Почки рецепт приготовления с овощами

Почки рецепт приготовления с овощами

Порций:   Время приготовления: 05. 12. 2012 г.

Почки говяжьи телячьи свиные бараньи рецепт приготовления с овощами рецептГалина Котяхова прислала в Записную книжку еще один вкусный рецепт приготовления, это почки с овощами. В этом рецепте используются говяжьи (телячьи) почки, хотя подойдут свиные или бараньи:

Подруга нагнала аппетит своим красивым фото, вот и я решила приготовить по ее рецепту вкусный ужин, говяжьи или телячьи почки с овощами.

Необходимые ингредиенты для рецепта приготовления почек:

  • Говяжьи (телячьи) почки – 2 штуки,
  • по 1столовой ложке сливочного и растительного масла,
  • 1 столовая ложка сухой горчицы,
  • соль,
  • черный молотый перец,
  • порошок Карри,
  • тимьян,
  • семена горчицы,
  • чеснок,
  • бальзамический уксус и
  • пакетик замороженных овощей (зеленый горошек с морковкой, магазинные)

как приготовить жареные почки с овощами

Как известно любые почки имеют специфический запах, поэтому перед тем как приготовить, их надо вымочить в молоке. Хотя некоторые хозяйки не вымачивают совсем, а я вымачивала (1 час) в разведенной водой горчице, она "убивает запах", а еще делает почки мягче.

Затем промоем почки, разрежем их вдоль, удалим пленку и протоки, нарежем их узкими ломтиками, зальем водой и отставим в сторону.

Теперь надо нарезать репчатый лук, затем выложить в сотейник и обжарить на сливочном масле. Добавить мелко порубленный чеснок, посолить.

Как только лук подрумянится, выложим его на тарелку.

А следом за луком, выложим на сковороду наши приправки, прикроем крышкой, т.к. семена горчицы начинают "прыгать". Затем добавив немного растительного масла, закладываем почки, порезанные на тонкие пластины, перчим, присыпаем порошком карри и обжариваем, помешивая, до готовности. После того, как почки приготовились, вливаем ложку бальзамического уксуса, доводим до кипения и  выключаем.

Параллельно  к почкам готовим  мороженые овощи любым удобным для вас способом: в пароварке, в сковороде под крышкой, в микроволновке или мультиварке. Время приготовления любых замороженных овощей всегда можно найти на упаковке.

На готовые почки в тарелку выкладываем лук, рядом тушеные горошек и морковь. Получается очень вкусное, нежное и пикантное блюдо!!!

Вместо овощей к ужину можно подать с почками  картофельное пюре и овощной салат.

Почки говяжьи телячьи свиные бараньи рецепт приготовления с овощами рецепт

Приятного аппетита!!!

Рецепт с видео канала Ютуб от шеф-повара Антона Ершова

Телячьи почки в сливочном соусе

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Комментарии к записи "Почки рецепт приготовления с овощами"
Перейти к форме комментирования
  1. Всего пару раз готовила почки… и то очень давно. Этот рецепт меня очень заинтересовал! Буду пробовать! Получиться не сомневаюсь вкусно!

    • Очень вкусно, главное хорошо их вымочить.

  2. Я честно сказать с применением почек, только люблю кушать и готовить почки по-русски, туда идут соленые огурцы и чеснок, что дает почкам прекрасный вкус и аромат. С овощами пока еще не готовил.

  3. А я знаю, что раньше в деревнях, чтобы не было запаха, почки разрезали на 2 части и заливали их сывороткой, слегка присаливая. Такая процедура вымачивания длится 1 час. Затем почки промывают проточной водой и используют в блюдо по назначению.

    • Сейчас и почки редко в продаже бывают. Когда попадутся, нужно о вашем совете обязательно вспомнить!

  4. Я вот знаю, что почки перед приготовлением нужно вымочить в холодной воде, промыть, а потом когда они закипят. воду слить и вновь налить новую порцию воды. запаха не будет. У нас на рынке часто вижу в продаже.

  5. Почки еще ни разу не готовила. Возьму рецепт на заметку, спасибо за совет по вымачиванию.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0