Рецепт морковного кекса или пирога для мультиварки и духовки
Недавно пекла своим детям морковный кекс, очень довольна результатом и вкусом, морковь в сладком пироге совсем не чувствуется, прекрасный рецепт основы для любого торта!
Рецепт морковного кекса или пирога
В этом рецепте морковного бисквита при выпечке можно использовать любую форму, круглую – получится пирог, продолговатую прямоугольную – получится большой кекс, или маленькие формочки для кексов или маффинов. Морковный пирог или кекс можно приготовить с любыми наполнителями: изюмом, курагой, орешками, семенами подсолнечника, для ароматного вкуса в тесто положить корицу или ваниль, а любителям шоколадной выпечки испечь его с несколькими ложками какао. Мне приглянулся этот морковный рецепт для детского торта (РЕЦЕПТ),
я пекла два коржа, один с морковью, другой с кабачком (об этом кексе рассказываю в ЭТОЙ статье), рецепт адаптирован для мультиварки и духовки.
Для рецепта морковного пирога или кекса понадобятся:
- Морковь – 2-3 шт. (для более точного объема – 1 стакан натертой моркови)
- Куриное яйцо – 2 шт.
- Сахар песок – 1 стакан,
- Мука пшеничная – 1 стакан,
- Сливочное масло – 100 г,
- Соль – щепотка,
- Корица – по вкусу (я положила 1 столовую ложку),
- Разрыхлитель – 1 пакетик (примерно 10 г)
Как приготовить морковный пирог или кекс
Сразу поясню, что данное количество ингредиентов для морковного пирога можно использовать для выпечки в мультиварке маленького объема, большая мультиварка справится с полуторной порцией, и бисквит с морковью получится довольно высоким. Мне для морковной основы морковно – кабачкового торта этого количества было достаточно.
- Сливочное масло нужно растопить, если вы печете пирог с морковью в мультиварке (как и я 😉 ), растопить масло можно прямо в ней, что позволит вам в дальнейшем не смазывать чашу. Можно в самом начале приготовления поставить масло просто на подогрев, пока вы будете взбивать яйца и тереть морковь, оно растает. Или включить программу «выпечка», не принципиально по времени, когда масло растопится, сразу мультиварку отключить. Самое главное, чтобы вы про него не забыли! 😉 Крышку закрывать не нужно.
- Морковь для пирога будем использовать сырую, ее нужно вымыть и очистить. Натереть морковь на терке, специально сделала фото моей рабочей терки,
вот та, что слева, среднего размера. В кекс нам нужно 1 стакан тертой морковки.
- Взбить яйца и сахар, как на бисквит можно не взбивать, но до состояния густой пены обязательно, тогда ваш морковный пирог получится воздушным.
- Ко взбитым яйцам отправить натертую морковь, растопленное сливочное масло, щепотку соли и корицу, все перемешать ложкой.
- Муку просеять, смешать с разрыхлителем и добавить в морковное бисквитное тесто, осторожно размешать, чтобы не было комочков.
- Тесто для морковного кекса готово, переложить его в смазанную форму (моя чаша мультиварки уже в масле, смазывать ее я не буду).
Выпекается морковный корж в мультиварке на программе «выпечка» 65 минут. Как и всем бисквитам и пирогам, после выпечки дать кексу немного постоять в мультиварке ( крышку не открывать), потом слегка остудить с открытой крышкой. Достать пирог с морковью при помощи поддона для варки на пару
- При выпекании кекса или маффинов с морковью в духовке, ее нужно предварительно прогреть до 180 градусов. Время приготовления морковного десерта 30-40 минут, в маленьких формах для кексов меньше, готовность выпечки проверяется деревянной палочкой, например, зубочисткой или шпажкой для шашлычка. Воткнуть палочку палочку в морковный пирог и вынуть, она должна оставаться сухой, без теста.
- Пошаговый рецепт приготовления морковного пирога (кекса) смонтировала для вас в видео слайд шоу, приглашаю к просмотру:
Бразильский морковный пирог (кекс) с шоколадным сливочным соусом
Copyright © zapisnayaknigka.ru.
Recipe by zapisnayaknigka.ru.
Светлана
Такой кекс с добавлением корицы воодушевляет. Вкусно получается. Но и яблочко в таком случае не помешает. В кексе почувствуется легкая кислинка.
Елена
Морковный кекс готовлю в духовке. Верх покрываю сметанным кремом и посыпаю орешками.
Нинель
Испекла кекс с морковкой, очень вкусно получилось. И морковь не чувствуется в выпечке.
Анюта
А аромат! Мммммм?
Юлия К
Морковка большая выросла, как никогда, как специально для этого кекса)
Анатолий
Анюта, уже пошел за покупками.
Анатолий
Так подробно описано приготовление кекса, что и мне захотелось приготовить, получилось превосходно!
Анюта
Так готовьте на здоровье, Анатолий!
Светлана
Анюта! Когда добавляю в торт или кекс копченый чернослив, после выпечки появляется какой — то медовый привкус и запах. А он мне напоминает запах гречневого меда. Потрясающий вкус.Только же опять, самый вкусный чернослив — натурального копчения. Хорошо,если это будут дровишки из вишни или корней шиповника. Обычно и груши таким дымком коптят в частных хозяйствах.
Анюта
Очень хочется попробовать!
Светлана
Люблю готовить кексы и тортики с морковью . Вкусно получается. А еще вкуснее, если добавить копченый чернослив. Целое благоухание. Тыква, свекла и шпинат тоже не только окрашивают тесто, но и придают специфический вкус. Получается ярко, необычно и аппетитно.
Анюта
Светлана, а чем копченый чернослив отличается от обычного?
Светлана Бурова
а ещё из тыквы Славяна — тоже очень вкусный….
я вот из моркови тоже не пекла и не ела….
а тыквенный частенько делаю — кекс можно сказать…..
если тоже промазать любым кремом — как говорит МАКСИК АНИН — ТОТИК!
Славяна
» МАКСИК АНИН — ТОТИК» а это кто такой???
Ну ,с тыквой я делала ,пропитывала сиропом, получалось ну очень вкусно!!!!
Записная книжка Анюты
Это мой Максик так его называет
Светлана Бурова
именно это я и имела ввиду
😉
Славяна
Прикольно как!!!!!!!!!!
Славяна
Какой пирог интересный, честно сама никогда такой не готовила. Жила в общежитие в студенческие годы и мама одной из девочек приезжала в гости и пекла нам такую красоту, было вкусно, но после этого я больше никогда не ела такого пирога, не приходилось…
Ася
фантастика просто)очень вкусненько)мой молодой человек в восторге))
Сергей
Вот так и ловят молодых человеков на наживку из морковного пирога 🙂
Sneginka.Anna
🙂
Юлия Омельченко
Ну ведь путь к сердцу мужчин лежит через желудок! Ася выбрала правильную «стратегию» для своего молодого человека! Улыбки, улыбками, цветы цветами, а вот кушать, хочется всем, тем более вкусно!
Сергей
Правильно! Только не надо забывать, что когда мужчина с пеной у рта рассказывает, как ему нравится морковный пирог или торт Наполеон, на самом деле перед его внутренним взором стоит отбивная или шашлык -)
Светлана Бурова
А если этот мужчина СЛАСТЁНА — всё может быть…
он сначала мяска поел, потом пирожком морковным закусил….
просто великолепно…..
я сегодня тоже пирог пекла — только с капустой и рыбой…
Сергей
Не буду спорить, мужчины-морковкоеды тоже встречаются, но гораздо реже мясоедов 🙂
Елена
Спасибо за рецепт ) Именно то что я искала )))
Получилось превосходно )
Sneginka.Anna
Пожалуйста, Елена! А как вы его пекли, в мультиварке?
Елена
В духовке )))
Готовила сначала для однокурсников, смели за минуту, а потом для м.ч. он был просто в восторге )
Sneginka.Anna
Елена, а м.ч. это кто?
Sneginka.Anna
догадываюсь, что молодой человек 😉 верно?
Елена
Анна, правильно догадываетесь ))))
Юлия Омельченко
Полезный кексик! Спасибо за рецептик!
Sneginka.Anna
Юлечка, на здоровье!