Рецепт молочного желе с шоколадной крошкой с видеорецептом
Рецепт молочного желе с шоколадной крошкой
В этом рецепте молочного желе кроме молока используется сметана. Если сметану заменить на обезжиренный йогурт, этот десерт вполне можно отнести к диетическому и наслаждаться вкусом, не переживая за фигуру! Молочное желе по этому рецепту напоминает по вкусу мороженое, именно поэтому его любят дети. Хотя мой муж тоже не отказывается! С рецептом можно экспериментировать, меняя различные фруктовые наполняющие: апельсин, банан, киви, ананас, клубника, ну, в общем, что душа ваша пожелает!
Для молочного желе по этому рецепту нам понадобятся:
- 1 стакан холодного молока,
- 2 столовые ложки желатина,
- 500 г сметаны (йогурта),
- 1 стакан сахара,
- фрукты по желанию,
- тертый шоколад для посыпки.
Желатин на 30 минут замачивается в холодном молоке. Пока он набухает, занимаемся сметанной основой для молочного желе: взбиваем сметану и сахар. Это займет примерно 7-8 минут, достаточное время, чтобы растворился сахар, и масса увеличилась в объеме.
На медленном огне растапливаем набухший для молочного желе желатин. До кипения не доводим и постоянно помешиваем!
Как только желатин растворился, вливаем его тонкой струйкой во взбитую сметану (при включенном миксере).
Взбиваем и медленно вливаем желатин с молоком. Это нужно для того, чтобы желатин равномерно распределился по жидкому суфле.
Теперь осталось только разлить по формам и охладить. Удобно разливать желе в фигурную силиконовую форму. Не забудьте поставить ее на дощечку, чтобы было удобно переносить молочное желе до холодильника. Я залила молочное желе по этому рецепту в силиконовую форму в виде розочек.
То, что не уместилось, разлила по креманкам. На дно уложила апельсин. Апельсин я предварительно почистила от кожуры и разделила его на сегменты (дольки) без перегородок.
Примерно через 1-2 часа молочное желе застынет и его можно будет украсить тертым шоколадом. Для того чтобы удобнее было вынимать желе из формы, дно этой формы опускается на несколько секунд в емкость с горячей водой.
Как видите, рецепт молочного желе не сложен в приготовлении. А на вкус этот десерт очень оригинален. Честно скажу, даже не замечаешь, как он исчезает из креманки! Это желе можно использовать в виде крема для торта. Приятных и вкусных экспериментов!
Юлия К
Ничего подобного мои избалованные рецепторы не видали. Даже удалось удивить знакомую-кондитера.
Светлана
А если приготовить молочное желе с добавлением растворимого кофе, еще вкуснее получится. Мне больше всего такой вариант приготовления нравится.
Антонина
Раньше часто делала молочное желе, надо бы сделать опчть.
Нинель
Восхитительный десерт из молока. Деткам непременно понравится.
Нинель
А хорошо вынимается желе из силиконовой формочки в виде розочек?
Анюта
Да, хорошо.
Юлия К
Очень красивый и одновременно полезный рецепт, нужно будет и свою дочку таким побаловать.
Нинель
Молочное желе для тех, кто не хочет пить молоко 🙂 А с шоколадом и я не откажусь от такого десерта.
Анюта
Точно 😉
Светлана
Очень вкусное желе. Моя подруга из Эстонии подучила меня делать молочное желе с добавлением изюма, чернослива, кураги и цукатов. Последнее я почти не добавляю. А вот с сухофруктами необычайно вкусно. Бытует мнение, что желатин поглощает сахар. А вот мне и не нравится сильно сладкое молочное желе. И этот рецепт устраивает. Вкусно!
Анастасия
Ой,какая прелесть! Спасибо Вам огромное!Очень подробное описание ,доступное и понятное. Обязательно попробую!
№ 212
Sneginka.Anna
Пожалуйста, Анастасия! Приходите к нам еще!
№ 213
Светлана Бурова
Вот такое желе я сразу приготовила, когда у Анны увидала в рецептах.
Но вы знаете — к моему большому сожалению я даже не успела его сфотографировать, потому-что всё съели.
Ведь такое желе, а именно приготовленное из молока — очень полезное и вкусное блюдо. Особенно для маленьких деток.
Взрослые конечно от маленьких не отстают в процессе его поедания…..
Просто восторг!!!
Юлия Омельченко
Отличный рецепт молочного желе! спасибо за такие интересные рецепты!
Sneginka.Anna
Юля, спасибо! Да, мои дети очень любят желе в любом виде. Думаю, в вашей семье этот рецепт тоже приживется!
Андрей
Десерт выглядит очень аппетитно, а если ещё и по вкусу, как мороженное…