Меню

рецепты постные, голубцы, рецепты диетические, ВТОРЫЕ БЛЮДА, рецепты от Ольги Пироговой 27 14.03.2013

Постные голубцы с гречкой

 

Постные голубцы с гречкой капустойПостные голубцы с гречкой – вкусное вегетарианское и диетическое блюдо, как в пост, так и просто в разгрузочные дни. Рецепт постных голубцов простой, из доступных ингредиентов. Не смотря на это голубцы с гречкой очень полезные, вкусные и сочные. За рецепт и фото постных голубцов с гречневой крупой благодарим Ольгу Пирогову:

Постные голубцы с гречкой

Есть у моей семьи любимое блюдо-это голубцы, конечно, я их готовлю с фаршем из мяса, но  так как скоро начнется Великий пост, предлагаю  рецепт  постных голубцов из капусты с гречкой и морковью.

Для приготовления постных голубцов понадобятся  листья белокочанной капусты.

Для начинки голубцов с гречкой потребуется:

  • гречневая крупа – 1 стакан,
  •  репчатый лук -2 головки,
  • свежая морковка 2 штуки,
  • укроп или любая другая зеленью

Как приготовить постные голубцы с гречкой

Приготовление постных голубцов начнем с подготовки начинки. Для этого   варим гречневую кашу, то есть наливаем 2 стакана воды в сотейник, затем засыпаем стакан промытой гречневой крупы, солим. Или готовим гречку в мультиварке по этому рецепту.  Когда каша для голубцов сварится, смешаем ее с обжаренными на масле овощами (порезанная соломкой морковь + мелко покрошенный лук).

Затем листья белокочанной капусты поместим в микроволновку на 5 минут, что бы они сделались мягкими.

Готовим постные голубцы из белокочанной капусты, на каждый листок выкладываем начинку из гречки с овощами, сворачиваем в конвертик.

Теперь голубцы обжарим на растительном масле с двух сторон и переложим в сотейник. Пересыпаем голубцы с гречкой  жареным луком с морковью, сверху добавляем лавровый лист и доливаем овощной бульон, чтобы голубцы покрылись полностью бульоном.

Тушим их под крышкой минут 10-12.

Постные голубцы с гречкой капустой

 Готовые постные голубцы, начиненные гречкой, подаем с салатом из любых овощей.

Приятного аппетита!

А на сладкое в пост предлагаем испечь вкусные дрожжевые булочки с изюмом и морковью.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Комментариев к статье: 27
  1. Ирина

    Постные голубцы с гречкой- это такая вкуснятина,это лакомство для меня! Но я по жизни мясоед с детства!Люди, отрицающие это блюдо, просто не пробовали их! Или неудачно готовили….

    Ответить
  2. Елена

    Постный вариант блюда, обязательно пригодится.

    Ответить
  3. Нинель

    Гречка даже в голубцах рассыпчатой получается! Мне очень полюбился такой вариант.

    Ответить
  4. Нинель

    Люблю сочетание капусты и гречки. Хоть голубцы и постные, но очень сытные.

    Ответить
  5. Юлия К

    Я уже делала, но все-таки с рисом мне больше нравится.

    Ответить
  6. Нинель

    С гречкой тоже вкусные и сочные голубцы. А еще и с булгуром вкусные.

    Ответить
  7. Ольга

    этот рецепт мне нравится уже даже с фотографии.Сделаю обязательно,все продукты использую очень часто .

    Ответить
  8. Светлана

    Если это вариант постных голубцов, я в любом случае добавила хороший домашний томатный соус. Мне кажется, что так будет вкуснее.

    Ответить
  9. Юлия

    Вместо риса гречка? Почему бы и нет, раз все так выглядит аппетитно, значит, будет вкусно. Рискну и я…

    Ответить
  10. Юлия Омельченко

    Сейчас само-то постные рецепты — находка! Вкусные голубчики, я почти по такому же рецепты готовлю и в мультиварке!

    Ответить
  11. Светлана Бурова

    очень неплохо и самое главное вкусно и полезно…..
    спасибо……

    Ответить
  12. олюня

    Рецепт постных голубцов, я придумала сама, все мои подруги теперь так готовят в пост, мой муж употребляет как гарнир к курице, тоже не плохо.

    Ответить
  13. Светлана Бурова

    прекрасный рецепт, иногда можно и без мяса что-то покушать….
    думаю такие голубцы не уступят даже голубцам с мясом…..
    спасибо Вам Ольга……

    Ответить
    1. Сергей

      Я с удовольствием ем просто тушеную капусту или просто жареную картошку (ее правда лучше, с селедкой) или спагетти с творогом и медом.

      Ответить
  14. Галина

    А голубцы по Ольгиному рецепту подайдут как гарнир к курочке.

    Ответить
  15. Галина

    А вот и я , я тоже без мяса не могу, но в пост. исключаю только для того чтобы немного похудеть к лету, да и организму полегче, буду нажимать на рыбу.

    Ответить
  16. таня

    Классные голубцы, скоро ведь пост. Только жаль что я мясная, я без мяса больше трех дней не выдерживаю. К моему стыду, пост на для меня.

    Ответить
    1. Сергей

      Мы, хищники, такие — без мяса никуда 🙂

      Ответить
    2. Татьяна

      Я тоже так раньше так думала, пока не заболела панкреатитом. Теперь практически всегда пост) Отличные голубцы! Спасибо)

      Ответить
  17. Галина

    Привет всем, нет охочих до голубцов? Все увлеклись блинами?

    Ответить
    1. Сергей

      Так сейчас у капусты пересменка — старую, хорошую, трудно найти, а молодая еще не дошла до голубцовой кондиции 🙂

      Ответить
    2. Sneginka.Anna

      Галина, у нас на любое блюдо «охотник» найдется. Не время просто еще 🙂

      Ответить
  18. Сергей

    На святое Ольга замахнулась 🙂 Голубец это капуста, мясо и рис, а все остальное извращения, в лучшем случае пародия.

    Ответить
    1. Галина

      ОООООО,Сергей, если все готовить по правилам, то блин тоже должен быть блином из муки, а не из картошки, это уже драники…..Извините.

      Ответить
      1. Сергей

        Если верить В. Похлебкину, то традиционные русские блины всегда делались опарным способом (из дрожжевого теста, которое поднималось два или три раза):-)

        Ответить
        1. Sneginka.Anna

          А еще по Похлебкину перловку нужно почти сутки готовить 😉

          Ответить
        2. Сергей

          Это Похлебкин списал, и даже знаю откуда — из Руководства по приготовлению пищи в солдатских кухнях, где-то 1908 года издания, там действительно так написано.

          Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты