Пончики – это выпечка из теста во фритюре чаще всего круглой формы с отверстием или без него. Свежие домашние пончики с частичкой вашего тепла куда приятнее подать к чаю, чем магазинные. Когда с дрожжевым тестом возиться нет времени, можно быстро приготовить пончики на кефире. Рецепт приготовления простой, не требующий особых навыков и кулинарных способностей. Так что справится даже дилетант.
Вкусные пончики на кефире быстрый рецепт
Рецепт с фото прислала наша читательница Галина Котяхова
Предлагаю рецепт вкусных и нежных пончиков на кефире, которые испекла внучка для бабушки. Расскажу, как приготовить такие вкусные пончики в виде кольца без начинки.
Ингредиенты:
Мука пшеничная - 3 стакана,кефир - 250 мл,яичные желтки - 2 шт.,масло сливочное - 100 г.сахарный песок - 5 ст. ложек,сода 1/2 ч. ложки, соль,масло растительное,сахарная пудра для присыпки. Процесс приготовления:
Приготовим кефирное тесто для пончиков. В миску выложим растопленное, но не горячее сливочное масло, разотрем его с двумя куриными желтками, солью и сахаром. Полученную смесь соединим с кефиром, все размешаем до однородного состояния.
Добавим соду, затем просеянную муку и замесим тесто. Тесто должно быть крутым и гладким. В холод его отправлять не обязательно.
Присыплем стол мукой, выложим на него тесто для пончиков, разделим на две части и раскатаем каждую в пласт.
Затем вырежем из теста стаканом кружки, в середине каждого кружка сделаем выемку с помощью рюмки. Получаются заготовки для пончиков в виде кольца.
Оставшиеся обрезки теста, снова промнем и раскатаем, вырезав из него несколько таких же заготовок.
Приступаем к приготовлению пончиков во фритюре. Если у вас имеется фритюрница и мультиварка приспособлена для жарки во фритюре, можно воспользоваться ими. Я буду печь пончики на сковороде. Для этого в сковороду наливаем достаточно много растительного масла, ставим на огонь, как только оно закипит, закладываем во фритюр заготовки в виде колечек.
Даем пончикам подрумяниться в масле и вынимаем шумовкой на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы масло впиталось.
Вкусные горячие пончики на кефире присыпать сахарной пудрой, также можно полить растопленным шоколадом.
Приятного аппетита!
Дорогие друзья, если у вас имеется другой рецепт бездрожжевых пончиков, предлагаем обсудить его в комментариях к этому рецепту. 
Классный рецепт! Надо будет и правда переписать! На выходных ребенку и себе сделать. Должно понравится. Единственное, мне как-то всегда жаль масло, мне кажется его столько придется перевести что бы пожарить вот такие пончики. как думаете?
А я думаю для его экономии можно ковш брать. Он выше и площадь поверхности меньше.
Ничего страшного, я на этом масле жарила котлеты, как видете жива, но это мое мнение, подумайте.
В Маках на одной зарядке масла жарят неделю — речь идет только о вредности такого масла.
Сергей, да не пугайте вы людей, продукты худшие едим из магазина, а тут два раза прожарили масло, все хорошо. Пончики небось в советское время покупали, а они жарились в одном масле сутками.
Зачем же есть худшие продукты? Пончики в советское время может где-то и сутками жарили, но по Ростову я помню, что в течении дня (у нас одна точка была недалеко от дома) масло из емкости для жарки срабатывалось полностью.
какая прелесть — объедение!!!
супер пончики!!!
спасибо Галине и её доченьке!!!
Спасибо всем за добрые слова, но пекла внучка для бабушки, а дочки далеко….
ну значит ВНУЧЕНЬКА молодец!!!
это ещё приятнее!!!!
Классные колечки!!!!!!! У нас мама готовит такие из творожного теста и посыпает глюкозой, вкусненько!!
Оригинальные получились колечки, да и посудка мне приглянулась. рецепт записал, будем пробовать.
Очень удачные получились пончики. Я, обычно, делаю их круглыми.А здесь получились в виде бубличка. Возьму себе на заметку и обязательно приготовлю такие.
На кефире готовлю пончики, только вместо соды добавляю сухие дрожжи.