Простой и вкусный салат со свеклой
Свекольные салаты бывают в самых разных вариантах: салат со свеклой и сыром, салат со свеклой и черносливом, салат со свеклой и чесноком, с грецкими орехами, с морковью…. Так вот представьте эти вкусы любимой закуски в одном блюде! Перед вами простой и вкусный салат со свеклой уложенный слоями. Сочетаются три вкуса: сладкий, соленый и острый. Все ингредиенты полезные и нужные.
Простой и вкусный салат со свеклой

рецепт с сыром, орехами, черносливом, изюмом и чесноком
Я этот салат готовила впервые. Даже не думала, что он выйдет настолько вкусным. Спешу поделиться им с вами. Думаю, у каждого найдется в закромах свекла и морковка со старого урожая, которые нам как раз пригодятся.
Ингредиенты:
- 2 небольшие свеклы,
- 2 средние морковки,
- 50 грамм чернослива,
- 50 грамм изюма без косточек,
- 50 грамм твердого сыра,
- 6-8 ядер грецких орешков,
- майонез или сметана,
- чеснок 6-8 зубчиков.
Процесс приготовления:
Для начала отдельно друг от друга замочим в горячей воде чернослив и изюм на 10 минут. Затем сольем с них воду, промоем и дадим высохнуть. Чернослив порежем ножом на средние кусочки.

Для заправки салата можно использовать майонез или сметану. Я брала пополам: 2 столовые ложки сметан и столько же майонеза. Я все смешала, выдавила чеснок и перемешала.

Свекла нам понадобится вареная – отварить ее лучше предварительно, чтобы к моменту приготовления она уже остыла. Вареную свеклу очищаем, натираем на крупной терке. Выкладываем ее в глубокую миску, всыпаем чернослив, добавляем две ложки соуса-заправки, перемешиваем.

Морковка также понадобится предварительно сваренная и остывшая. Очищаем ее, трем на терке, выкладываем в миску, добавляем изюм и оставшуюся заправку, перемешиваем.

Сыр натираем на мелкой терке.

Ядра грецких орехов мелко нарезаем ножом.

Теперь приступаем к сборке салата. Берем подходящую миску – у меня плоская тарелочка квадратной формы. Первым слоем выкладываем свеклу с черносливом.

Второй слой – морковка с изюмом.

Третий слой – сыр. На этом этапе можно дополнительно сделать на сыре паутинку из майонеза, чтобы он не рассыпался. Я не сделала, но потом пожалела об этом. Тем более, к майонезу и орешки пристанут. Вот такой мой совет.

Сверху насыпаем орешки.

Теперь нужно салату немного пропиться в холодильнике. За пару часов он хорошо схватится, пропитается и насытится вкусом.

Вкусный салат со свеклой: рецепт с фото Юлии Коломиец.
Светлана
Приятный во всех отношениях салат. Хорошо, что напомнили. И свекла есть, и орешки в избытке. Можно готовить.
Антонина
В этот салат хорошо еще натертое яблочко добавить или очень мелко нарезать.
Елена
Тоже люблю такой салатик. Особенно часто готовлю его зимой.
Светлана
Без лишних комментариев ясно, что салат получился даже очень вкусный. Сейчас, весной, свекла тоже фаворит. Все кинулись готовить салаты со свеклой и клубникой с добалением листьев мелиссы. Я еще не готовила. Попробую. Подруга опередила. Только предупредила, чтобы я не добавляла соевый соус.
Нинель
Обязательно приготовлю салатик. Все ингредиенты есть. Юля, благодарю.
Юлия К
Нинель, и Вам спасибо) Я тоже с удовольствием читаю Ваши рецепты и готовлю по ним.
Юлия К
Как раз нужно доедать прошлый урожай свеклы, как раз пойдет на такой салатик.