Меню

Блины и блинчики 19.10.2015

Пышные блины

Порций: 4 Время приготовления: 1 час 30 минут Автор: Ирина Калинина

 

При проведении ревизии в кухонных шкафах каждая хозяйка наверняка всегда отыщет то, о чем даже и думать забыла. Вот и я во время очередной генеральной уборки обнаружила две емкости с измельченными при помощи кофемолки в муку овсяными хлопьями и пшеном. Несколько месяцев назад у нас гостили родственники с грудным ребенком, которому варили жидкие каши, вот перемолотые крупы и остались. И пришла мне в голову мысль использовать хороший продукт. Решила я приготовить пышные пшенно-овсяно-пшеничные блины.

Пышные блины

Пышные блины
рецепт на молоке и дрожжах

Уверена, присутствие подобного рода добавок в тесте не сможет ухудшить конечный результат. Скорее, наоборот, блины получатся пышнее и нежнее.

Время приготовления пышных дрожжевых блинов – около полутора часов.

Ингредиенты:

  • свежего молока – 400 мл;
  • 250 г муки пшеничной;
  • 1 яйцо;
  • 30 г сахара;
  • соли – 5 г;
  • овсяной муки (измельченный на кофемолке «Геркулес») – 20 г;
  • 10 г дрожжей сухих;
  • масла сливочного – 50 г;
  • перемолотого в муку пшена – 30 г;
  • немного масла растительного.

Процесс приготовления:

Что нужно для пышных блиновГотовим ингредиенты по списку.

Молоко дрожжи для пышных блиновСмешиваю (в глубокой просторной миске) слегка подогретое молоко с сахаром и дрожжами, то есть ставлю опару. В кружке растапливаю на медленном огне сливочное масло.

Молоко яйцо для пышных блиновПока дрожжи активируются, а маслице остывает, в маленькой миске взбиваю яйцо.

Мука для пышных блиновВ небольшую (обязательно сухую) емкость отсыпаю половину муки и смешиваю ее с измельченными крупами и солью.

Опара для пышных блиновВыливаю в поднявшуюся опару взбитое яйцо с растопленным маслом, перемешиваю, затем добавляю сыпучую смесь.

Тесто для пышных блиновИ, постепенно подсыпая муку, вымешиваю густоватое (как на оладьи) тесто.

Рецепт теста для пышных блиновПрикрываю миску крышкой и убираю в тепло минут на 30. За это время дрожжевое тесто для блинов поднялось почти втрое, и я приступаю к жарке блинов.

Пышные блины на молокеВыливаю с помощью половника в раскаленную сковороду (смазанную предварительно растительным маслом) тесто толстым слоем (около 3 мм).

Пышные блины на дрожжахИ обжариваю примерно по полторы минуты с каждой стороны.

Толстые пышные блиныВ результате у меня получилось 8 толстых и очень пышных блинов диаметром около 15 см.

Приятного аппетита!

Возможно, вам понравится еще один рецепт пышных блинов на кефире без дрожжей:

блины на кефире Рецепт -->>

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Пышные блиныПышные блины
Комментариев к статье: 9
  1. Елена

    В моем детстве бабуля готовила толстые блины, только без овсянки, было вкусно.

    Ответить
  2. Нинель

    Не блины, а целые пироги получаются. Румяные и наверное очень вкусные.

    Ответить
    1. Анюта

      Вы правы!

      Ответить
  3. Светлана

    Люблю именно такие блины пышной формы. Я слышала, что они даже пышнее получаются, если добавить в процессе приготовления в одних пропорциях молоко и воду. А вот овсяную муку я не добавляла. Обязательно попробую такой способ приготовления.

    Ответить
  4. Славяна

    Да, Аня, это чтобы все наелись с одного блинчика 🙂 Но красиво это факт, думаю, что и также вкусно как и красиво!!!!!!!!!!1

    Ответить
  5. Анатолий

    Вот хозяйка, так хозяйка, все применила и получила превосходный результат — пышные оладушки. Аппетитно!

    Ответить
  6. Светлана Бурова

    клёвые блинцы)))))))
    складываем их стопочкой и промазываем — получается сладкий блинный тортик))))

    Ответить
  7. Славяна

    Действительно пышные, но наверное это оладьй, а не блины)))

    Ответить
    1. Анюта

      Оладушек размером со сковородку?

      Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты