рецепт шоколадного хлеба

Шоколадный хлеб

Порций: 6   Время приготовления: 3.5 - 4 часа 29. 06. 2012 г.

Любящая жена и мама двух озорников.

 

А вы когда-нибудь пробовали домашний шоколадный хлеб? В магазине такого точно не купишь!

Наша читательница Юля Омельченко  делится с Записной книжкой рецептом вкусного шоколадного хлеба. А я прикладываю свой фото отчет, пекла такую булку в хлебопечке, когда гостила у мамы. Съели очень быстро, даже на срезе сфотографировать не успела. Рекомендую попробовать!

Хочу предложить вам к чаю не пирог, не торт, а

Сладкий сдобный шоколадный хлеб

рецепт приготовления шоколадного хлеба в хлебопечке духовке мультиварке

(этот рецепт можно приспособить для  духовки, хлебопечки и мультиварки)

 

Попробуйте сами и удивите  своих гостей хрустящей сладкой сдобой со вкусом какао!

 Он даже остывать не успевает, разлетается на ура еще теплым.

А корочка какая, ммммм!

А на  этом фото  мой хлеб с какао:

шоколадный хлеб в хлебопечке

 

Для рецепта сладкого сдобного шоколадного хлеба потребуется

Ингредиенты:

  • Сухие растворимые дрожи 2 ч.л.,
  • Пшеничная мука -500 грамм (я просеиваю через сито обязательно!),
  • Соль - 2 ч.л.,
  • Сахар - 4 ст.л.,
  • Сухое молоко - 2 ст.л.,
  • Масло сливочное - 2 ст.л. (30 грамм),
  •  Какао порошок -  5 ст.л.,
  •  кусочки шоколада -50 грамм,
  • Вода 350 мл.
  • Процесс приготовления:

    Да очень просто, заложить все продукты в ведерко хлебопечки.

      Шоколадный хлебушек готовлю в режиме Basic Bake Raisin, заложила все продукты и через 4 часа сдобный хлеб готов! Обычный хлеб я пеку в хлебопечи на режиме Basic Bake (Rapid) Основная выпечка (Ускоренная). А в том режиме пеку шоколадный хлеб, хлеб с маком, изюмом, орехами. То есть  мак, изюм, шоколад, орехи ... ложу в диспенсер. Но если печь в обычном режиме, думаю, можно положить вместе со всеми ингредиентами. А муку я на кухонных весах взвешиваю, столько - сколько написано по рецепту (и обязательно просеиваю, чтобы она насытилась кислородом!). Честно говоря, редко пользуюсь мерным стаканчиком.

    Совет:

    Старайтесь быстродействующие дрожжи класть на муку или под нее, чтобы они не соприкасались с водой, если будете выпекать сдобный хлеб  с какао в хлебопечке на отложенном старте (таймере), например к завтраку.

    Удачной вам выпечки!

     

    Для справочной информации, если будете искать, сколько грамм муки в одном стакане или сколько весит один стакан муки:

    в одном стакане объемом 250 мл содержится  160 г  пшеничной муки

    Приготовления шоколадного дрожжевого теста для сладкого хлеба:

    Быстродействующие дрожжи Саф момент перемешать с мукой (если используются другие гранулированные сухие дрожжи, то, скорее всего, согласно инструкции на этикетке, их  нужно растворить в теплой жидкости не выше 30 градусов Цельсия, так же поступаем с прессованными свежими дрожжами), далее в жидкость отправляем все ингредиенты, муку и замешиваем  тесто. Хоть я и имею на своей кухне хлебопечку, иногда я просто вымешиваю в ней тесто (так удобнее делать сто дел сразу :-) , а потом выпекаю хлеб в духовке.

     

    Как испечь хлеб с какао в духовке

    Шоколадному тесту для хлеба дать расстояться около 1 часа, снова вымесить и поставить его подходить в смазанную форму для выпечки в теплое место. Я в это время включаю духовку разогреваться, приоткрываю дверцу, чтобы шло тепло и  ставлю хлеб подниматься сверху на плиту.

    Примерно через 30 минут (может у кого-то подъем теста займет немного больше времени) ставим хлеб выпекать в духовку при 180 градусах на 35 минут.

      как выпекать такой сдобный сладкий хлеб в духовке и мультиварке

    После того, как шоколадное дрожжевое тесто для хлеба у нас расстоялось около 1 часа, обминаем его, формируем шарик и кладем в смазанную маслом (растительным или сливочным) чашу мультиварки. Сдобное сладкое тесто для хлеба с какао будет дальше подходить в самой мультиварке, где-то в самом начале, а потом в середине этого процесса нужно будет включить мультиварку на подогрев минут на 5. Как только тесто подойдет, случится это не ранее чем через 40 минут, включаем мультиварку на режим «выпечка» и печем шоколадный хлеб с одной стороны 60 минут и с другой 30 минут. Для маленькой мультиварки продукты для хлеба немного уменьшите.

    Метки записи:
    Комментарии к записи "Шоколадный хлеб"
    Перейти к форме комментирования
    1. вкусно то как!!!!!!
      Анют — а почему нет пошаговых фото — я ими прямо смакую постоянно…..
      вкусный хлеб — верю!!!!!!!

      • Это фото я год назад делала, когда у мамы гостила. Наткнулась на это фото, когда выбирала что завтра опубликовать на сайте.

        А если ты намекаешь на мой новый шоколадный хлеб с сыром,что я на днях пекла, я его еще не оформила. Вот в нем много пошаговых.
        Раздразнила тебя, да 😉 ?

        • боже мой — я то думала что это он…..
          хотя сразу заподозрила что фон у фото не на твоей кухне делался….
          но думаю мало ли?
          значит ты издалека зашла?
          понятно!!!

          • Ага, подразнилась)))

    2. Шоколадный???????????????????? Ни разу о таком не слышала, настоящий пирог получается, оригинально!

    3. Кстати, режим Basic Bake Raisin переводится как Основная Выпечка Изюм, то есть для большинства хлебопечек это будет режим Сладкий.
      А очень вкусный хлеб можно испечь из готовых наборов для ХП от С.Пудова. Проверено на двух наборах: Фитнесс и Ароматный с травами. В диспенсер или для тех ХП, где нет диспенсера, по сигналу ХП, добавляется стаканчик (от ХП) изюма. И без того вкусный хлеб получается необыкновенно вкусным. Как сказала моя дочь, кусок такого хлеба со сливочным маслом лучше любого магазинного пирожного.

      • Сергей, я придумывала недавно другой рецепт шоколадного хлеба с шоколадной рикотой. Сынишка сказал за чаем, мам, это что? Тортик? 🙂

        • У нас я пока не встречал шоколадную рикоту… А малому, естественно, — сладкое, рыбьим жиром не пахнет, значит тортик! 🙂

          • А мне попалась и рикота шоколадная и сыр маскарпоне шоколадный. Рикоту я в хлеб положила, а маскарпоне сверху шприцом выдавила.

          • Красиво жить не запретишь! 🙂 Но я думаю, что Ваш Максим не отказался бы, если к этому бутерброду добавили еще плитку шоколада вприкуску 🙂

          • Плитка — уже лишнее будет, но он точно не отказался бы! 🙂

          • а я тоже не видала пока шоколадный сыр….
            зато сегодня наконец-то я купила отруби пшеничный и ржаные!!!!!
            🙂 🙂 🙂
            теперь будем хлебушек здоровый печь…….

          • Поздравляю с покупкой!

          • спасибо — долго я их искала…….
            и взяла аж 3 упаковочки……

    4. Ну что, любители вкусного хлеба!
      Отчиталась с мастер классом нового шоколадного хлеба:

      РЕЦЕПТ — >>

    5. А я вот пробовала испечь шоколадный хлеб без готового рецепта. Просто в базовый рецепт пшеничного хлеба добавила чуть больше сахара, чем обычно и какао. Аромат стоял обалденный, пока хлеб выпекался. Но, к сожалению, сам хлеб почему-то получился о-о-очень рыхлым и рассыпался на крошки и кусочки.(((( Отрезать кусочек было невозможно, приходилось отламывать или отщипывать.
      К счастью, на вкусе это не отразилось — домашние его буквально «смели» со стола.
      Я уже решила, что какао придаёт такую мега-рассыпчатость дрожжевой выпечке и решила отказаться от домашних шоколадных хлебов. (((
      А теперь вот смотрю — у может нормальный хлеб получиться!
      Почему же мой хлеб так рассыпался?!

      • Возможно у Вас какао было по ТУ (то есть с какими-то добавками) ил просто паленое (с неизвестными добавками)

    6. Вот так рецептик! И я хочу приготовить шоколадный хлеб. Посмотрела фото. Хлеб получился красивый на вид и видно, что вкусный. Обязательно сделаю. Можно бы было и изюм сюда добавить.

    7. Мне тоже понравился такой рецепт приготовления шоколадного хлеба, попробую в мультиварке.

    8. не отказалась бы попробовать это-чудо-хлебушек!

    9. Приятные рецепты приготовления хлеба. Я даже кофейный пробовала. Нравится вкус. Тем более, что при его приготовлении добавляется сгущенное молоко.

    10. Да, сколько разных рецептов есть хлебушка. Спеку для родных, а самой пора уже на диету)

    11. Никогда не пробовала шоколадный хлеб, очень интересный рецепт, спасибо.

    12. Обязательно ли сухое молоко?

    13. Не пробовала шоколадный хлеб. Представляю как вкусно, например со сливочным маслом.

    Оставьте комментарий к этой записи ↓

    * Обязательные для заполнения поля
    Внимание: все отзывы проходят модерацию.

    Избранное 0