Рецепт молочного желе с шоколадной крошкой
В этом рецепте молочного желе кроме молока используется сметана. Если сметану заменить на обезжиренный йогурт, этот десерт вполне можно отнести к диетическому и наслаждаться вкусом, не переживая за фигуру! Молочное желе по этому рецепту напоминает по вкусу мороженое, именно поэтому его любят дети. Хотя мой муж тоже не отказывается! С рецептом можно экспериментировать, меняя различные фруктовые наполняющие: апельсин, банан, киви, ананас, клубника, ну, в общем, что душа ваша пожелает!
Для молочного желе по этому рецепту нам понадобятся:
- 1 стакан холодного молока,
- 2 столовые ложки желатина,
- 500 г сметаны (йогурта),
- 1 стакан сахара,
- фрукты по желанию,
- тертый шоколад для посыпки.
Желатин на 30 минут замачивается в холодном молоке. Пока он набухает, занимаемся сметанной основой для молочного желе: взбиваем сметану и сахар. Это займет примерно 7-8 минут, достаточное время, чтобы растворился сахар, и масса увеличилась в объеме.
На медленном огне растапливаем набухший для молочного желе желатин. До кипения не доводим и постоянно помешиваем!
Как только желатин растворился, вливаем его тонкой струйкой во взбитую сметану (при включенном миксере).
Взбиваем и медленно вливаем желатин с молоком. Это нужно для того, чтобы желатин равномерно распределился по жидкому суфле.
Теперь осталось только разлить по формам и охладить. 
Удобно разливать желе в фигурную силиконовую форму. Не забудьте поставить ее на дощечку, чтобы было удобно переносить молочное желе до холодильника. Я залила молочное желе по этому рецепту в силиконовую форму в виде розочек. 
То, что не уместилось, разлила по креманкам. На дно уложила апельсин. Апельсин я предварительно почистила от кожуры и разделила его на сегменты (дольки) без перегородок.
Примерно через 1-2 часа молочное желе застынет и его можно будет украсить тертым шоколадом. Для того чтобы удобнее было вынимать желе из формы, дно этой формы опускается на несколько секунд в емкость с горячей водой.
Как видите, рецепт молочного желе не сложен в приготовлении. А на вкус этот десерт очень оригинален. Честно скажу, даже не замечаешь, как он исчезает из креманки! Это желе можно использовать в виде крема для торта. Приятных и вкусных экспериментов!
Десерт выглядит очень аппетитно, а если ещё и по вкусу, как мороженное…
Отличный рецепт молочного желе! спасибо за такие интересные рецепты!
Юля, спасибо! Да, мои дети очень любят желе в любом виде. Думаю, в вашей семье этот рецепт тоже приживется!
Вот такое желе я сразу приготовила, когда у Анны увидала в рецептах.
Но вы знаете — к моему большому сожалению я даже не успела его сфотографировать, потому-что всё съели.
Ведь такое желе, а именно приготовленное из молока — очень полезное и вкусное блюдо. Особенно для маленьких деток.
Взрослые конечно от маленьких не отстают в процессе его поедания…..
Просто восторг!!!
Ой,какая прелесть! Спасибо Вам огромное!Очень подробное описание ,доступное и понятное. Обязательно попробую!
№ 212
Пожалуйста, Анастасия! Приходите к нам еще!
№ 213
Очень вкусное желе. Моя подруга из Эстонии подучила меня делать молочное желе с добавлением изюма, чернослива, кураги и цукатов. Последнее я почти не добавляю. А вот с сухофруктами необычайно вкусно. Бытует мнение, что желатин поглощает сахар. А вот мне и не нравится сильно сладкое молочное желе. И этот рецепт устраивает. Вкусно!
Молочное желе для тех, кто не хочет пить молоко 🙂 А с шоколадом и я не откажусь от такого десерта.
Точно 😉
Очень красивый и одновременно полезный рецепт, нужно будет и свою дочку таким побаловать.
А хорошо вынимается желе из силиконовой формочки в виде розочек?
Да, хорошо.
Восхитительный десерт из молока. Деткам непременно понравится.
Раньше часто делала молочное желе, надо бы сделать опчть.
А если приготовить молочное желе с добавлением растворимого кофе, еще вкуснее получится. Мне больше всего такой вариант приготовления нравится.