Постные картофельные котлеты с грибным соусом

Постные картофельные котлеты с грибным соусом

Порций: 4   Время приготовления: 1 час 30 минут 01. 12. 2012 г.

Постные картофельные котлеты с грибным соусом рецепт в мультиваркеПостные картофельные котлеты с грибным соусом, их рецепт и фото прислала в Записную книжку Екатерина. Готовятся постные котлеты из вареного картофеля, а точнее картофельного пюре, и по этому рецепту получается 6-7 котлет. Екатерина готовила картофельные котлеты в мультиварке, думаю, пожарить их на сковороде тем, у кого чудо кастрюльки нет, не составит труда.

Для рецепта постных котлет понадобятся:

  • Картофель сырой - 5 средне крупных картофелин,
  • Мука 2-3 столовые ложки,
  • Соль по вкусу,
  • Перец черный молотый по вкусу,
  • Лук - 1 луковица,
  • Панировочные сухари - 3 столовые ложки,
  • Сухие грибы - 15-20 штук (маленькие шапки или ножки),
  • Оливковое масло - 1 столовая ложка

Как приготовить постные картофельные котлеты

 

Заливаю кипятком сухие грибы и оставляю набухать для дальнейшего приготовления соуса.

Картофель чищу и варю в немного подсоленной воде до готовности, сливаю воду и разминаю до состояния пюре.

В пюре добавляю муку до такого состояния, чтобы пюре не сильно прилипало к рукам.

Леплю котлеты из картофельного пюре, обваливаю их в панировочных сухарях и жарю. Можно жарить на плите, я жарила постные котлеты  в мультиварке в режиме «Выпечка» с открытой крышкой.

Пока жарятся котлеты из картошки,  делаю к ним грибной соус из сушеных грибов. Лук мелко режу и пассирую его на оливковом масле с солью и черным молотым перцем. К луку отправляю вымоченные грибы и ту жидкость, которая осталась от замачивания.

! Сухие грибы ароматней, чем свежие или мороженные, поэтому, на мой взгляд, больше подходят для приготовления соусов.

Грибной соус из сушеных грибов довожу до кипения и оставляю его на очень слабом огне еще минут на 7-10. Потом его перемалываю в блендере, если грибной соус получится очень густым, можно добавить воды, но тогда его еще раз лучше прокипятить.

Готовые постные картофельные котлеты поливаю вкусным грибным соусом, можно украсить зеленью.

Постные картофельные котлеты с грибным соусом рецепт в мультиварке

Приятной вам трапезы!

С уважением, Екатерина

Советуем попробовать приготовить

ПОСТНЫЙ ПЛОВ С ГРИБАМИ  в мультиварке 

Еще один вегетарианский или постный рецепт котлет с видео канала Ютуб

Морковно – яблочные котлеты

В рецепте используются яблоки, морковь, манка, сухари и масло для жарки

 

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Комментарии к записи "Постные картофельные котлеты с грибным соусом"
Перейти к форме комментирования
  1. СПАСИБО ВАМ ДЕВОЧКИ ЗА РЕЦЕПТ,КОТЛЕТКИ ИЗ ПЮРЕ ГОТОВЛЮ,НО ВОТ СОУС ТАКОЙ НЕ УПОТРЕБЛЯЛА ДЛЯ НИХ.БЕРУ НА ЗАМЕТК. ГРИБНЫЕ СОУСЫ ВСЕГДА ВКУСНО.

  2. Интересный рецепт и как раз в пост! Спасибо!

  3. интересный рецепт постных котлет.
    думаю что вкусно, горох и грибочки — беспроигрышный вариант….
    спасибо Вам за вкусные котлетки….

  4. Грибы в котлетах это супер, они придают особенный аромат и вкус, мне нравиться, но вряд-ли такие котлетки понравятся моим мужикам, им главное чтобы мясо было…

  5. Такие котлеты — беспроигрышный вариант. Как угодно можно приготовить. Данный рецепт понравился. Получается здоровая, полезная и вкусная пища. Я другим путем пошла. На кофемолке перемалываю сушеные грибы. А когда на мясорубке перекручиваю картофель — всегда добавляю чеснок, лук, сало и молотую пыльцу грибов. Тоже вполне съедобно получается. Мне наши знакомые северяне (из Коми) дали этот рецепт. Иногда готовлю.

    • Очень интересно, Светлана! А картошку в каком виде перекручиваете?

  6. Анюта! Вы правильно заметили, о картошке не сказала. Естественно. перемалываю в сыром виде, тогда вкусно получается. Даже, когда на севере делают котлетки со свежими грибами и картошкой, то перекручивают все в сыром виде.

    • Да, именно это я имела в виду, спасибо!

  7. Светлана, да ваши рекомендации уместны, а картошку наверное добавляете сырую?

  8. Прекрасно! Оказывается и пост можно побаловать себя котлетами, да еще и с превосходным соусом.

  9. Грибной соус вкусный, но его по желанию можно заменить овощным. Например, сделать острый соус из тыквы.

  10. Замечательный рецепт для постных дней, рецепт обязательно сохраню, спасибо.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0