Рецепт шоколадного торта с клубникой
Когда я в первый раз узнала про такой рецепт шоколадного бисквита, я не поверила своим ушам! На кипятке? Это как? Разве такое возможно? Но мое любопытство взяло верх. И ингредиенты, какие то необычные для бисквита, подумала я. Надо попробовать! И я была приятно удивлена тем, что у меня получилось. Мягкий, сочный, воздушный бисквит, можно есть даже без крема. И что самое главное «бисквит на кипятке» не капризный в приготовлении. Единственный минус был для меня то, что верхушка бисквита сильно выпирала и лопалась в моей электрической духовке, хоть и готовила на минимальной температуре. Для выравнивания торта приходилось ее срезать. В итоге решила сменить электрическую духовку на мультиварку, и не пожалела об этом. В мультиварке шоколадный бисквит на кипятке получается намного красивее и ровнее и главное верхушка не лопается!
Что касается крема, то этот бисквит можно смазывать любым кремом, но мне он больше нравится торт со сметанным кремом. А так как сейчас сезон клубники, то грех ее не добавить в наш тортик.
Домашний шоколадный торт с клубникой
Когда сезон клубники уйдет, этот торт можно приготовить с фруктовой прослойкой из бананов, киви, консервированных персиков или ананасов.
Ингредиенты:
Для основы:
- Мука - 2,5 стакана,
- Сахар - 1,5 стакана,
- Яйца -2 шт.,
- Молоко - 1 стакан,
- Кипяток - 1 стакан,
- Масло растительное - 0,5 стакана,
- Сода - 1 ч. л.,
- Разрыхлитель - 1,5 ч. л.,
- Какао - 5 ст. л.
Для крема:
- Сметана 30% жирности - 500-700 г,
- Сахар ¾ стакана (неполный стакан).
Процесс приготовления:
Подготовим продукты для бисквита.
Муку, сахар, соду, разрыхлитель и какао соединяем в одной чаше.
В другую емкость вливаем молоко, растительное масло и разбиваем в них яйца.
Взбиваем венчиком масляно-яично-молочную смесь.
Далее соединяем полученные смеси и хорошо размешиваем.
Получилось густое тесто, которое разбавляем стаканом кипятка, и тщательно перемешиваем.
Выливаем в чашу мультиварки и включаем режим «Выпечка» на 1 час.
Получился такой пористый воздушный бисквит. Так как у меня мультиварка небольшая, объем чаши 3 литра, соответственно диаметр торта получился небольшой всего 20 см. Но пирог был высокий, я его разделила на 2 торта.
Пока бисквитный кекс остывает, сделаем крем.
Миксером взбиваем сметану с сахаром.
По возможности, выбирайте жирную сметану, она лучше собьется. Но можно и обойтись 25%, тогда лучше пышки сделать потоньше.
Смажем коржи сметанным кремом
и в один слой уложим разрезанную на 3 части клубнику.
Верх и бока торта покроем кремом и украсим клубникой. Торт сразу уберите в холодильник.
Либо, чтобы клубника не сползла, перед украшением дайте торту застыть в холодильнике около 1-2 часов. А ягоды для украшения нарежьте и украсьте ими торт перед подачей.
За рецепт и фото вкусного шоколадного торта в мультиварке благодарим Марину Меньшикову.
Точно так же шоколадный бисквитный торт можно приготовить с вишней или черешней.
Если вы любите торт с шоколадной помадкой, ее можно приготовить как для Праги, рецепт был в одном из выпусков Записной книжки. 
Как приготовить торт Шоколад на кипятке в мультиварке Панасоник (объем 4.5 л) -->>
Загрузка...
Юлия К
Безумно красивый тортик! Готова поспорить, что если я его сфотографирую, местные журналисты выкупят у меня фотку для рекламы!
Нинель
Такой бисквит высокий получается, а у меня на две части только разрезается. С клубникой несомненно вкусный тортик получается.
Светик
Марина, торт очень вкусный и яркий и если конечно большая компания, то его конечно сразу съедят. Ну если же он все таки остается. я не говорю что он сильно по меркнет. Просто вид уже слегка другой.
Анюта (Записная книжка)
Так любые ягоды и фрукты себя ведут, ничего не поделаешь. Разве только верх желе поливать, тогда все отлично будет стоять. Но таком случае нужно будет желатин добавить и в сметанный крем для украшения верха.
Марина
Я бы не сказала, что тортик сильно померкнет, и ягодки на след день не высыхают, да и вообще этот торт почти весь съедается в первый же день, на второй день пару кусочков остается, и на ягодки внимания уже не обращаешь, а думаешь скорее бы доесть последний кусочек пока никто не съел 🙂
Анюта (Записная книжка)
Марина, я вас понимаю, как сладкоежка! Прекрасный тортик!
Клубника отошла, а фото дразнят! 🙂
Светик
Очень красивый и яркий торт!
Только на след день он ведь по меркнет., т е ягодки подсохнут. Можно было этим же бисквитом крошкой украсит и бока и верх. А сверху уже ягодой. Или на коржи прослоить клубничку. Мне так кажется. Ведь и сметана она потом не такой вид будет