Готовим пиццу в домашних условиях по рецепту с пошаговым фото Светланы Буровой. Светлана предлагает попробовать два рецепта теста для домашней пиццы: дрожжевое классическое и быстрое на кефире, а в начинку кроме традиционных колбасы, сыра и грибов добавить оливки и нежный омлет соломкой. Вкусная домашняя пицца никого не оставит равнодушным!
Рецепт приготовления домашней пиццы
Дрожжевое тесто для домашней пиццы, рецепт:
- Мука – 400 гр.
- Вода (или вода с молоком) – 200 гр.
- Дрожжи быстродействующи
е - 15 гр. - Соль – 1 ч.л.
Могу вам предложить ещё один вариант рецепта быстрого теста для пиццы без дрожжей на кефире:
- Яйцо – 1 шт.
- Кефир – 1 стакан.
- Сода – 0,5 ч.л.
- Соль – 1 ч.л. (без горки)
- Мука – 12 ст.л.
Начинка для пиццы в домашних условиях:
- Яйца – 3 шт.
- Кетчуп – 3 ст.л.
- Помидоры свежие или замороженные – 3 шт.
- Колбаса (варёная или ветчина, сосиски, сардельки или кусочки отварного мяса) – 300 гр.
- Грибы (свежие шампиньоны) – 6 шт. или жареные лесные
- Маслины – 1 банка.
- Сыр твёрдый – 200 гр.
- Зелень – для украшения – 1 пач.
Как готовить домашнюю пиццу
Способ приготовления дрожжевого теста для пиццы:
Дрожжи замочим в тёплой воде на несколько минут.
Муку просеиваем на стол, делаем в середине углубление.
Разведенные дрожжи выливаем в мучную ямку, слегка посолите.
Постепенно добавляем оставшуюся воду и начинаем вымешивать наше тесто. Примерно минут 10-15, пока не перестанет липнуть к рукам. Тесто для пиццы по любому рецепту удобно вымешивать в хлебопечке, в некоторых моделях этот режим так и называется «Пицца», или можно воспользоваться для вымешивания режимом «Тесто».
Получившееся тесто должно быть гладким. Накрываем его полотенцем и даём немного подойти. Около 1 часа.
Если у вас тесто останется, вы его можете смело хранить 2-3 дня в холодильнике, предварительно завернув его во влажное полотенце.
Берём противень, смазываем его растительным маслом.
Тесто раскатываем и укладываем на дно противня.
Рецепт быстрого теста для домашней пиццы без дрожжей указан выше, для его приготовления просто смешать все ингредиенты.
Приступаем к выкладыванию начинки для домашней пиццы слоями.
Поверхность теста промазываем кетчупом, яйца – взбиваем, подсаливаем немного и выпекаем тонкий блинчик омлета. Остужаем – нарезаем омлет и укладываем поверх кетчупа.
Помидоры режем и выкладываем на омлет. Далее: свежие помидоры и колбаса,
грибы (их можно предварительно обжарить на подсолнечном масле), маслины, сыр – тёртый на крупной тёрке.
Сверху пиццу украсить зеленью.
Как видите, вместо соуса в домашней пицце используется только кетчуп, при желании его можно размешать со сметаной или майонезом.
Пиццу домашнюю на дрожжевом тесте ставим в предварительно разогретую духовку до 200 градусов и готовим 25-30 минут.
Желаю Вам приятного аппетита!!!
С уважением, Светлана
Какая нарядная красивая пицца получилась у Светланы! Просто загляденье!
спасибо Юлечка — твоя тоже просто фантастическая!
Светлан, какая классная у тебя богатая пицца!!! кусочек слопала! 🙂
Вот это пицца — целый пирог! Класс!!!!! Идея с яичным блинчиком оригинально так, молодец Светочка!!!
Я тоже люблю готовить пиццу в виде прочных пирогов. Нравится, когда и тесто чувствуется, и начинка добротная. Приятно, когда и мяско присутствует, и грибочки. Вот тогда вкусно.
Я заметила, что в рецепте с дрожжами нет сахара, думаю,это правильно, а вот оливкового масла по-моему не хватает (оно добавляется для эластичности теста). Ну, может, это просто такой рецепт.
А я не обратила внимание на отсутствие сахара в рецепте приготовления теста для пиццы. Я всегда немножко добавляю. Мне кажется, что так вкуснее.
Пиццу люблю. Благодарю за идею с омлетом — приготовлю на выходных. Особенно хороша горячая пицца.
Классная и необычная получилась пицца. Грибы хорошо сочетаются не только с мясом.