Меню

рецепты постные, Первые блюда 19 10.02.2017

Постный суп рецепты

Порций: 6 Время приготовления: 1 час Автор: Записная книжка

 

В холодное время года приятно получить на обед горячий и сытный суп. Для этого не обязательно возиться с мясом. Его с успехом могут заменить бобовые, например, нут. Он особенно часто используется в национальной кухне стран Ближнего Востока. Постный суп с нутом и капустой надолго создает ощущение сытости. Его можно приготовить заранее, поскольку после разогревания он становится еще вкуснее. Такое первое блюдо подойдет для вегетарианцев, а также тех, кто соблюдает пост или сидит на диете.

Постный суп с нутом и капустой

Постный суп рецепт с фото

Ингредиенты:

  • Нут – 150 г;
  • Капуста – 150 г;
  • Картофель – 2 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Репчатый лук – 1 шт.;
  • Лавровый лист – 1 шт.;
  • Укроп – 1 пучок;
  • Подсолнечное рафинированное масло – 3 ст. л.;
  • Соль – 1 ст. л.;
  • Паприка – 1 ч. л.
  • Вода – 2 л.
Рецепт супа без мяса с нутом и капустой

Нут или, как его еще называют, бараний горох нужно заранее замочить в большом количестве холодной воды. Лучше всего это сделать с вечера и оставить до утра.

Как варить нут для супа

Разбухший нут необходимо промыть и залить свежей водой. Затем его следует поставить варить на медленный огонь на 40 минут. Через 5 минут после закипания, в кастрюлю с нутом рекомендуется влить 100 мл холодной воды. Такой прием позволит ускорить варку. За 10 минут до окончания варки бараний горох необходимо слегка посолить. Далее, для супа бобовый отвар не понадобится. Его можно слить.

Вареный нут рецепт с фото

Морковь и лук нужно почистить, помыть и нарезать соломкой или кубиками. При желании морковь можно натереть на крупной терке.

Лук с морковью в постный суп

Затем овощи необходимо быстро обжарить на разогретом подсолнечном масле. Достаточно 3-4 минуты. Жир быстро впитает запахи и красящие вещества из морковки и лука. Благодаря такой предварительной обжарке постный суп получится ярким и ароматным.

Поджарка для супа

Картофель необходимо промыть и очистить. Затем его следует нарезать кубиками или соломкой. Если суп должен быть низкокалорийным, то количество картофеля можно сократить вдвое.

Картошка для постного супа

Кастрюлю для варки супа наполнить водой и довести до кипения. Переложить в нее картофель и варить на слабом огне. Когда картофель будет почти готов, необходимо добавить в него тонко нашинкованную капусту и продолжить варку.

Как сварить суп с капустой

Через 5 минут после повторного закипания, добавить в кастрюлю пассированные овощи и отваренный нут.

Как приготовить суп с нутом

Еще через 5 минут посолить и поперчить постный суп по вкусу. Добавить лавровый лист и мелко порубленную зелень свежего укропа. После этого кастрюлю с нутом и капустой следует снять с огня, накрыть крышкой и оставить на 15 минут.

Вкусный постный суп рецепт с фото

Подавать вкусный суп нужно горячим вместе со свежим черным хлебом и чесноком или чесночными сухариками.

Простой постный суп

Как приготовить постный суп с капустой и нутом расскалала Гаяне Саркисян.

К вкусному супчику  видео рецепт с канала Ютуб

Как сделать вкусные домашние чипсы из картофеля

Чтобы сделать домашние картофельные чипсы по этому рецепту  более полезными, их можно приготовить в микроволновке, тогда растительного масла для жарки в сковороде совсем не понадобятся. Просто разложить готовые подсоленные тонкие ломтики картошки на блюдо микроволновой печи (советую застелить ее бумагой для выпечки) и готовить 3-5 минут без масла при мощности 700 Вт. Все зависит от микроволновки и толщины нарезанного картофеля. Как только чипсы станут слегка коричневыми, их нужно переложить на блюдо и заложить следующие.

Рецепт № 2

Простой и вкусный постный суп, рецепт прислала в Записную книжку Екатерина:

Постный рисовый суп

простой постный суп рецепт домашние картофельные чипсы в микроволновке

Для рецепта  понадобятся:

Ингредиенты:

  • 2 большие картофелины
  • Лук - 1 средняя головка
  • 1 средняя морковь
  • Рис - ½ стакана
  • Лавровый лист - 3 шт.
  • Перец -5-7 горошин
  • Корица - 1 чайная ложка
  • Кориандр - 1 десертная ложка
  • 2 столовых ложки кетчупа (или  1 ст. ложка томатной пасты)
  • Соль по вкусу (я кладу 3,5 чайные ложки на 3 л. кастрюлю)
  • Оливковое масло - 1 столовая ложка

Процесс приготовления:

Чистим картофель, морковь, лук. Картофель нарезаем на кубики, морковь трем на мелкой терке, лук мелко режем. Рис просто промываем.

В кастрюле, в которой будет вариться суп, пассируем на оливковом масле лук и морковь, туда же добавляем картофель, лавровый лист, перец, корицу, кориандр, промытый рис, кетчуп, соль. Все постоянно перемешивая как бы «женим» минут 5 !!! без добавления воды. Я почти все супы варю по этому принципу, во-первых меньше грязной посуду (я имею в виду пассировку лука с морковкой в сковороде), а во вторых суп получается какой-то более насыщенный и наваристый, даже если постный.

Кипячу воду в чайнике и заливаю ее в кастрюлю с овощами. Довожу все до кипения и дальше оставляю простой постный суп готовиться на медленном огне.

Можно этот суп с рисом взбить в блендере в пюре и тогда вообще ваши домашние не поймут, из чего он сварен. Подавать можно и со свежей зеленью, с сухими специями и с гренками (если это суп пюре), а можно сделать чипсы из картофеля или лука.

Как быстро приготовить простой постный суп рассказала Екатерина.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Комментариев к статье: 19
  1. Светлана

    Не стала бы капусту добавлять. Остановилась бы на одном нуте с картофелем. И то бы вкусно было еще как.

    Ответить
  2. Антонина

    Люблю постные супчики, часто устраиваю с ними себе разгрузочные дни.

    Ответить
  3. Нинель

    Суп с нутом очень вкусный. А его еще можно кушать с домашними чипсами из картошки.

    Ответить
  4. Нинель

    Если у в уху можно добавить корень петрушки, то почему бы и не приготовить постный супчик. За основу беру этот рецепт.

    Ответить
  5. Юлия К

    На днях опять готовила такой вот суп, люблю его очень со сметаной, хоть с ней он становится не таким уж и постным, зато вкусно!

    Ответить
  6. Светлана

    Приготовила простой постный суп со своей домашней капустой. Аж сладкая кажется. Такой вкус. За зиму за свежей капусткой соскучилась.

    Ответить
  7. Нинель

    Постные блюда сейчас актуальны. С нутом и рисом очень вкусный суп.

    Ответить
  8. Светлана

    А мне в таком варианте приготовления больше всего нравится суп с красной чечевицей. А вот суп с добавлением нута готовлю без капусты. Тогда полность в супе чувствуется запах гороха. Мне это нравится.

    Ответить
  9. Юлия К

    Хорошо, что есть такие вот постные рецепты, которые как раз в пост выручают.

    Ответить
  10. Нинель

    А я делала супчик на днях с фасолью. Теперь попробую с нутом, как раз купила горошек.

    Ответить
  11. Анатолий

    Суп с нутом и капустой, для меня это ново, но смотрится очень аппетитно!

    Ответить
  12. Ольга

    обычно, для супов картошку и морковь нарезаю кубиками, а как необычно красиво выглядит,если порезать соломкой.

    Ответить
  13. Лена

    Вот и попробовала этот суп, очень вкусный, рекомендую! Даже не думала, что это сочетание нута и овощей, в том числе капусты, такое «сочетаемое».

    Ответить
    1. Анюта

      Суп — загляденье!

      Ответить
  14. Ольга

    нут еще не приходилось добавлять, скоро пост-рецепт в тему.

    Ответить
  15. Юлия

    Мне как раз вчера мама привезла нут. Я еще думала, а что с ним делать? Теперь вот знаю. Тем более, что давно хотелось какого-то нового супчика. Уверена, что он понравится всей моей семье.

    Ответить
  16. Светлана

    Я из нута тоже готовила суп. Но никогда не добавляла капусту. Это в каком — то роде для меня новинка. А овощной суп был и будет всегда полезным для организма, особенно в том случае, если овощи выращены на домашнем участке.

    Ответить
  17. Лена

    С нутом не пробовала приготовить суп, надо попробовать! Он же очень полезный, белка много , низкокалорийный.

    Ответить
  18. Славяна

    Суп отнюдь не простой, а очень интересный и вкусный уверена в этом. Хотя сама варила постный борщ с нутом, и мне скажу честно очень понравилось. Гаяне спасибо!!!

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты