Меню

рецепты от Анюты, рецепты для детей, рецепты диетические, Первые блюда 25 16.04.2012

Приготовление щей для ребенка и правильного питания

Автор: Анюта

 

как приготовить щи для ребенка и правильного питания

 

Существует множество достойных рецептов приготовления щей, которые традиционно готовятся в каждом доме. Во многих из них  варится бульон, а для него готовится заправка, в которой чаще всего обжариваются лук, морковь и томатная паста. К сожалению, такие щи не подходят для питания маленьких детей из-за незрелости печени и пищеварительной системы. К тому же пожилые люди и люди, страдающие заболеваниями пищеварительной системы, печени и желчного пузыря не могут ввести в свой рацион блюда, в которых происходит обжаривание чего-либо.

Приготовление щей по этому рецепту можно отнести к правильному, здоровому питанию детей и взрослых. К тому же употребление еды без обжаривания сохранит ваше здоровье надолго,  и вы никогда не узнаете, что такое изжога. Признаюсь, появление детей в нашей семье в корне поменяло наш традиционный стол в хорошем смысле этого слова. Попробую в этом рецепте приготовления щей дополнительно рассказать,  как готовить их для диетического питания по медицинским показаниям.
Состав:

  • мясо без жира – 500-700 г,
  • бульон (вода) – 2,5 л,
  • капуста - ¼ часть среднего вилка,
  • лук репчатый – 1-2 шт.,
  •  морковь- 1 большая,
  •  сладкий перец красного цвета – 1 шт.,
  •  помидоры  свежие – 3-4 шт.,
  • картофель – 500 г,
  • 2 столовые ложки растительного масла,
  • лавровый лист, специи, соль (по вкусу).

Этого количества продуктов  мне хватает для приготовления  щей  в  5 л кастрюле на всю семью для детей и взрослых. Если готовите щи для одного человека, уменьшите это количество продуктов  в 5 раз. Или рассчитайте примерные пропорции на вашу кастрюльку.

Немного предисловия. Многими диетами запрещено употребление  насыщенного мясного и костного бульонов. Для диетического меню бульон либо разбавляется  водой в пропорции 1:1. Либо в начале варки мяса (примерно через 15-20 минут)  бульон полностью сливается, и мясо вновь заливается водой, а потом варится. Педиатры рекомендуют так готовить  бульоны для маленьких детей и детей, склонным к пищевой аллергии.  В таком случае вы еще и  избавляетесь от вредных веществ в мясе, даже если животное лечили антибиотиками. Не всегда же известен путь мяса  до прилавка  мясной лавки.

После предисловия выбираем  подходящий вам метод  варки бульона и приступаем. Примерно 1 час варим мясо (для постного и вегетарианского меню,  приготовление мясного бульона опускаем). За это время режем капусту, картофель,  болгарский перец, лук, часть помидоров. Вторую часть помидоров и морковь трем на терке.

щи из свежей капусты для ребенкаприготовление щей без обжарки

Если за окном зима, то на 100 % капустка жестковата. Советую вам ее вместе с луком присыпать солью и помять. Тогда зимняя капуста быстрее сварится.

Щи из свежей капусты рецепт

Достаем мясо из бульона и нарезаем его на порционные кусочки. Погружаем в кипящий бульон все овощи вместе с отварным мясом, ждем, когда все закипит и варим щи еще 20-30 минут.

щи для ребенка без обжарки как варить щи для маленьких детей

За 10 минут до окончания варки солим по вкусу, добавляем лавровый лист  и заправляем  растительным маслом (1-2 столовых ложки, это может быть душистое подсолнечное, горчичное, оливковое или даже их смесь). Зелень я люблю добавлять свежей прямо в тарелку при подаче щей.

свежие щи фотокак приготовить щи для ребенка и правильного питания

Приготовление щей по этому рецепту гарантирует вам аромат и вкус летних щей. Никакой обжарки и томатной пасты. Эти щи нисколько не уступают во вкусе вашим традиционным щам, плюс польза для здоровья. Совсем маленьким деткам, каким недавно был мой сынок, щи взбить блендером или протереть через сито.

щи для ребенка диетическиещи для детей без обжаривания

По мере взросления можно просто мять вилкой, оставляя мелкие кусочки для пережевывания. Взрослым подавать щи  с зеленью и сметаной. Для маленьких деток рекомендуют сметану прокипятить вместе со щами.

Щи из свежей капусты с картофелем используются в диетах 

  • 2, 3, 9, 11, 13, 14, 15;
  • 5, 6 - на воде;
  • 7б, 7, 8, 10а, 10с, 10 - на воде без соли.

Приятного аппетита! Будьте здоровы!

Рецепт постных щей с фасолью в мультиварке

Желаете получить НОВЫЙ РЕЦЕПТ на почту? Напишите свой адрес:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (2 оценок, среднее: 3,00 из 5)
Загрузка...
как приготовить щи для ребенка и правильного питаниякак приготовить щи для ребенка и правильного питания
Комментариев к статье: 25
  1. Нинель

    А корейка относится же к категории мяса без жира?

    Ответить
  2. Юлия К

    Я и сама ем такое с большим аппетитом, невозможно устоять перед полезной и вкусной пищей.

    Ответить
  3. Нинель

    Детские щи — самая полезная еда. Надо и себя побаловать вкусной и полезной едой.

    Ответить
  4. Юлия К

    Нужно будет подруге рецепт рассказать, она как раз интересовалась у меня подобным блюдом, чтобы и малыш ее ел.

    Ответить
  5. Светлана

    Получились очень вкусные домашние щи. Взрослые составят компанию деткам в такой еде. И не прогадают.

    Ответить
  6. Светик

    Очень вкусные щи!
    А мы уже начинаем кушать без блендера! Такое достижение, мну вилкой, уже неделю. Совсем большие. Вот 😉

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Молодцы!

      Ответить
      1. Светик

        Ага, вот и думаешь чем накормить, уже совсем почти большие Ну зубов у нас мало не все жует.

        Ответить
        1. Славяна

          А макароны любит???

          Ответить
        2. Светик

          Тут на днях давала жует чет сидит поела вроде нормально.

          Ответить
        3. Славяна

          Молодец 🙂

          Ответить
    2. Славяна

      Молодцы, растете прям!!!!!!!!!!!!!!!!!

      Ответить
      1. Светик

        Растем! Командует ходит, смешная такая.

        Ответить
        1. Славяна

          Маленький командир 🙂

          Ответить
    3. Сергей

      Скоро шашлык потребуют или отбивную с жареной картошкой! 🙂

      Ответить
      1. Записная книжка Анюты

        😆

        Ответить
      2. Светик

        Картошка ей нравится пюре, а до шашлыка наверно далеко. 🙂

        Ответить
        1. Славяна

          О, мой сын тоже от пюре и сейчас без ума, а вот шашлык в маленьком возрасте, имею в виду года 2 — 3 вообще не ел. Хотя моя племянница могла умять пару крупных кусочков. Зато мой сынуля сейчас не может мимо ни одного кафе пройти, где пахнет шашлыком, говорит, давай зайдем покушаем. А я вот не любитель такого, мне лучше купить хорошего мяса и самой приготовить ароматный шашлычок.

          Ответить
        2. Светик

          Свой он конечно вкуснее!!! А в теплой компании.

          Ответить
        3. Славяна

          Конечно так вкуснее!!!!

          Ответить
  7. Юлия Омельченко

    Большое спасибо за интересную статью и рецепт вкусных щей!

    Ответить
    1. Sneginka.Anna

      😉

      Ответить
  8. Ольга

    Отличный рецепт.Такой супчик не только ребенок съест,но и взрослый.

    Ответить
    1. Sneginka.Anna

      Cпасибо, Ольга!

      Ответить
  9. Наталья

    после праздника такой супчик прям кстати!
    Молодец Анюта! 😉

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты