Рецепт простого постного салата со свеклой и рисом
- Количество порций:4
- Тип блюда:Закуски
- Кухня:Русская
- Сложность:Для новичка
Постный салат очень даже может быть сытным, особенно если в нем есть какая-либо крупа. Предлагаем рецепт простого постного салата на основе вареной свеклы и белого риса. Благодаря своему составу и оригинальной заправке блюдо в пост получается очень питательным, ароматным и ярким.
Рецепт простого постного салата
«Постный вечер»
Советы:
Для заправки:
Свеклу отварить до мягкости в воде или обернуть фольгой и запечь целиком в духовке. Готовому овощу дать остыть и только после этого очистить от кожицы.
Рисовую крупу многократно промыть, а затем залить холодной водой в пропорции 1:2, посолить по вкусу и варить на слабом огне до выкипания всей жидкости. Готовый рис перед добавлением в салат полностью остудить.

Репчатый лук очистить и мелко порубить ножом, после чего соединить в одной миске с остывшим рисом.

Изюм промыть в холодной воде, а затем залить кипятком и на 5 минут отставить в сторону, чтобы он слегка размяк.
Вареную свеклу натереть на крупной терке и вместе с просушенным изюмом добавить в салат.

Старательно вымешать соединенные ингредиенты.

Для заправки соединить и перемешать яблочный уксус, специи, подсолнечное масло и мед.

Заправить салат «Постный вечер» ароматной заправкой, дать 30 минут постоять в тепле, чтобы успел промариноваться лук, а затем выложить в порционную тарелку и подать на стол.

Фото рецепт простого постного салата от Светланы Сороки.
Нинель
Салатик на мое удивление получился очень вкусный и сочный. Спасибо!
Нинель
Из уксуса, меда и масла оригинальная получается заправка. Попробую сочетание изюма и свеклы.
Юлия
Салат обалденный получается. Я для него свеклу запекала в фольге, как тут написано. Вкус и польза — два в одном!
Вета
Очень даже вкусный салат. Я часто его делаю и добавляю каждый раз что-нибудь по желанию. Морковку не забываю. Как-то даже маринованный огурчик добавляла. С яблоком и черносливом очень вкусно.Сейчас весна и витаминчики нужны.
Ольга
вкуснятина!Скоро пост, и можно и нужно такое кушать.
Светлана
Да, Анюта, моя ошибка. Я ведь просто не представляла салат со свеклы без яблока. У меня знакомая в данный момент работает поваром в ресторане. Что интересно, но она рассказывает, что самые востребованные салаты сейчас — со свеклы. Особенно сладкие, с добавлением яблок, хурмы, цитрусовых и т. д. Даже острый паштет, скорее дип, в почете со свеклы и фасоли с добавлением перца чили. А в домашних условиях еще и чеснок добавляют. Я не готовила. Но попробую. А вот салат со свеклы с добавлением яблока, апельсина и копченого чернослива, политый сверху лимонным соком, ох как понравился! Можно по желанию и орешков добавить.
Анюта
А не тоже сочетание свеклы и яблока по вкусу!
Анюта
Яблочка нет. Но, думаю, как вариант, для разнообразия, очень хорошо работать будет!
Анатолий
Вот, как раз в цель! думал, думал, что можно добавить в свеклу, а оказывается и рис можно, вот удачная подсказка для меня.
Анюта
Одинаково мыслим, значит, Анатолий!
Светлана
Чего уж говорить, что салат постный! Его за милую душу съешь. Ведь в нем изюм, мед, яблочко. Я бы еще свой традиционный чернослив добавила. Красота! И вкусно. Я думаю, что со мной многие согласятся.