Меню

рецепты для МУЛЬТИВАРКИ, рецепты от Анюты, ХЛЕБ 8.08.2012

Рецепт белого хлеба в мультиварке

Порций: 8 Время приготовления: 3.5 часа Автор: Анюта

 

рецепт белого хлеба в мультиварке приготовление

На страницах Записной книжки я с вами записала рецепты хлеба для хлебопечки и духовки, сегодня расскажу вам про рецепт пшеничного белого хлеба в мультиварке. Да, да - в мультииварке можно печь не только бисквиты, творожные запеканки, пироги, но и дрожжевой хлеб!

Хлеб в мультиварке

Выпечка хлеба в мультиварке пригодится хозякам на даче, дома в летнюю жару, когда включать духовку пытка или в ситуациях, когда духовка просто занята еще чем-то вкусненьким, например, курицейили буженинкой. Не важно, какая мультиварка у вас, Панасоник, Поларис, Редмонд или Супра, суть в том, что этот рецепт белого хлеба для мультиварки с большой чашей, объемом 4.5 литра и приготовление хлеба в мультиварке на режиме Выпечка. Для маленькой чаши пропорцию дрожжевого теста нужно уменьшить. 

Для рецепта домашнего белого хлеба нам понадобятся следующие ингредиенты

Ингредиенты:

  • пшеничная мука 6 стаканов от мультиварки (объем стакана 160 мл)
  • сухие быстродействующие дрожжи - 1 полная столовая ложка
  • жидкость: вода, сыворотка, молоко - всего 360 мл ( в этом рецепте хлеба используется 200 мл воды и 160 мл теплого молока)
  • сахар- 1 столовая ложка
  • соль- 1 неполная столовая ложка (почти десертная)
  • растительное масло - 3 столовые ложки

Процесс приготовления:

хлеб пшеничный белый рецепт для мультиваркиЕсли вы используете бысродействующие дрожжи, то про их использование нужно прочитать на упаковке, дрожжи Саф момент, например, смешиваются сразу с мукой. Остальные ингредиенты перемешиваются с жидкостью, а потом к ним подмешивается мука.

тесто для домашней лапши в хлебопечке рецептТесто для белого хлеба хорошо вымешивается руками, мне иногда сподручнее замешивать тесто по этому рецепту в хлебопечке на режиме "тесто" или "пицца",

приготовление белого хлеба в мультиварке рецепта потом переложить и выпекать хлеб в мультиварке.

Через 20 минут хорошо вымесить тесто еще раз. Этот пункт очень важен, поскольку кроме созревания хлеба для клейковины и вкусного мякиша важен процесс замеса.

Мультиварку на несколько минут нужно поставить в режим подогрева, затем его отключить и положить в чашу сформированное в колобок дрожжевое тесто для хлеба. Крышку мультиварки при подъеме теста обязательно закрыть. Подходить хлеб будет 45-60 минут, за это время нужно будет несколько раз включать подогрев на 1 минуту. Время подъема будет зависеть от дрожжей и температуры у вас в комнате, летом тесто очень быстро подходит.

как испечь белый хлеб в мультиваркеСледить за тестом нужно будет уже спустя 40 минут от начала расстаивания, открывать крышку мультиварки слегка, без резких движений и захлопываний. Когда белый хлеб в мультиварке поднимется, как на моем фото, или немного ниже,выбирается режим Выпечка на 60 минут. Не нужно дожидаться, когда тесто будет упираться в крышку, потому что перестоявшим оно при выпечке упадет и в хлебе получится вмятина.

приготовление белого хлеба в мультиварке рецептПосле сигнала осторожно вынуть белый хлеб из мультиварки, перевернуть его и допечь вторую сторону еще 30 минут на Выпечке. Удобнее укладывать хлеб второй стороной в мультиварку на боку на столе.

рецепт выпечки хлеба в мультиварке белого пшеничногоВот на фото видно, как я заложила в мультиварку выпекать вторую сторону хлебушка.

После сигнала дрожжевую выпечку из мультиварки лучше доставать сразу, белый хлеб в мультиварке панасоник рецепт в отличие от бисквита.

молочный белый хлеб из дрожжевого теста на сухом молоке рецептЭтот рецепт белого хлеба я взяла из книги рецептов к своей хлебопечке и приспособила под мультиварку, хотя он очень вкусный получается и в духовке!

Как видите, испечь вкусный белый хлеб в мультиварке очень просто, а если в его рецепте использовать молоко и сливочное масло, то хлеб  получится сдобным.

Дорогие читатели, в комментариях ниже вы можете рассказать, как вам больше нравится печь хлеб в мультиварке и поделиться своим рецептом.

С уважением, Анюта!

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

белый хлеб в мультиварке панасоник рецептбелый хлеб в мультиварке панасоник рецепт
Комментариев к статье: 111
  1. Светлана

    Столько отзывов на такой хлеб. А я все пеку в хлебопчке по традиции. Обязательно испеку в мультиварке по такому рецепту.

    Ответить
  2. Нинель

    Как удобно, можно замешивать тесто и на воде и на сыворотке. Хлеб вкуснейший!

    Ответить
  3. Нинель

    Анюта, отличный хлебушек у вас. Этот рецепт тоже забираю на заметку.

    Ответить
  4. Елена

    спасибо огромное за рецепт и подробное описание каждого этапа! Хлебушек удался на славу, получился вкусным, притом что это мой первый опыт с дрожжевым тестом

    Ответить
    1. Анюта

      Елена, пожалуйста!

      Ответить
  5. Анатолий

    Спору нет прекрасные рецепты, в период экономии, наверное скоро многие будут печь свой хлеб, но жаль времени не хватает на это.

    Ответить
  6. Светлана

    Хлеб — идеальный во всех отношениях. Понравился, как первый рецепт приготовления, так и второй. Красивый получился, поджаристый. Я задумываюсь, что будущее приготовление хлеба должно быть домашним. Ведь в наше время хлеб в пекарнях пекут из фуражной пшеницы ( добавляют 5-6 химических элементов в процессе выпечки), плюс ко всему доливают пальмовое масло( в жидком варианте). И вот хлеб готов. Он резиновый и безвкусный. Лучше домашнего нет и не будет.

    Ответить
  7. Яна

    Ещё раз спасибо !!! Очень вкусный получился. Муж сказал, что теперь хлебушек мы покупать не будем… печём сами…)))

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Яна, тогда выбирайте любой рецепт на нашем сайте из хлебов для хлебопечки и готовьте по этому же принципу. Пропорции для мультиварки вполне подойдут.

      Ответить
  8. Яна

    Спасибо, за рецепт !!!

    Ответить
  9. Яна

    Огромное спасибо, за рецепт !!! Я по выпечке вообще не мастер…. А вот теперь приобретя мультиварку, по вашему рецепту решилась попробовать испечь хлебушек. Пока ещё печётся, но только что переворачивала на другую сторону и теперь запах по квартире просто божественный!!! Жду с нетерпением окончания процесса….

    Ответить
  10. Виктория

    Здравствуйте,первый раз буду печь в мульти,но тесто хочу замешать в ХБ время 1ч30мин.После этого сразу выпекать или надо еще раз вымесить и поставить в мульти на подъем?

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Виктория, желательно еще раз вымесить и потом уже ставить на подъем в Мв

      Ответить
      1. Виктория

        Спасибо

        Ответить
  11. Людмила М

    Большое спасибо за рецепт. Я первый раз пекла хлеб,в новой мультиварке.Не знаю,как здесь разместить фото,но хлебушек получился вкусный и красивый.Еще раз СПАСИБО!!!

    Ответить
  12. Надежда

    Здравствуйте, спасибо за рецепт. Первый раз пробую, хлеб получился, но когда вынимала что бы перевернуть на другую сторону, серединка упала, в чем причина?

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Возможно, не соблюдены пропорции муки или дрожжей.

      Ответить
      1. Сергей

        У меня сейчас с хорошими пропорциями получился хлеб с амарантом

        Ответить
        1. Сергей

          Селёдка с медвежьим луком это интересно. Не пробовал такое сочетание. Интересно, с маринованной черемшой нормально получится?

          Ответить
        2. Записная книжка Анюты

          Попробуйте, с нами поделитесь…

          Ответить
        3. Славяна

          А мы вот даже и не знаем, что такое черемша, не водится она в наших краях…. Вот чеснок дикий есть, но он только ближе к лету будет…

          Ответить
        4. Сергей

          Это и есть черемша! 🙂
          Черемша́, или Лук медве́жий, или Ди́кий чесно́к, или Колба́, или Леверда

          Ответить
        5. Славяна

          Вот это да, а мы едим и не знаем, что это такое. Сергей, спасибо!!!!!!

          Ответить
        6. Сергей

          🙂

          Ответить
        7. Сергей

          Надо будет!

          Ответить
  13. Олейхан

    Недавно взял мультиварку. Но пока ещё не до конца освоился. Пока только использовал как пароварку и готовил супы. Особых претензий к МВ нет. Теперь хочу хлеб попробовать испечь, но не знаю как, — рецепты нужны и желательно чтоб попроще и побыстрее… Интересно ещё, а мясной пирог испечь можно в мультиварке?

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Здравствуйте, Олейхан!
      Рецепт представлен выше ваше комментария.
      А быстрый мясной пирог с картошкой попробуйте вот этот:
      РЕЦЕПТ —>>

      Ответить
    2. Сергей

      Рецепты хлеба есть и у Анюты и у меня, а мясной пирог, думаю можно сделать по этому рецепту kuhnyadlyavseh.ru/videorec/pirog-perevertysh-s-kuricej

      Ответить
  14. Александр

    Хлеб в мв пеку в первый раз, все по рецепту, но добавил чеснок. Сейчас жду подхода, хорошо ростет ) думаю все будет ок! Спасибо!

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Александр, напишите, как будет результат.

      Ответить
    2. Сергей

      В МВ при выпечке хлеба заглядывать не рекомендуется, может осесть. Чеснок Вы добавляли свежий или сушеный?

      Ответить
  15. Алеся

    Пекла хлебушек по вашему рецепту и раньше, сегодня решила испечь по рецепту из книжки от мультиварки, в итоге ничего не поднялось и все выкинула. Сделала новый замес и вот сижу жду когда допечется вторая сторона, запах обалденный)))

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      А дрожжи одни и те же?

      Ответить
      1. Алеся

        Ну не совсем одни и те же, фирма та же, но для первого запаса использовала те что были куплены заранее, а во второй раз ходила покупала

        Ответить
        1. Записная книжка Анюты

          Иногда открытые и полежавшие дрожжи плохо работают, не было такого?

          Ответить
  16. Светик

    начинка у тебя богатая!
    конечно вкусно!!!

    Ответить
  17. Славяна

    О, под давлением все готовиться быстрее в два раза. Так что обратите внимание и на этот момент при выборе вашей помощницы!!!

    Ответить
    1. Сергей

      Вопрос то о выпечке хлеба. Порылся сейчас в инете — практически все владельцы скороварок хлеб выпекают без давления.

      Ответить
      1. Славяна

        Сергей, я при возможности испробую выпечку хлеба в моей мульте и потом отчитаюсь, но думаю, это будет не скоро………

        Ответить
        1. Сергей

          А что мешает раньше испечь?

          Ответить
        2. Славяна

          ЛЕНЬ))))

          Ответить
        3. Светик

          Да, ладно, вон какие лепешки стряпаешь и не лень ведь…

          Ответить
        4. Славяна

          О ну это лепешки ,я ради сынки своего что хочешь сделаю, раз ему захотелось, то вот и напекла. А хлеб месить нужно, надо морально подготовиться

          Ответить
        5. Светик

          А у тебя же нет хп, вроде, поэтому, ну да надо настроится чтоб месить, чтоб настроение хорошее было, тогда и хлебушек будет чудным!

          Ответить
        6. Славяна

          Ага, пока еще нету………… Но я сегодня замесила тесто на пирожки. Мужички мои просят пирожков с картошкой, вот я и повелась………..

          Ответить
        7. Светик

          ты пирожки печешь, или жаришь? давай ждем твоих пирожков!

          Ответить
        8. Сергей

          А я вчера жарил пирожки, но с мясом 🙂

          Ответить
        9. Светлана Бурова

          а мне вот нравилось и самой заводить тесто на хлеб — когда у меня не было ХП….
          но сейчас конечно — забросил всё — и только звука о готовности ждёшь….

          Ответить
        10. Светик

          К хорошему то быстро привыкаешь…

          Ответить
        11. Славяна

          Светик, жарю я пирожки ,муж не любит печеные. Да что их выкладывать обычные пирожки, уже доедаем)))

          Ответить
        12. Сергей

          А может, Славяна, Вы их жарите на масле из томатных или морковных семян?

          Ответить
        13. Славяна

          Нет, Сергей на обычном растительном масле рафинированном)))

          Ответить
        14. Славяна

          С мясом это конечно вкусно, у нас недавно были чебуреки ,а вот с картошкой я уже и не помню, когда их жарила. А я еще в начинку обжарила много лука и грузди маринованные, вкусно очень было!

          Ответить
  18. макс

    Хлеб получился изумительный. Пробовал до этого разные рецепты, ваш подошел идеально. Правда я не много изменил рецептуру, добавил маргарин 50 гр., 1 желток, сахара не много побольше 3 ст.ложки.В остальном все по вашему рецепту большое спасибо.

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Макс, я очень рада! Надо будет тоже с вашими добавками попробовать.
      А фото хлебушка вашего вы не делали случайно?

      Ответить
      1. макс

        Извините Анюта вот фото не успел сделать. Семья так быстро уплела его за обе щеки, что даже не успел подумать что бы его заснять. В следующий раз обязательно сфотографирую. Еще раз спасибо за рецепт.

        Ответить
        1. Записная книжка Анюты

          Будем ждать!

          Ответить
  19. Максим

    Сижу выбираю жене мультиварку в подарок. А сам я любитель вкусного свежего хлеба. Вот хотел спросить, какая мультиварка лучше подойдет для приготовления хлеба? Можна не называть производителя, просто напишите на какие параметры нужно обращать внимание. Или с выпечкой хлеба справятся все мультиварки обладающие функцией выпечки?
    Спасибо!

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Максим, панасоник хорошо справляется, только выпекать в ней хлеб нужно с 2 сторон, т.е. переворачивать.
      А вообще за качество чаще всего цена говорит.
      Для выпечки хлеба лучше выбирать мультиварку большого объема на 4.5-5 л. В ней так же будет удобно варить супы и компоты.
      В мультиварках под давлением еда готовится быстрее, и еще можно рассмотреть вариант мультикастрюли с 3 D нагревом, тогда никакую дрожжевую выпечку переворачивать не нужно. Для выпекания кексов, бисквитов, не дрожжевых пирогов переворачивания не требуется.
      А вообще моя мультиварка практически каждый день работает и для выпекания хлеба я сейчас использую хлебопечку. В ней же можно замеивать тесто для лапши, пельменей, вареников, дрожжевых пирогов и хлебов.
      Удачи вам в выборе! Еще одним мультиповаром скоро станет больше!
      А к нам приходите за рецептами для мультиварки, у нас их много.

      Ответить
      1. Сергей

        Только 3D нагрев бывает разный — попроще, это нагрев снизу и по бокам, и, естественно подороже, нагрев снизу, по бокам и сверху.
        И есть, видимо, пока единственная, Хлебопечка-Мультиварка Binatone BM-2170, — Полный цикл хлебопечения: замес и подъём теста, выпечка хлеба и режим Мультиповар

        Ответить
        1. Светлана Бурова

          да — мультиварок сейчас действительно огромный выбор — на любой кошелёк….

          Ответить
  20. Елена

    девушки подскажите пожалуйста масло добавить надо в тесто или смазать чашу? очень надо уже всё наготове, жду вашего ответа Анна.

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      В тесто

      Ответить
  21. Славяна

    Максимум, что я делала на сыворотке так это блины, а вот хлебушек, очень интересно. Красивый хлебушек получился у тебя Анюта, я бы намазала на него масла сливочного и варенья побольше клубничного и смела бы все это под чашечку чая))))

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Ой, пойду намажу и за тебя съем, Славян!

      Ответить
      1. Славяна

        Анечка, спасибо тебе огромное, что ты за меня скушала))))

        Ответить
        1. Записная книжка Анюты

          🙂

          Ответить
      2. Светлана Бурова

        и за меня Анечка — я снова на диете
        😉

        Ответить
        1. Записная книжка Анюты

          И за тебя, Свет, от свеженького горбушку отрезала!

          Ответить
        2. Светлана Бурова

          ну спасибо тебе ДОБРЫЙ ЧЕЛОВЕК!
          у меня сейчас только печка пропищала — хлебушек с отрубями….
          как я удержалась….
          не поняла сама….
          поставила остужать до утра….
          😉
          не могу — когда такие запахи по квартире….

          Ответить
        3. Славяна

          Светочка, бросайте худеть, это очень плохо, наши мужья любят нас такими, главное чтобы вам было уютно в вашем весе и все!!!!!!!!!!

          Ответить
        4. Светлана Бурова

          именно по этой причине, что себе я уже перестала нравится я и начала худеть…
          нужно к выходу на работу прийти в форму….
          а то вещи висят — ждут меня…..
          😉
          вот теперь то я себе уже начала нравится…
          😉

          Ответить
  22. Анна

    Спасибо Вам за все рецепты. Пользуюсь только Вашей страничкой. Ни разу ошибок не было. И от моих мужчин (сына и мужа) огромное спасибо!!!

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Анна, спасибо вам и вашим мужчинам за добрые слова!

      Ответить
  23. Анастасия

    у меня в мультиварке есть режим «расстойка теска». стоит ли ее использовать или лучше не будет?

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Анастасия, вам эту функцию будет даже сподручнее использовать и не засекать время на подогреве.

      Ответить
      1. Сергей

        Если я правильно понимаю, дрожжи Dr.Oetker быстрые и расстойка теста не нужна?

        Ответить
        1. Записная книжка Анюты

          их я не пробовала, но считаю хорошему хлебу, а не быстрому расстойка все равно нужна.

          Ответить
        2. Сергей

          Режим «расстойка теста» скорее всего рассчитан на обычные дрожжи. При использовании «быстрых» дрожжей может иметь место избыточная расстойка теста и вместо булки хлеба получится лепешка.

          Ответить
        3. Записная книжка Анюты

          В хлебопечку по инструкции идут быстродействующие дрожжи. А время приготовления ого-го какое.

          Ответить
        4. Сергей

          У меня ХП до начала выпечки стоит холодная, а в ХП с режимом расстойки, насколько я понимаю идет дополнительный подогрев, который может оказаться лишним для «быстрых» дрожжей

          Ответить
        5. Записная книжка Анюты

          Все может быть! Только методом проб и ошибок можно понять, какой процесс окажется наиболее подходящим.

          Ответить
        6. Сергей

          Естественно! Для этого мы и подходим к плите (мультиварке, хлебопечке и т.д.) :-).

          Ответить
  24. Ольга

    Только что спекла и попробовала, получилось вкусно, но чувствуется вкус дрожжей. Делала на сыворотке. Думаю, это очень хороший базовый рецепт и всякие специи будут кстати. Спасибо огромное автору! Первый раз делала хлеб в мультиварке и все получилось!

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Ольга, рада, что рецепт вам понравился. Кстати, все рецепты хлеба для хлебочки по пропорциям прекорасно подходят для выпечки хлеба в мультиварке.
      С уважением, Анюта, автор рецепта.

      Ответить
    2. Записная книжка Анюты

      Ольга, а что за дрожжи Вы использовали?

      Ответить
      1. Ольга

        В этот раз я использовала дрожжи Dr.Oetker

        Ответить
  25. Танюшка

    Хлебушек получился — супер!!! Огромное вам спасибо за рецепт!!! все очень просто и вкусно! =)

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Пожалуйста, Танюшка!

      Ответить
  26. надя

    спекли-очень вкусный хлеб получился, спасибо!!!! я сделала чисто на воде.

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Надя, пожалуйста! Попробуйте любой рецепт хлеба в хлебопечке адаптировать к мультиварке. Процесс тот же, количество ингредиентов как раз менять не нужно. Вот рецептики наши.

      Ответить
  27. Александра

    Добрый день! Спасибо за рецепт,получилось неплохо и вкусно.Не так поднялся как у вас красиво.Но все таки получилось.Из множества рецептов в интернете ваш удобен в описании ,понятен в измерениях и приятно получился.Мой сын очень доволен!

    Ответить
    1. Sneginka.Anna

      Спасибо, Александра!

      Ответить
  28. Ольга

    здравствуйте, подскажите как уменьшить на чашу в 3л, фактически ведь еще меньше. Поделить на 2 — это неправильно.

    Ответить
    1. Sneginka.Anna

      Ольга, берите половину указанной нормы. Время выпечки тоже нужно скорректировать, но в большую сторону, так как мощность меньше.

      Ответить
  29. Ирина

    Здравствуйте ! А какую температуру надо ставить в режиме печь?

    Ответить
    1. Sneginka.Anna

      Ирина, в моей мультиварке Панасоник температура выставляется автоматически, на режиме «выпечка» она примерно соответствует 180 градусам в духовке.
      Но из-за того, что прогревание идет по низу чаши и бокам, хлеб приходится переворачивать.

      Ответить
  30. Сергей

    Выпекал сегодня. Компоненты брал по рецепту, но мука из которой пек первые разы, кончилась, а новая видно отличается, потому что для нее оказалось маловато жидкости, но это, в силу моего малого хлебопекарного опыта увидел слишком поздно. Вымешивание — это была еще та картина. Сунул колобок в МВ, расстоялся,тесто поднялось неплохо, но как-то вверх, почти не касаясь стенок МВ. Час выпечки, вынимается из чаши свободно, низ поджаристый, а бока и верх беленькие. Перевернул каравай и еще 50 минут на выпечке. Хлеб получился вкусный, но бока так белые и остались.454

    Ответить
    1. Sneginka.Anna

      да, судя по тому, что вы описали, тесто получилось слишком крутое.

      Ответить
  31. Ольга

    Спасибо огромное! Хлебушек получился таким же красивым и таааааак вкусно пахнет!!!! Ждем пока остынет, уже не терпится попробовать!!!!!

    № 240

    Ответить
    1. Sneginka.Anna

      Ольга, я очень рада, что все получилось!

      Ответить
  32. Олеся

    Спасибо огромное!!! Уже в процессе=)) Предвкушаю успех=)

    № 228

    Ответить
    1. Sneginka.Anna

      Пожалуйста, Олеся!
      Мы ждем вместе с вами результата!

      Ответить
  33. Ольга

    Всегда хотела попробовать испечь хлеб в мультиварке, прочитав ваш рецепт решилась.Но у меня хлеб таким пышным не получился. Тесто очень плохо поднялось,дрожжи использовала Саф и как написано в инструкции смешивала с мукой.((( Наверное печь хлеб это не мое.

    Ответить
    1. Sneginka.Anna

      Ольга, может дело в муке? Другим способом вы пекли хлеб из этой муки?

      Ответить
  34. Оксана

    Спасибо рецепт приколный!!!!! Интересный подход к делу!!!!:)))

    Ответить
  35. Александр

    Ваш сайт просто находка для любой хозяйки!

    Ответить
    1. Sneginka.Anna

      спасибо!

      Ответить
  36. Сергей_L

    Всегда хотел узнать, как выпекать хлеб дома. Спасибо!

    Ответить
    1. Sneginka.Anna

      И вам спасибо, что зашли! Я вот только, к сожалению, не нашла, как прокомментировать вашу статью про яблочный квас (((

      Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты