Для начала отдельно друг от друга замочим в горячей воде чернослив и изюм на 10 минут. Затем сольем с них воду, промоем и дадим высохнуть. Чернослив порежем ножом на средние кусочки.
Для заправки салата можно использовать майонез или сметану. Я брала пополам: 2 столовые ложки сметан и столько же майонеза. Я все смешала, выдавила чеснок и перемешала.
Свекла нам понадобится вареная – отварить ее лучше предварительно, чтобы к моменту приготовления она уже остыла. Вареную свеклу очищаем, натираем на крупной терке. Выкладываем ее в глубокую миску, всыпаем чернослив, добавляем две ложки соуса-заправки, перемешиваем.
Морковка также понадобится предварительно сваренная и остывшая. Очищаем ее, трем на терке, выкладываем в миску, добавляем изюм и оставшуюся заправку, перемешиваем.
Сыр натираем на мелкой терке.
Ядра грецких орехов мелко нарезаем ножом.
Теперь приступаем к сборке салата. Берем подходящую миску – у меня плоская тарелочка квадратной формы. Первым слоем выкладываем свеклу с черносливом.
Второй слой – морковка с изюмом.
Третий слой – сыр. На этом этапе можно дополнительно сделать на сыре паутинку из майонеза, чтобы он не рассыпался. Я не сделала, но потом пожалела об этом. Тем более, к майонезу и орешки пристанут. Вот такой мой совет.
Сверху насыпаем орешки.
Теперь нужно салату немного пропиться в холодильнике. За пару часов он хорошо схватится, пропитается и насытится вкусом.
Вкусный салат со свеклой: рецепт с фото Юлии Коломиец.
Как раз нужно доедать прошлый урожай свеклы, как раз пойдет на такой салатик.
Обязательно приготовлю салатик. Все ингредиенты есть. Юля, благодарю.
Нинель, и Вам спасибо) Я тоже с удовольствием читаю Ваши рецепты и готовлю по ним.
Без лишних комментариев ясно, что салат получился даже очень вкусный. Сейчас, весной, свекла тоже фаворит. Все кинулись готовить салаты со свеклой и клубникой с добалением листьев мелиссы. Я еще не готовила. Попробую. Подруга опередила. Только предупредила, чтобы я не добавляла соевый соус.
Тоже люблю такой салатик. Особенно часто готовлю его зимой.