Меню

Выпечка сладкая 17.11.2015

Пряники домашние

Порций: 10 Время приготовления: 1 час Автор: Ирина Калинина

 

Собираясь в многодетную семью на День рождения шестилетних двойняшек, моя дочь-подросток загорелась желанием в обязательном порядке порадовать именинников чем-нибудь вкусненьким, произведенным собственными руками. А если учесть, что это празднество практически совпадало с Новым годом, то и придумать нужно было что-то особенное, что могло бы войти в новогоднее меню. И в результате недолгих размышлений дочь пришла к выводу о том, что домашние пряники могут стать прекрасным угощением для детей и взрослых.

Особенно если не полениться и сделать их не только круглыми или овальными, но и в виде различных фигурок. Ведь нередко такими пряниками украшают рождественскую елку, подвесив их на нитку вместо новогодних игрушек. Такому угощению детки точно будут рады!

Пряники домашние

Пряники рецепт

пошаговый фото рецепт

Готовятся пряники на кефире с корицей и какао, если вам нравится имбирный вкус, добавьте в этот рецепт сухой молотый или свежий натертый на терке имбирь.

Из указанного количества ингредиентов выйдет 1,5 кг вкусных домашних пряников.

Ингредиенты:

  • 500 мл кефира;
  • 280 г сахара;
  • яйцо;
  • около 7 стаканов муки;
  • разрыхлитель – 20 г;
  • растительное масло – 70 г;
  • 15 г корицы молотой;
  • ванилин – щепотка;
  • 30 г какао в порошке;
  • соль – 4 г;
  • немного цветной кондитерской посыпки.

Процесс приготовления:

Отделить белок от желткаПерво-наперво делим яйцо на две части (белок и желток).

Желтки с сахаром в тесто для пряниковСоединяем и тщательно перемешиваем 180 г сахара, яичный желток, растительное масло и ванилин. Добавляем кефир и соль.

Приготовление пряниковОтдельно смешиваем 2/3 всей муки, корицу, какао-порошок и разрыхлитель.

Тесто для пряниковВыливаем жидкую смесь в сыпучую массу и, подсыпая понемногу муку, замешиваем мягкое (но не тугое) тесто. Минут на десять оставляем его в покое.

Тесто раскатываем в пласт не толще 4 мм, вырезаем разные фигурки (ножом или при помощи формочек): елочки, сердечки, домики. Или, отщипывая кусочки, формируем небольшие овалы, круги и треугольники. Получаем достаточно много маленьких пряников.

Пряники домашние

Раскладываем заготовки для пряников на противне, застеленном силиконовым ковриком (или промасленным пергаментом), и отправляем выпекаться минут на 25 в уже прогретую до 190 °C духовку.

Приготовление глазури для пряниковТем временем с помощью кофемолки 100 г сахара перемалываем в пудру и взбиваем в стойкую пену вместе с яичным белком.

Готовые пряники смазываем белковой массой и украшаем кондитерской посыпкой.

Пряники на кефире

В результате у нас получилось много вкусных и очень ароматных пряников разных форм и размеров. Ими запросто можно и праздничный стол украсить, и новогоднюю елочку. Разве дети (да и взрослые тоже) смогут остаться равнодушными к такому угощению?

Приятного аппетита!

Возможно, вам будет интересно как приготовить детское рождественское печенье:

Детское печенье рецепт на елку рождество

Рецепт -->>

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Комментариев к статье: 13
  1. Светлана

    Праздники на носу. А таким приготовлением пряников можно только гордиться. К любому столу подойдут. Да еще как все радоваться будут, особенно дети.

    Ответить
  2. Нинель

    Пряники на кефире еще не пробовала. Должно быть вкусно.

    Ответить
  3. Светлана

    Обратила внимание, что в этом случае в пряники мед не добавляется. А то в какой рецепт не глянь, везде мед. Приторными получаются медовые пряники.

    Ответить
  4. Елена

    Раньше готовила дома пряники, украшала глазурью шоколадной или лимонной, вкусно.

    Ответить
  5. Светлана

    Пряники домашние покоряют во все времена своей неповторимостью. Ведь это не просто они так сделаны, а с заботой, желанием показать вкус и красоту. И каждая хозяйка старается это сделать по своему

    Ответить
  6. Нинель

    Давно хочу испечь пряники. Спасибо за рецепт.

    Ответить
  7. Анюта

    Если сухие, то пересушили вы их.
    Ирина, а чем сахар отмеряете?
    И добавили ли вы разрыхлитель?

    Ответить
  8. Ирина

    А у меня почему то не печеньки получились, а сухари и не сладкие! все делала по рецепту, а они не подошли вообще в духовке! в чем причина не могу понять ?! получились пресные (((

    Ответить
  9. Ольга

    глазурь придает пряникам красивый вид.

    Ответить
  10. Юлия

    Прянички знатные получились. Делала их с помадкой сахарной разных цветов.

    Ответить
  11. Лена

    Сегодня сделала, понравилось, вкусно!

    Ответить
  12. Светик

    Чудесные, а какие вкусные Мммм… Я хочу попробовать их. Очень красивые. Ирина, молодец! И дочка тоже.

    Ответить
  13. Славяна

    Чудесные прянички!!!

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты