пудинг или запеканка из тыквы

Пудинг и запеканка из тыквы

Порций: 2-4   Время приготовления: 1 час 15. 10. 2012 г.

Тыква – диетический продукт, из которого с легкостью можно приготовить огромное количество интересных и вкусных блюд. В этом выпуске записной книжки расскажем, как приготовить тыквенный пудинг и тыквенную запеканку.

Тыквенный пудинг с ананасами

Тыквенный пудинг

Для приготовления такого десерта вам нужно будет выделить около тридцати-сорока минут времени. Из данного количества ингредиентов вы сможете приготовить большой стакан пудинга с тыквой и ананасами, украшенного сметанным кремом и кокосовой стружкой.

Рассмотрим пошагово с фото этот простой рецепт полезного блюда, а также нужный список продуктов.

тыквенный пудинг рецепт

  • мякоть тыквы – 200 грамм,
  • ананасы (свежие или консервированные) – 50 грамм,
  • лимонный сок (свежий лимон) – 1 ст. ложка,
  • белый сахар (либо пудра или коричневый сахар) – 3 ст. ложки,
  • сахарная пудра – 40 грамм,
  • кукурузный крахмал – ½ ст. ложки,
  • любая сметана (25 % жирности и больше) – 1 ст. ложка,
  • кокосовая стружка (любого цвета) 2-3 щепотки.

Тыкву нужно очистить от семечек и кожуры, вымыть, порезать и выложить в кастрюлю.

Как приготовить тыкву

Сбрызните тыкву лимонным соком.
Наливайте в кастрюлю чистую воду и ставьте ее на плиту. Включайте средний огонь.

Тыква вода лимонный сок

Добавляйте к тыкве сахарный песок и варите примерно двадцать-тридцать минут до готовности.

Тыква сахар

Кусочки должны стать мягкими, проверяйте готовность. Выложите к тыкве кусочки ананасов.

Тыква кусочки ананаса

Добавьте сахарную пудру и кукурузный крахмал.

Сахарная пудра кукурузный крахмал

Теперь с помощью блендера нужно измельчить содержимое, чтобы получилось пюре.

Тыквенное пюре в блендере

Готовое пюре из тыквы

Возьмите стакан, в котором будете подавать тыквенный пудинг и опустите его в воду, затем обмакните в кокосовой стружке любого цвета. Когда посуда украшена, аккуратно заливайте пудинг в стакан.

Тыквенный пудинг кокосовая стружка

Следующий шаг украшения – сметанный крем. Для его приготовления соедините жирную сметану с сахарной пудрой, аккуратно перемешайте. Затем, используя кондитерский шприц, выложите узор на остывший десерт.

Пудинг из тыквы

Рецепт тыквенного пудинга от Евгении Хоновец, фото автора.

Рецепт № 2

Как приготовить тыкву для ребенка, чтобы он ее  съел с удовольствием?

Рецептом блюда  из тыквы для детей делится Дина Колесникова, сегодня  у нас будет пудинг или запеканка из тыквы с яблоком

Приготовление пудинга или запеканки из тыквы и яблока

Тыкву нарезаем кубиками. Складываем в кастрюльку, заливаем молоком и ставим тушиться на маленький огонь. Минут 10.

рецепт приготовления запеканки из тыквы

Режем яблоки кубиками. Добавляем к тыкве и тушим еще минут 10-15. Периодически помешиваем. Сначала масса для тыквенного пудинга будет густая, но постепенно яблоки пустят сок и масса станет более мягкая.

 пудинг запеканка из тыквы с яблоками рецепт

Тем временем яйца разделяем на белки и желтки. Желтки растираем с сахаром до белой пышной массы. Белки взбиваем в устойчивую пену.

пудинг запеканка из тыквы рецепт

Снимаем с огня нашу тыквенно- яблочную массу. Остужаем и перемалываем блендером (или перетираем через сито).

 пудинг детский из тыквы яблока

Добавляем в тыквенную смесь желтки. Затем добавляем взбитые белки. Перемешиваем и добавляем крахмал. Тыквенно- яблочная основа для запеканки готова.

рецепты из тыквы для детей пудинг запеканка

Выкладываем в смазанную растопленным сливочным маслом форму. Ставим в разогретую духовку  на 15-20 минут и выпекаем при 170-180 градусах. Готовность проверить зубочисткой, почти сухая - готово.

Пудинг тыквенный детский на фото по рецепту Дины:

 тыквенная запеканка рецепт с яблоком

Сверху можно присыпать сахарной пудрой. Точно также можно приготовить тыквенно – морковную запеканку, взяв  рецепт этого пудинга за основу.

Тыквенный пудинг можно приготовить в маленьких формочках для кекса в мультиварке на пару, или просто использовать пароварку. Детское и диетическое  тыквенное суфле можно приготовить в мультиварке как МЯСНОЕ СУФЛЕ, взяв его за основу.

Ингредиенты:

  • 400 г тыквы,
  • 400 г  яблок,
  • стакан молока,
  • 1 ст. л. крахмала,
  • 3-4 ст. ложки сахара,
  • 3 яйца.

Процесс приготовления:

Метки записи: ,
Комментарии к записи "Пудинг и запеканка из тыквы"
Перейти к форме комментирования
  1. у Диночки всегда такие прекрасные рецепты!!!
    просто высший класс!!!

  2. прошу всех не делать поэтому рецепту,ужасно! что-то не дописали .Один в один сделала,ужасно,выбросила продукты ,дорогие,в наше время.Нужно переписать точнее.

    • Татьяна, что конкретно вам не понравилось?
      Консистенция пудинга, вкусовые ощущения. Конкретики можно?

  3. да — бывает и такое — вроде делается всё по рецепту, а у двух хозяек получается абсолютно по-разному…..
    одна приготовила великолепно, другая всё выбросила…..
    очень жаль…..

  4. Действительно получилось мерзко. Пропекается плохо, вкус отвратный, хотя пюре было вкусное. На 180 градусов 30 мин явно мало, был совсем сырой. Пока проверяла все осело. В общем разочарована. К сожалению, комментарии сразу не догадалась посмотреть-не стала бы готовить

  5. А у меня все получилось! Очень вкусная запеканка! Спасибо за рецепт!

  6. Наталья, вы сделали все правильно по рецепту, а предыдущие читательницы видимо плохо взбили яйца и рано духовку открыли.

    Екатерина,
    в составе тыква и яблоко, чего в принципе отвратно быть не может. Другой вопрос, если только эти продукты сами по себе не любите. Тогда этот пудинг — не ваш рецепт, однозначно.

  7. Спасибо за рецепт, очень вкусно! я еще добавила щепотку ванильного сахара.

  8. Да, так детей тыкву есть не заставишь, даже разговоры о ее пользе не помогают. А если в таком варианте, то уйдет на ура. У меня в подвале тыквы много, так что теперь буду знать, как применять ее.

  9. Пудинг получился по всем правилам. Красивый на вид, сытный и вкусный. Просмотрела внимательно процесс приготовления.Беру на заметку. Я тоже хочу, чтобы у меня получилась такая белково — тыквенная масса.

  10. Я тоже думаю, что если соблюсти правильно температурный режим, то все получится прекрасно!

  11. такой бы вариант приготовления я сделала бы-интересно!

  12. Увы, все запасы тыквы иссякли, так как этой зимой я часто готовила ее по рецептам Анюты. Этот рецепт только сейчас увидела, и уже жду следующего урожая, уж больно пудинг замечательный.

    • А я вчера в супермаркете нашла маленькие продолговатые тыквинки, примерно килограммовые. Поспрашивайте, может и вам повезет!

  13. Я так полагаю, что из-за лимонного сока и ананасов практически не ощущается вкус тыквы. А это очень даже хорошо.

  14. Мне понравился первый рецепт пудинга. Вообще классное получается сочетание ананаса и тыквы.

  15. Вчера купила тыкву, буду готовить, а то уже витаминов хочется.

  16. Как интересно и красиво получается. Жаль, в этом году тыква не уродилась.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0