Здравствуйте, дорогие читатели записной книжки Анюты! Пока все обсуждали меню к новогоднему столу, я продолжаю рубрику «Тысяча и один рецепт ленивой домохозяйки». Сегодня у нас будет быстрое и очень простое в приготовление блюдо – растрепки из куриной грудки. По сути, они представляют собой рубленые котлеты, а название такое получили за не очень аккуратный внешний вид.
Растрепки из куриного филе
Данного количества котлет нам хватило на ужин из трех взрослых человек.
Не обязательно жарить все котлетки сразу, чем дольше они будут находиться в маринаде, тем будут вкуснее.
В качестве гарнира я подала макароны быстрого приготовления, которые предварительно были пропарены производителем.
В итоге на приготовление ужина у меня ушло примерно 15 минут.
как приготовить вкусные рубленые котлеты из грудки
Ингредиенты:
- одна куриная грудка,
- одно куриное яйцо,
- 2 столовых ложки майонеза,
- 3 столовых ложки соевого соуса,
- специи по вкусу,
- зелень (у меня замороженный укроп),
- пара зубчиков чеснока,
- подсолнечное масло.
Процесс приготовления:
Для того чтобы куриную грудку было удобно нарезать, за два часа до готовки я отправляю ее в морозилку. Тогда филе отрезается ровными квадратиками и не «елозит» по разделочной доске.
Кожу в такие котлеты из курицы никогда не режу и жир не добавляю. Благодаря тому, что процесс жарки занимает в среднем четыре минуты, котлеты и так получаются достаточно нежными и сочными.
Нарезанное филе отправляем в глубокую миску, добавляем к нему соевый соус.
К ним же майонез, яйцо, пропущенный через пресс чеснок, зелень.
Тщательно перемешиваем, добавляем специи по вкусу. Соль добавлять не надо, так как соевый соус достаточно соленый, майонез тоже. Из специй к таким котлетам я предпочитаю добавлять карри.
Отправляем нашу грудку в маринаде в холодильную камеру на пару часов, а затем приступаем к процессу жарки. В раскаленное масло столовой ложкой выкладываем небольшое количество фарша, жарим на сильном огне пару минут и переворачиваем с помощью лопатки куриные оладьи на другую сторону.
Вот такие вот аппетитные растрепки из куриного филе вышли у меня!
Приятного аппетита!
Довольно аппетитно. А я немножко по другому знаю такой рецепт приготовления. Сначала отваривают куриную грудку, разделяют ее на ниточки, а потом добавляют все остальное, перемешивают, что предложено в рецепте. Получаются «растрепки — кучеряшки». Тоже смотрятся неплохо .
Хорошая идея!
я не очень доверяю отварной куриной грудке, так как после долгих термических обработок она становится слишком сухой
Согласна с Екатериной, что лучше такие котлеты готовить из сырой грудки, сочнее будут.
Да, куриное мясо мои очень любят. Попробую теперь подать его в таком ленивом варианте. Спасибо.
Если есть куриное филе, то не пропадешь — данный рецепт доказывает лишний раз, что это так!
Люблю и готовлю рубленные котлетки. Не знала, что у них есть и такое интересное название.