Рецепт булочек с маком повидлом

Рецепт булочек с маком и повидлом

Порций:   Время приготовления: 12. 03. 2012 г.

Автор "Записной книжки"

Рецепт булочек с маком и повидломРецепт булочек с маком и повидлом

Недавно пекла  булочки с маком, корицей  и повидлом (рецепт теста подсмотрела у Натальи  на сайте мультиваркарецепты, Наташа, булочки с маком получились отменными!)

 Рецепт теста  для булочек с маком, корицей и повидлом:

  • Кефир или кислое молоко - неполный стакан (180 мл),
  • яйцо- 1 шт.,
  •  сахар- 3 столовые ложки,
  • соль - ¼ чайной ложки,
  • масло сливочное – 3 столовые ложки,
  •  мука- 2 стакана,
  •  дрожжи сухие быстродействующие («Саф-момент»)- 5 г,
  •  ванилин

Замесила тесто быстрым путем - просто сложила все в хлебопечку и включила режим  «хлеб». На этом режиме тесто замесилось, зрело 25 минут, потом вымесилось снова. Когда после 40 минут оно у меня поднялось, я его вынула для формования булочек с маком.

Можно пойти длинным путем, вымесить тесто руками. Для этого, следуя инструкции на упаковке дрожжей, смешать их с мукой. Яйца взбить с сахаром, добавить к ним кефир, масло, соль, ванилин. Потихоньку подмешивая муку, замесить тесто. Поставить его в теплое место на 40 минут. Этим теплым местом может быть мультиварка. Для этого  в мультиварке  нужно на 5 минут выставить режим подогрева и положить туда тесто для расстаивания. Если в помещении холодно, эту процедуру можно несколько раз повторить.
Тесто разделить на 8 шариков, сделать из них лепешечки. Стол можно присыпать мукой или просто смазать растительным маслом, чтобы оно не прилипало к рукам. На центр лепешки положить  варенье и края лепешки хорошо защипнуть к центру. Этот процесс похож на формирование беляшей. Полученные шарики для булочек с маком выкладываем в смазанную форму защипанным концом вниз.

Рецепт булочек с маком и повидлом

Рецепт булочек с маком и повидломРецепт булочек с маком и повидломРецепт булочек с маком и повидлом

Оставляем наши булочки для того, чтобы увеличились в 2 раза в объеме и готовим ароматную маковую посыпку. (Я включаю духовку, чтобы она прогрелась, а форму ставлю сверху на плиту, так тесту будет теплее и комфортнее).  Ароматизаторами у нас будут корица и мускатный орех.

Посыпка для булочек с маком и повидлом:

  • з столовых ложки мака,
  •  2 столовых ложки сахара,
  • 1 столовая ложка корицы,
  •  1 чайная ложка мускатного ореха,
  •  1 яйцо.

Рецепт булочек с маком и повидлом

Рецепт дрожжевых булочек с маком

Слегка взбиваем яйцо, чтобы соединился белок и желток, и добавляем к нему сухие компоненты для посыпки.  Когда булочки подойдут, осторожно смазать верх маковой смесью (можно использовать кисточку).

Рецепт булочек с маком и повидлом фото

 

 

 

 

 

Отправить булочки с маком и повидлом в духовку на 40 минут. Выпекать при температуре 180-200 градусов. Проверит готовность деревянной палочкой. Если тесто на палочке не остается - булочки с маком готовы!

Рецепт дрожжевых булочек с маком и повидлом фото

Рецепт булочек с маком фото

Пекла по этому рецепту булочки с маком несколько раз.  Пришла идея быстрого подъема булочек. Ставлю их в холодную духовку и включаю температуру 35 градусов. У меня духовка электрическая. Когда булочки увеличиваются в 2 раза, покрываю их маковой смесью и уже ставлю выпекать на среднюю полку при нужной температуре. Таким образом, булочки еще немного поднимаются. Главное, чтобы они у вас не перестояли перед тем, как их смазать.

Булочки с маком по этому рецепту получаются воздушными и ароматными 🙂

Рецепт булочек с маком и повидлом фото

Желаете получить НОВЫЙ РЕЦЕПТ на почту? Напишите свой адрес:

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Комментарии к записи "Рецепт булочек с маком и повидлом"
Перейти к форме комментирования
  1. Ух, какие пышечки получились! Молодец Анюта!

    • спасибо, Наташа!
      я старалась )))

  2. Вы просто настоящий кулинар, такие аппетитные румяные булочки получились. Спасибо за такой подробный рецепт.

    • Спасибо, Алла за такой комплимент, мне очень приятно!

  3. Анечка,красивые булочки получились,ты молодец!

  4. Пышки просто класс!!!!!!! Я делала такие, но только вместо повидла ложила в булочки карамельки и конфеты типа Коровка ,вкусно до безумия))))))

    • а я ещё делала с изюмом, орехами и варёным сгущённым молоком….
      очень вкусно….

      • Ну плюшки с орешками и изюмом, а еще и с курагой или яблочным вареньем это да, а вот со сгущенкой это вообще прелесть))))))))

  5. Какие красивенные булочки получились! Здорово

  6. Спасибо за рецепт , уже много раз их дела и с разными начинками очень вкусно

    • Я очень рада, что вам эти булочки понравились!

  7. Вот, что давно не готовила, так это булочки с маком. А сейчас можно сделать такие булочки с фруктово — ягодной начинкой. Есть идея! Нужно ее внедрить. Анюта! Ваши рецепты служат прекрасным и добрым кулинарным напоминанием. И за это спасибо!

    • И вам спасибо, Светлана!

  8. Часто беру такую ромашку в магазине, но всегда хотела своими руками приготовить.

  9. Какие румяные и аппетитные булочки. А мы выпекаем их в чугунной сковородке, тоже ромашкой получаются 🙂

  10. Чудесные булочки, рецепт возьму на заметку, спасибо большое.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0