Лечо из болгарского перца с морковью и луком

Лечо из болгарского перца с морковью и томатом

Порций:   Время приготовления: 30. 09. 2012 г.

Автор "Записной книжки"

рецепт консервирования лечо из болгарского перца с морковью и луком

На очереди очередной рецепт заготовок на зиму от моей мамы, сегодня это самое вкусное лечо по- домашнему из болгарского перца с морковью в томате . Домашние заготовки лечо из перца и морковки можно употреблять как закуску, соус или даже заправку для зимнего борща или щей.

 

 Лечо с морковью на зиму

Способов приготовление лечо на зиму превеликое множество. Готовится это классическое, похожее на венгерское, лечо с томатным соком, а не с пастой, поэтому очень вкусное и самое любимое!

Для простого рецепта консервирования лечо состав будет таким:

  • Болгарский перец (паприка)– 35 – 40 шт.,
  • Морковь – 0.5 кг,
  • Томатный сок из свежих помидоров – 3 литра,
  • Сахар – песок – 1.5 – 2 стакана,
  • Соль – 3 столовые ложки,
  • Растительное масло – 1.5 стакана
  • Уксусная эссенция – 1.5 столовые ложки

Приготовление лечо в домашних условиях на зиму

  1. Из свежих помидоров сделать томатный сок.
  2. Морковь вымыть, очистить от кожицы. Половину всей моркови натереть на крупной терке, вторую половину порезать кружочками, четвертинками или дольками.
  3. Из томатного сока, сахара, соли, растительного масла и моркови сварить соус для лечо из сладкого перца. После закипания томатный соус с морковью варится 30 минут на медленном огне.
  4. Пока соус для лечо варится, подготовить сладкий перец, желательно красного или желтого цвета. Его нужно вымыть, освободить от семян и порезать крупными или средними кусочками.
  5. Добавить к томатному соусу с морковкой порезанный болгарский перец и уксусную эссенцию, варить лечо еще 20 минут.
  6. За это время подготовить маленькие стеклянные банки, промыть и простерилизовать их. Металлические крышки прокипятить в воде.
  7. Так как по этому рецепту приготовления лечо – салат готовится без дальнейшей стерилизации, разлить его горячим по банкам и закатать под ключ. Такую закрутку на зиму консервированного сладкого лечо из перца и моркови в томате можно использовать зимой как приправу для щей, супов, рагу или в качестве  соуса к мясу вместо магазинного кетчупа или Анкл бенс.лечо из перца на зиму с томатным соком рецепт приготовления

Copyright © zapisnayaknigka.ru.
Recipe by zapisnayaknigka.ru.

 видео рецепт  приготовления лечо на зиму из томата и перцев (без моркови)

с канала ютуб от Юлии

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Метки записи: , ,
Комментарии к записи "Лечо из болгарского перца с морковью и томатом"
Перейти к форме комментирования
  1. ОБЪЕДЕНИЕ……

  2. а где лук то?????????????

    • Я его так съела, жареным 🙂

    • Кстати, без лука это правильно. Лук в лечо это только на очень любителей лука.

  3. Как аппетитно)))) Это дело мы очень любим, особенно как дополнение к пелемешкам)))

  4. Юлечка, огромное спасибо за столь вкусный рецепт. Попробовала сделать, моим детям очень понравилось лечо. Теперь этот рецепт в моей копилке заготовок

  5. Людмила, по видео рецепту готовили?

  6. Лечо делала на пробу — понравилось, теперь можно больше приготовить.

  7. Прекрасный салат. Хорошо, что добавляется томатный сок, не люблю шкурки помидоров в салатах.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0