Меню

рецепты для завтрака, Десерт 25.01.2014

Пшенные биточки

Порций: 2-3 Время приготовления: 1 час Автор: Светлана Кисловская

 

Пшено легко усваивается  нашим организмом, и оно является одной из полезных круп.  Очень вкусными, полезными и питательными являются блюда из пшена с молоком, творогом, изюмом и орешками.

Мы сегодня будем готовить  очень вкусные биточки с пшена.  Эти биточки понравятся не только взрослым, и дети будут без ума от такой вкусной «котлетки».  Пшенные биточки можно подавать после основного блюда, на десерт, а можно его подать на полдник или  на завтрак. Приготовьте такие биточки из пшенной каши родным, они не останутся равнодушными от такого вкусного блюда.

Пшенные биточки

Пшенные биточки

Ингредиенты:

  • Молоко – 300 мл
  • Пшено- 100 грамм
  • Соль - щепотка
  • Сахар - примерно 3 чайных ложки
    Для жарки:
  • Оливковое масло-2-3 столовые ложки
    Для подачи на выбор:
  • Сметана - 2 столовые ложки
  • Сгущенное молоко 1 чайная ложка
  • Любое варенье или повидло.

Процесс приготовления:

Пшенная каша для биточков или котлет готовится на молоке, ну а кто не может по состоянию здоровья или, держа пост, может сделать их на воде. Также биточки можно приготовить и в мультиварке на режиме выпечка, и запеченными в духовке. В биточки можно добавить изюм, или курагу, так блюдо будет еще интереснее, тем, кто любит такие вкусности. Наши биточки приготовить совсем не сложно.

Возьмем кастрюльку, нальем молоко. Ставим на плиту и ждем, когда закипит. Тем временем мы промываем пшено. Пшено промывается для того чтобы не было горечи, ну и чтобы было чистым, это само собой. Добавляем в молоко соль, и сахар по вкусу. Попробуйте на вкус, потом уже не добавите сахара и соли, от этого зависит вкус ваших биточков. Как только молоко начало закипать, мы добавляем пшено. Помешиваем и варим пшенную кашу, убавив температуру на плите. Варить примерно 15- 25 минут. Я варила 20 минут. Вот, на фото видно до какой консистенции я варила кашу для приготовления пшенных котлет. Густоватая каша получается. А теперь, даем нашей каше настоятся, то есть, упревать оставляем на двадцать минут.

Приготовим панировочные сухари, присыпим ими доску или тарелку, как вам удобно. И приступим к лепке наших биточков из пшенной крупы. Намочив руки в холодной воде, начинаем делать шарики с пшенной каши.

биточки из пшенной кашиВот у нас получилось 6 шариков. На фото видно, что делать их очень легко, так как каша густая, и все хорошо получается. Осталось придать им форму котлет или биточков.

пшенные биточки рецептДля биточков пшенные шарики прижимаем ножом, и хорошо пристукиваем с краев. Чтоб наши биточки получились аккуратные и красивые. Обсыпаем их со всех сторон панировкой, как котлетки. Прижимаем, чтоб все края были ровные.

биточки из пшенаРазогреваем сковороду. На сковороду наливаем оливковое масло и обжариваем биточки с обеих сторон до румяной корочки.

 

Биточки из пшенной каши вмультиварке

Биточки из пшенной каши можно приготовить в мультиварке, процесс жарки займет чуть больше времени, но ведь их и не так много. Если у вас занята плита или вы на даче, зачем отказывать себе в приготовлении вкусного и полезного блюда!

Итак, готовим «фарш» из пшенной каши точно также традиционным способом как описано выше или в мультиварке. Формируем котлеты или биточки и будем готовить их в мультиварке на программе «выпечка» или «жарка». Наши биточки готовы! Подаем биточки со сметаной.

котлеты из пшенаА вот детская порция. Здесь пшенный биточек со сгущенным молоком.

В порции для детей на биточке или котлетке можно нарисовать «глазки»- ягодой, и «ротик»- любым вареньем или джемом. Так вашему чаду еще больше захочется скушать такую «улыбчивую мордашку» или котлетку. Попробуйте, вам понравятся эти красивые и аппетитные котлетки, и вы еще не раз захотите полакомиться ими.

За рецепт и пошаговые фото приготовления биточков из пшена благодарим Светлану Кисловскую.

Пшено рецептыНу, а это уже я с фотографией поиграла, вдохновение нахлынуло)))

 

Дорогие друзья, если у вас тоже имеется рецепт приготовления котлет или биточков из круп, можете поделиться ими с нашими читателями в комментариях ниже.

С уважением, ваша Записная книжка рецептов.
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Комментариев к статье: 46
  1. Елена

    Очень вкусно, особенно со сметанкой.

    Ответить
  2. Нинель

    А я бы скушала такие биточки с черничным джемом. Румяные такие, аппетитные.

    Ответить
  3. Нинель

    Вкусненько! Можно сделать для подачи крем из сгущенного молока и сливочного масла.

    Ответить
  4. Нинель

    В такие биточки еще можно добавить немного изюма.

    Ответить
  5. Елена

    Биточки просто супер, обязательно приготовлю по вашему рецепту, спасибо.

    Ответить
  6. Нинель

    Биточки из пшена похожи на сырники. Можно сделать к завтраку.

    Ответить
  7. Юлия К

    Я часто такие котлетки делала, мне нравится, что они такие желтенькие)

    Ответить
  8. Юлия

    Неожиданно! Получается, что если каша готовая осталась, то нужно не горевать, а пировать! Да еще можно сладким приправлять — честно, не знала…

    Ответить
    1. Анюта

      🙂

      Ответить
  9. Светик

    А я сегодня опять их готовила, с малиновым вареньем поела..

    Ответить
  10. Валерия

    Ммм…Очень вкусные получаются. Я уже их пробовала)

    Ответить
  11. Маргарита Сизонова

    Точно нужно попробовать, а то абрикосовое варенье у меня без дела стоит в холодильнике, а им можно биточки полить.

    Ответить
    1. Светик

      А у меня тоже такое варенье есть, думаешь вкусно будет? Да с любым наверно будет классненько.

      Ответить
      1. Светлана Бурова

        да мне кажется такие вкусные биточки можно любым вареньем полить — самое главное чтобы было самое любимое!!!!!

        Ответить
  12. Маргарита Сизонова

    А я с пшена только кашу и варю, почему то даже в голову не приходило что то другое сделать. Вы так заманчиво все расписали 😉
    Вот в духовке запечь мне больше приглянулось нежели на сковороде. Спасибо девочки!

    Ответить
    1. Сергей

      Много чего можно: супы, запеканки, мясо, рыбу и птицу с пшеном, блинчики из пшена — только готовьте.

      Ответить
      1. Маргарита Сизонова

        Да Сергей, вы правы, можно приготовить много чего, но как правило, какие то продукты в семье используются часто и любимые, а какие то готовятся изредка для разнообразия. Вот скорее всего пшено у нас больше для разнообразия, хотя кто его знает, если приготовить из него хотя бы несколько блюд. что вы перечислили, может и станет любимым продуктом.

        Ответить
        1. Сергей

          Просто по опыту, человечество можно разделить на две категории — одним, в принципе, все равно что есть, лишь бы на стол поставили, другим, ну как в «Белом солнце пустыни»: — опять икра. То есть даже самые любимые блюда приедаются, вот и приходится или искать какие-то новые блюда или делать варианты старых с новым вкусом.

          Ответить
      2. Светлана Бурова

        а мне ещё рецепт рассказали как делают домашние колбаски с пшеном…
        тоже говорят вкусно…. в жареным лучком…..

        Ответить
        1. Славяна

          Колбаски с пшеном???? Без мяса?????????

          Ответить
    2. Светик

      Маргарита, а вы попробуйте в духовке напишете потом нам…

      Ответить
      1. Записная книжка Анюты

        и фотографию присылайте!

        Ответить
  13. Светлана Бурова

    никогда у нас в семье такого не готовили…
    наверное очень вкусно?
    особенно на завтрак….
    классно….
    теперь у меня второй рецепт на примете — Анины котлетки и эти биточки….
    а пшена у меня на балконе — даже стыдно говорить сколько…..
    😉
    мешок от сахара на 10 кг.
    мы им птичек кормим зимой…..
    а сами ничего не делаем с ним…..
    надо будет попробовать…..
    спасибо Светик!

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      А зачем вам столько?
      Пшено- это такая крупа, которая очень быстро портится и потом горчит.

      Ответить
      1. Сергей

        Птиц эта горечь наверное не пугает. А птичка откормленная зерном намного вкуснее просто птички! 🙂

        Ответить
        1. Записная книжка Анюты

          Вы про уточек или воробушков?

          Ответить
        2. Сергей

          Не знаю. Света упорно молчит, каких птичек она откармливает пшеном. 🙂

          Ответить
        3. Светлана Бурова

          мы кормим голубей и воробьёв….
          кто прилетает — во дворах в основном только эти особи бывают….
          ну вороны иногда всех распугивают…..
          пущай кушают — не жалко

          Ответить
        4. Светик

          Мы как с дочкой идем гулять тоже насобираем им этого добра и кормим, всем хочется покушать…

          Ответить
        5. Сергей

          Хорошо приготовленные голуби довольно вкусны, а в китайской кухне покопаться и рецепты из воробьёв можно найти! 🙂
          А жареная воронятина это традиционное литовское блюдо, причем литовские женщины в один голос утверждают, что мясо жареных ворон снимает у мужчин усталость и очень сильно повышает потенцию!

          Ответить
        6. Записная книжка Анюты

          Вот это да!

          Ответить
        7. Светлана Бурова

          ну всё — в следующий раз пойдём гулять не только с пшеном, но и с рогатками….
          будем ловить этих птиц….
          😉

          Ответить
        8. Сергей

          Сколько новых рецептов появится… 🙂

          Ответить
      2. Светлана Бурова

        это нам бабуля с деревни передала…..
        а мы не едим это!!!!!!!!!!!
        вот поэтому птичек и кормим…..
        тоже польза хоть какая…..

        Ответить
        1. Сергей

          Что означают столько восклицательных знаков? Религия вроде никакая не запрещает есть пшено? Может Вы просто не умеете его готовить? 🙂 🙂

          Ответить
    2. Светик

      Спасибо, Светлана, попробуй потом отпишешься…

      Ответить
      1. Светлана Бурова

        как буду готовить — обязательно отпишусь…..

        Ответить
  14. Сергей

    Надо будет попробовать! Пшенку у меня в семье любят.

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Да, я когда готовила этот рецепт к публикации еще, думала что вы оцените Светика десерт)))

      Ответить
    2. Светик

      Попробуйте, Сергей, очень вкусно.

      Ответить
      1. Сергей

        Может быть завтра. Мы сейчас из-за сильного снегопада практически заперты в своих домах, чем-то надо заниматься.

        Ответить
  15. Славяна

    Ух ты, из пшена биточки!!! Прелестно!!!!!!! Я бы такие биточки со сладким сметанным кремом слопала за завтраком, было бы очень вкусно!!! Аня, фото просто шик, блеск, красота!!!!!!! А тарелочка то у тебя какая красивая))))))

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Фотографии Светлана прислала вместе с рецептом. Или ты про мой шедевр?

      Ответить
      1. Славяна

        Я и про твой шедевр и про Светину тарелочку!!!!

        Ответить
    2. Светик

      Славяна, я опять детский садик вспоминаю, там нам давали запеканку с пшена, что то наподобие, мне очень нравилось.

      Ответить
  16. Светик

    Ну, очень вкусные биточки получились!!!

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты