Меню

ВТОРЫЕ БЛЮДА 15.01.2015

Рецепт гуся в пиве

Порций: 4 Время приготовления: 1 час 30 минут Автор: Виктория Щепелева

 

Гусь – это, пожалуй, то блюдо, которое стараются приготовить на праздничный стол: Рождество, Новый год, День рождения. … Поскольку в повседневном меню эту птицу довольно редко можно встретить, не каждый знает, как приготовить это мясо, чтобы оно получилось нежным и вкусным.

Конечно, запеченный гусь с яблоками – это классика. Однако есть и другие рецепты, которые заслуживают внимания, например, домашний гусь в пиве.

Рецепт гуся в пиве

Гусь запеченный в пиве

Гусиное мясо необходимо достаточно долго готовить, зато результат того стоит. Предлагаем замариновать гуся в соевом соусе с медом, чесноком, специями и горчицей, а потом еще настоять его в пиве. Запечь порционные кусочки в рукаве в духовке.

Такое блюдо можно приготовить на праздничный ужин или юбилей.

Нам понадобятся следующие

Ингредиенты:

  • мясо гуся кусочками – 1,5 кг,
  • пиво – 250 мл,
  • соевый соус – 5 ст. ложек,
  • мед – 4 ст. ложки,
  • горчица готовая – 3 ст. ложки,
  • соль,
  • перец,
  • паприка,
  • прованские травы,
  • лавровый лист,
  • чеснок – 5 зубков,
  • морковь – 2 штуки.

Процесс приготовления:

Гусь рецептУ домашнего гуся удалить остатки перьев, если они есть. Промыть тушку под водой и разделать на порционные кусочки.

Гусь с овощамиМорковь очистить и порезать брусочками или половинками кружочков. Чеснок мелко порубить, при желании натереть на терке или выдавить через пресс.

    Как приготовить маринад для гуся

Маринад мед горчица соевый соусСоединяем мед, соевый соус и горчицу.

Гусь в маринаде с медомГусиное мясо необходимо натереть специями, солью, добавить чеснок и морковь. Затем залить гусиное мясо маринадом, хорошо перемешать.

Гусь в пивеВ маринованное мясо гуся добавляем пиво. Дать настояться в прохладном месте часа 4.

Теперь осталось приготовить все любым удобным способом на выбор. Запекаем гусиное мясо в духовке в глиняной или стеклянной форме с крышкой, в рукаве в течение 2-х часов, долив в нее небольшое количество маринада.

А еще очень вкусный получится такой гусь в мультиварке.На главном фото гусь приготовлен именно этим способом. Готовить такое гусиное мясо на режиме тушение (2 часа) + запекание 45 минут. В мультиварке этот процесс проще, и гусь лучше протушился. Маринад добавилать туда почти половину. Сначала на тушении он еще и собственный сок выделяет, а потом на запекании вся жидкость испаряется и получается красивая корочка.

Гусь запеченный в пивеГусь с прованскими травами в пиве готов.

За рецепт и пошаговые фото благодарим Викторию Щепелеву.

Приятного аппетита вам желает сайт Записная книжка!

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Гусь запеченный в пивеГусь запеченный в пиве
Комментариев к статье: 8
  1. Светлана

    Я в последнее время в гусином мясе разочаровалась. Особенно, если гуся передержали немного.Тогда в таком случае следует прежде, чем готовить , следует гуся проварить, а потом уж приступать к последующему приготовлению. На своем собственном опыте убедилась. Иначе без
    предварительного проваривания гусиное мясо будет жестким.

    Ответить
  2. Елена

    Какая красота, гусь получился просто прелесть. Думаю благодаря добавлению соевого соуса и пива.

    Ответить
  3. Нинель

    Какой румяный гусь, неужели это такой эффект дает пиво? 🙂

    Ответить
  4. Светлана

    Обычно гуся по старинке готовлю с яблоками. А здесь такой рецепт появился. Попробую с пивом и в соевом соусе. Приготовишь такого гуся и сразу же поймешь без лишних слов, что праздник удался на славу.

    Ответить
  5. Юлия К

    Я уже как только гуся не готовила, а вот в пиве еще не делала. На фото обалденно просто смотрится — тоже такого хочу!!!

    Ответить
  6. Светлана Бурова

    отличный рецептик))))
    фото красочные)))

    нас моя сестра Катюшка тоже приглашала на Рождество на утку))))
    так представь себе Анют, мы фоткали всё — такие классные были фото особенно в разрезе))))
    свой фотоаппарат я к сожалению не взяла, и снимали на её))))
    через пару дней, когда стали скидывать фото — их просто не оказалось))) даже финальное фото запоролось))) осталось только в пакете)))) так обидно — до слёз

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Вот это печалька, Свет!
      Хотя, будет еще один повод приготовить утку снова и вам собраться вместе 🙂

      Ответить
  7. Славяна

    Однажды я готовила ребрышки свиные в пиве, но мне так не понравилось, поэтому я отказываюсь от рецептов мяса в пиве, но ваш гусек так красиво смотрится, вот думаю может стоит попробовать 🙂
    А маринад просто супер, мед, горчица и соус, м вкуснятина!!!

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты