Меню

ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ 9 10.03.2012

полезные свойства карпа

 

Полезные свойства карпаПолезные свойства карпа

Очень нравятся мне блюда из карпа, поэтому в этой статье попробую описать все полезные свойства этой рыбки. Впервые карпа начали разводить в Китае, и эту рыбку там называли рыбой счастья. Прочитав в этой статье о полезных свойствах мяса карпа, поймете, почему китайцы почитают именно эту рыбу.

При термической обработке мясо животных теряет примерно 40 % воды, рыба всего лишь 20%. Именно поэтому правильно приготовленная рыба сочная и мягкая. При частом употреблении рыбы улучшается азотистый обмен в организме. В мясе карпа достаточное количество полезных макроэлементов, микроэлементов и витаминов.

Рассмотрим полезные свойства карпа на конкретных примерах:

Мясо карпа является источником белка

и это достаточно жирная рыба. Но если выбирать среди животных жиров (говяжьего, бараньего и свиного) и их влияние на уровень холестерина в крови, приоритетней употребление жира рыбьего. Белок мяса карпа легко усвояем и переваривается легче, чем курица и говядина, не уступая при этом по количеству аминокислот.

 

Высокое содержание серы- очень полезное свойство карпа.

Сера участвует в формировании наших ферментов и белков, она нужна для свертывания крови при кровотечении. Достаточное количество серы необходимо для здоровых хрящей, ногтей, кожи и волос. Сера нужна клеткам организма для борьбы с вирусами и избавления от токсинов.

 В мясе карпа содержится цинк,

он участвует в регулировании роста в детском возрасте, тормозит процесс старения и повышает иммунитет. К тому же предупреждает простатит, участвует в формировании костей и заживлении ран.

К полезным свойствам карпа можно отнести высокое содержание кальция и калия.

Кальций формирует наши кости, а калий хорошо влияет на нервно-мышечную проводимость.

Содержание йода в мясе карпа

хорошая профилактика заболеваний щитовидной железы.

Фосфор.

Фосфорная кислота, содержащаяся в мясе карпа, участвует в построении фосфатаз (ферментов для ускорения химических реакций в клетках нашего организма). Ткань нашего организма состоит их фосфорных солей.

 

К полезным свойствам карпа

относится содержание в его мясе многих других элементов, необходимых для жизнедеятельности, а именно: меди, магния, марганца, натрия, железа, хлора, кобальта, молибдена, никеля и других.

Витамины, содержащиеся в мясе карпа: С, Е, РР, В1, В3, В6, В12, провитамин А.
Витамин В12, содержащийся в мясе карпа полезен для головного и спинного мозга, он является антиоксидантом, повышает потребление кислорода клетками при гипоксии мозга.

Карп полезен пожилым людям, замедляя процесс вымывания из костных тканей солей фосфора и кальция. Сбалансированный состав солей фосфора и кальция позволяет мясу рыбы полностью усваиваться организмом человека, предупреждая остеопороз.

Употребляя в своем рационе мясо карпа, мы поддерживаем кислородный баланс для работы мозга и предупреждаем артрит.

Есть особое предупреждение.

Мясо карпа нужно хорошо термически обработать! Не употреблять в сыром виде  и вяленную, купленную у частников.  Потому что это чревато заболеваниями желчного пузыря. В мясе речной рыбы могут обитать глисты. А паразиты, как известно,   вызывают хронический холецистит.

Надеюсь, эта статья о полезных свойствах карпа, будет вам полезна. Кроме этого, в рубрике блюд из рыбы можно найти много полезных рецептов по приготовлению карпа.

Желаете получить НОВЫЙ РЕЦЕПТ на почту? Напишите свой адрес:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Комментариев к статье: 9
  1. Светлана

    Сейчас на рынке продают какой — то новый подвид карпа. Вкуснее и мясо такое нежное, да и косточек мало. Запекала недавно с морковью. Вкусно получилось.

    Ответить
  2. Антонина

    Интересная и полезная статья. Спасибо.

    Ответить
  3. Елена

    Очень полезно и интересно было почитать, спасибо за информацию.

    Ответить
  4. Юлия К

    Спасибо за познавательную статью, теперь я люблю рыбу еще больше!

    Ответить
  5. Светлана

    И я для себя узнала много нового после прочтения статьи. Речная и озерная рыба не только полезная, но очень вкусная. Я предпочитаю есть маленькую рыбку, в ней совершенно не чувствуются кости. Люблю из карпиков, карасей, красноперки и верховодки готовить котлеты. Три раза перекручиваю мелкую рыбку через мясорубку.

    Ответить
    1. Анюта

      Светлана, а хребты удаляете или нет?

      Ответить
  6. Славяна

    Карпа мы любим, особенно копченого ,а еще и уха вкусная с карпа получается, наваристая и очень сытная. Не знала о том, что он еще и так полезен для организма. Спасибо, Анна за обзор!

    Ответить
  7. Наталья

    Спасибо Анюта! Очень интересная и познавательная статья!

    Ответить
    1. Sneginka-Anna

      🙂

      Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты