Пончики рецепт на кефире

Пончики на кефире быстрый рецепт

Порций: 24 колечка   Время приготовления: 45 минут 15. 08. 2013 г.

Пончики – это выпечка из теста во фритюре чаще всего круглой формы с отверстием или без него. Свежие домашние пончики с частичкой вашего тепла  куда приятнее подать к чаю, чем магазинные. Когда с дрожжевым тестом возиться нет времени, можно быстро приготовить пончики на кефире. Рецепт приготовления простой, не требующий особых навыков и кулинарных способностей. Так что справится даже дилетант.

 

Вкусные пончики на кефире быстрый рецепт

Пончики рецепт на кефире

Рецепт с фото прислала наша читательница Галина Котяхова

 

Предлагаю рецепт вкусных  и нежных пончиков на кефире,  которые испекла внучка для бабушки. Расскажу, как приготовить такие вкусные пончики в виде кольца без начинки.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная - 3 стакана,
  • кефир - 250 мл,
  • яичные желтки - 2 шт.,
  • масло сливочное - 100 г.
  • сахарный песок - 5 ст. ложек,
  • сода 1/2 ч. ложки,
  • соль,
  • масло растительное,
  • сахарная пудра для присыпки.
  • Процесс приготовления:

    Приготовим кефирное тесто для пончиков. В миску выложим растопленное, но не горячее сливочное масло, разотрем его с двумя куриными желтками, солью и сахаром. Полученную смесь соединим с кефиром, все размешаем до однородного состояния.

    Добавим  соду,  затем просеянную муку и замесим тесто. Тесто должно быть крутым и гладким. В холод  его отправлять не обязательно.

    Присыплем стол мукой, выложим  на него тесто для пончиков, разделим на две части  и раскатаем  каждую  в пласт. Затем вырежем из теста стаканом кружки,  в середине каждого  кружка сделаем выемку с помощью рюмки. Получаются заготовки  для пончиков в виде кольца.

    Оставшиеся обрезки теста, снова промнем и раскатаем, вырезав из него несколько  таких же заготовок.  

    Приступаем к приготовлению пончиков во фритюре. Если у вас имеется фритюрница и мультиварка приспособлена для жарки во фритюре, можно воспользоваться ими. Я буду печь пончики на сковороде. Для этого в  сковороду наливаем достаточно много растительного масла,  ставим на огонь, как только оно закипит, закладываем  во фритюр заготовки в виде колечек.

    Даем пончикам подрумяниться в масле и вынимаем шумовкой на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы масло впиталось.

    Вкусные горячие пончики на кефире присыпать сахарной пудрой, также можно полить растопленным шоколадом.

     

    Приятного аппетита!

    Дорогие друзья, если у вас имеется другой рецепт бездрожжевых пончиков, предлагаем обсудить его в комментариях к этому рецепту.
    Комментарии к записи "Пончики на кефире быстрый рецепт"
    Перейти к форме комментирования
    1. Классный рецепт! Надо будет и правда переписать! На выходных ребенку и себе сделать. Должно понравится. Единственное, мне как-то всегда жаль масло, мне кажется его столько придется перевести что бы пожарить вот такие пончики. как думаете?

      • А я думаю для его экономии можно ковш брать. Он выше и площадь поверхности меньше.

      • Ничего страшного, я на этом масле жарила котлеты, как видете жива, но это мое мнение, подумайте.

        • В Маках на одной зарядке масла жарят неделю — речь идет только о вредности такого масла.

          • Сергей, да не пугайте вы людей, продукты худшие едим из магазина, а тут два раза прожарили масло, все хорошо. Пончики небось в советское время покупали, а они жарились в одном масле сутками.

          • Зачем же есть худшие продукты? Пончики в советское время может где-то и сутками жарили, но по Ростову я помню, что в течении дня (у нас одна точка была недалеко от дома) масло из емкости для жарки срабатывалось полностью.

    2. какая прелесть — объедение!!!
      супер пончики!!!
      спасибо Галине и её доченьке!!!

    3. Спасибо всем за добрые слова, но пекла внучка для бабушки, а дочки далеко….

      • ну значит ВНУЧЕНЬКА молодец!!!
        это ещё приятнее!!!!

    4. Классные колечки!!!!!!! У нас мама готовит такие из творожного теста и посыпает глюкозой, вкусненько!!

    5. Оригинальные получились колечки, да и посудка мне приглянулась. рецепт записал, будем пробовать.

    6. Очень удачные получились пончики. Я, обычно, делаю их круглыми.А здесь получились в виде бубличка. Возьму себе на заметку и обязательно приготовлю такие.

    Оставьте комментарий к этой записи ↓

    * Обязательные для заполнения поля
    Внимание: все отзывы проходят модерацию.

    Избранное 0