Меню

рецепты постные, рецепты котлет, ВТОРЫЕ БЛЮДА, РЕЦЕПТЫ ДРУГИХ ЧИТАТЕЛЕЙ 1.12.2012

Постные картофельные котлеты с грибным соусом

Порций: 4 Время приготовления: 1 час 30 минут Автор: Записная книжка

 

Постные картофельные котлеты с грибным соусом рецепт в мультиваркеПостные картофельные котлеты с грибным соусом, их рецепт и фото прислала в Записную книжку Екатерина. Готовятся постные котлеты из вареного картофеля, а точнее картофельного пюре, и по этому рецепту получается 6-7 котлет. Екатерина готовила картофельные котлеты в мультиварке, думаю, пожарить их на сковороде тем, у кого чудо кастрюльки нет, не составит труда.

Для рецепта постных котлет понадобятся:

  • Картофель сырой - 5 средне крупных картофелин,
  • Мука 2-3 столовые ложки,
  • Соль по вкусу,
  • Перец черный молотый по вкусу,
  • Лук - 1 луковица,
  • Панировочные сухари - 3 столовые ложки,
  • Сухие грибы - 15-20 штук (маленькие шапки или ножки),
  • Оливковое масло - 1 столовая ложка

Как приготовить постные картофельные котлеты

 

Заливаю кипятком сухие грибы и оставляю набухать для дальнейшего приготовления соуса.

Картофель чищу и варю в немного подсоленной воде до готовности, сливаю воду и разминаю до состояния пюре.

В пюре добавляю муку до такого состояния, чтобы пюре не сильно прилипало к рукам.

Леплю котлеты из картофельного пюре, обваливаю их в панировочных сухарях и жарю. Можно жарить на плите, я жарила постные котлеты  в мультиварке в режиме «Выпечка» с открытой крышкой.

Пока жарятся котлеты из картошки,  делаю к ним грибной соус из сушеных грибов. Лук мелко режу и пассирую его на оливковом масле с солью и черным молотым перцем. К луку отправляю вымоченные грибы и ту жидкость, которая осталась от замачивания.

! Сухие грибы ароматней, чем свежие или мороженные, поэтому, на мой взгляд, больше подходят для приготовления соусов.

Грибной соус из сушеных грибов довожу до кипения и оставляю его на очень слабом огне еще минут на 7-10. Потом его перемалываю в блендере, если грибной соус получится очень густым, можно добавить воды, но тогда его еще раз лучше прокипятить.

Готовые постные картофельные котлеты поливаю вкусным грибным соусом, можно украсить зеленью.

Постные картофельные котлеты с грибным соусом рецепт в мультиварке

Приятной вам трапезы!

С уважением, Екатерина

Советуем попробовать приготовить

ПОСТНЫЙ ПЛОВ С ГРИБАМИ  в мультиварке 

Еще один вегетарианский или постный рецепт котлет с видео канала Ютуб

Морковно – яблочные котлеты

В рецепте используются яблоки, морковь, манка, сухари и масло для жарки

 

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Постные картофельные котлеты с грибным соусом рецепт в мультиваркеПостные картофельные котлеты с грибным соусом рецепт в мультиварке
Комментариев к статье: 12
  1. Елена

    Замечательный рецепт для постных дней, рецепт обязательно сохраню, спасибо.

    Ответить
  2. Нинель

    Грибной соус вкусный, но его по желанию можно заменить овощным. Например, сделать острый соус из тыквы.

    Ответить
  3. Нинель

    Прекрасно! Оказывается и пост можно побаловать себя котлетами, да еще и с превосходным соусом.

    Ответить
  4. Анатолий

    Светлана, да ваши рекомендации уместны, а картошку наверное добавляете сырую?

    Ответить
  5. Светлана

    Анюта! Вы правильно заметили, о картошке не сказала. Естественно. перемалываю в сыром виде, тогда вкусно получается. Даже, когда на севере делают котлетки со свежими грибами и картошкой, то перекручивают все в сыром виде.

    Ответить
    1. Анюта

      Да, именно это я имела в виду, спасибо!

      Ответить
  6. Светлана

    Такие котлеты — беспроигрышный вариант. Как угодно можно приготовить. Данный рецепт понравился. Получается здоровая, полезная и вкусная пища. Я другим путем пошла. На кофемолке перемалываю сушеные грибы. А когда на мясорубке перекручиваю картофель — всегда добавляю чеснок, лук, сало и молотую пыльцу грибов. Тоже вполне съедобно получается. Мне наши знакомые северяне (из Коми) дали этот рецепт. Иногда готовлю.

    Ответить
    1. Анюта

      Очень интересно, Светлана! А картошку в каком виде перекручиваете?

      Ответить
  7. Славяна

    Грибы в котлетах это супер, они придают особенный аромат и вкус, мне нравиться, но вряд-ли такие котлетки понравятся моим мужикам, им главное чтобы мясо было…

    Ответить
  8. Светлана Бурова

    интересный рецепт постных котлет.
    думаю что вкусно, горох и грибочки — беспроигрышный вариант….
    спасибо Вам за вкусные котлетки….

    Ответить
  9. Юлия Омельченко

    Интересный рецепт и как раз в пост! Спасибо!

    Ответить
  10. ГАЛИНА

    СПАСИБО ВАМ ДЕВОЧКИ ЗА РЕЦЕПТ,КОТЛЕТКИ ИЗ ПЮРЕ ГОТОВЛЮ,НО ВОТ СОУС ТАКОЙ НЕ УПОТРЕБЛЯЛА ДЛЯ НИХ.БЕРУ НА ЗАМЕТК. ГРИБНЫЕ СОУСЫ ВСЕГДА ВКУСНО.

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты