Пряники домашние

• 500 мл кефира;
• 280 г сахара;
• яйцо;
• около 7 стаканов муки;
• разрыхлитель – 20 г;
• растительное масло – 70 г;
• 15 г корицы молотой;
• ванилин – щепотка;
• 30 г какао в порошке;
• соль – 4 г;
• немного цветной кондитерской посыпки.

Перво-наперво делим яйцо на две части (белок и желток).

Соединяем и тщательно перемешиваем 180 г сахара, яичный желток, растительное масло и ванилин. Добавляем кефир и соль.

Отдельно смешиваем 2/3 всей муки, корицу, какао-порошок и разрыхлитель.

Выливаем жидкую смесь в сыпучую массу и, подсыпая понемногу муку, замешиваем мягкое (но не тугое) тесто. Минут на десять оставляем его в покое.

Тесто раскатываем в пласт не толще 4 мм, вырезаем разные фигурки (ножом или при помощи формочек): елочки, сердечки, домики. Или, отщипывая кусочки, формируем небольшие овалы, круги и треугольники. Получаем достаточно много маленьких пряников.

Раскладываем заготовки для пряников на противне, застеленном силиконовым ковриком (или промасленным пергаментом), и отправляем выпекаться минут на 25 в уже прогретую до 190 °C духовку.

Тем временем с помощью кофемолки 100 г сахара перемалываем в пудру и взбиваем в стойкую пену вместе с яичным белком.

Готовые пряники смазываем белковой массой и украшаем кондитерской посыпкой.

В результате у нас получилось много вкусных и очень ароматных пряников разных форм и размеров. Ими запросто можно и праздничный стол украсить, и новогоднюю елочку. Разве дети (да и взрослые тоже) смогут остаться равнодушными к такому угощению?

Приятного аппетита!

Возможно, вам будет интересно как приготовить детское рождественское печенье:

Рецепт -->>