоколадный. Рикоту я в хлеб положила, а маскарпоне сверху шприцом выдавила.

          • Красиво жить не запретишь! 🙂 Но я думаю, что Ваш Максим не отказался бы, если к этому бутерброду добавили еще плитку шоколада вприкуску 🙂

          • Плитка — уже лишнее будет, но он точно не отказался бы! 🙂

          • а я тоже не видала пока шоколадный сыр….
            зато сегодня наконец-то я купила отруби пшеничный и ржаные!!!!!
            🙂 🙂 🙂
            теперь будем хлебушек здоровый печь…….

          • Поздравляю с покупкой!

          • спасибо — долго я их искала…….
            и взяла аж 3 упаковочки……

    4. Ну что, любители вкусного хлеба!
      Отчиталась с мастер классом нового шоколадного хлеба:

      РЕЦЕПТ — >>

    5. А я вот пробовала испечь шоколадный хлеб без готового рецепта. Просто в базовый рецепт пшеничного хлеба добавила чуть больше сахара, чем обычно и какао. Аромат стоял обалденный, пока хлеб выпекался. Но, к сожалению, сам хлеб почему-то получился о-о-очень рыхлым и рассыпался на крошки и кусочки.(((( Отрезать кусочек было невозможно, приходилось отламывать или отщипывать.
      К счастью, на вкусе это не отразилось — домашние его буквально «смели» со стола.
      Я уже решила, что какао придаёт такую мега-рассыпчатость дрожжевой выпечке и решила отказаться от домашних шоколадных хлебов. (((
      А теперь вот смотрю — у может нормальный хлеб получиться!
      Почему же мой хлеб так рассыпался?!

      • Возможно у Вас какао было по ТУ (то есть с какими-то добавками) ил просто паленое (с неизвестными добавками)

    6. Вот так рецептик! И я хочу приготовить шоколадный хлеб. Посмотрела фото. Хлеб получился красивый на вид и видно, что вкусный. Обязательно сделаю. Можно бы было и изюм сюда добавить.

    7. Мне тоже понравился такой рецепт приготовления шоколадного хлеба, попробую в мультиварке.

    8. не отказалась бы попробовать это-чудо-хлебушек!

    9. Приятные рецепты приготовления хлеба. Я даже кофейный пробовала. Нравится вкус. Тем более, что при его приготовлении добавляется сгущенное молоко.

    10. Да, сколько разных рецептов есть хлебушка. Спеку для родных, а самой пора уже на диету)

    Оставьте комментарий к этой записи ↓

    * Обязательные для заполнения поля
    Внимание: все отзывы проходят модерацию.

    Избранное 0