Рецепт молочного желе с шоколадной крошкой с видеорецептом

Рецепт молочного желе с шоколадной крошкой

В этом рецепте молочного желе кроме молока используется сметана. Если сметану заменить на обезжиренный йогурт, этот десерт вполне можно отнести к диетическому  и наслаждаться вкусом, не переживая за фигуру! Молочное желе по этому рецепту напоминает по вкусу мороженое, именно поэтому его любят дети. Хотя мой муж тоже не отказывается! С рецептом можно экспериментировать, меняя различные фруктовые наполняющие: апельсин, банан, киви, ананас, клубника, ну, в общем, что душа ваша пожелает!

Для молочного желе по этому рецепту нам понадобятся:

• 1 стакан холодного молока,
• 2 столовые ложки желатина,
• 500 г сметаны (йогурта),
• 1 стакан сахара,
•  фрукты по желанию,
•  тертый шоколад для посыпки.

Желатин на 30 минут замачивается в холодном молоке. Пока он набухает, занимаемся сметанной основой для молочного желе: взбиваем сметану и сахар. Это займет примерно 7-8 минут, достаточное время, чтобы растворился сахар, и масса увеличилась в объеме.

На медленном огне растапливаем набухший для молочного желе желатин. До кипения не доводим и постоянно помешиваем!
Как только желатин растворился, вливаем его тонкой струйкой во взбитую сметану (при включенном миксере).

Взбиваем и медленно вливаем желатин с молоком. Это нужно для того, чтобы желатин равномерно распределился по жидкому суфле.
Теперь осталось только разлить по формам и охладить. Удобно разливать желе в фигурную силиконовую форму. Не забудьте поставить ее на дощечку, чтобы было удобно переносить молочное желе до холодильника. Я залила молочное желе по этому рецепту в силиконовую форму в виде розочек. То, что не уместилось, разлила по креманкам. На дно уложила апельсин. Апельсин я предварительно почистила от кожуры и разделила его на сегменты (дольки) без перегородок.

Примерно через 1-2 часа молочное желе застынет и его можно будет украсить тертым шоколадом. Для того чтобы удобнее было вынимать желе из формы, дно этой формы опускается на несколько секунд в емкость с горячей водой.
Как видите, рецепт молочного желе не сложен в приготовлении. А на вкус этот десерт очень оригинален. Честно скажу, даже не замечаешь, как он исчезает из креманки! Это желе можно использовать в виде крема для торта. Приятных и вкусных экспериментов!