Плов с грудкой, пошаговый фото рецепт Светланы Буровой. Плов с куриным филе в этом рецепте готовится из пропаренного риса с приправой Карри, которая дает ему нежный желтый цвет и аромат.
Плов с куриными грудками
Для его рецепта потребуется:
- Грудка куриная – 2 шт.
- Морковь – 3 шт.
- Лук репчатый – 3 шт.
- Рис (желательно пропаренный) – 3 ст.
- Вода – 6 ст.
- Соль – по вкусу
- Лавровый лист ( по желанию) – 4 листика
- Чеснок - головка
- Приправа для плова (по вкусу) – 1 уп.
- Масло растительное – для жарки.
Как приготовить плов с куриными грудками
Нарезать на кусочки куриные грудки, слегка обжарить на предварительно разогретом подсолнечном масле, подсолив, до образования золотистой корочки.
Лук нарезать полукольцами, морковь нарезать тоненькой соломкой, добавить к обжаренному мясу,
ещё немного посолить и обжарить.
Рис тщательно промыть и ненадолго замочить в воде.
Ровным слоем выложить рис на куриное мясо,
добавить воды, посолить по вкусу, добавить приправу Карри (если вы используете приправу в своём приготовлении), лавровый лист (так же если вы его используете).
Чеснок (целую головку) необходимо тщательно промыть и воткнуть в середину риса. Плов готовить на среднем огне примерно 30 минут.
Закрыть крышку и когда немного вода выкипит, сделать из риса горку.
Когда плов приготовился, завернуть казан в одеяло, чтобы он немного настоялся (минут 25-30).
Затем всё перемешать
и подавать. (Если у вас небольшое количество плова – казан необходимо перевернуть на большую тарелку. Мясо должно быть поверх риса).
Сверху в блюде плов с куриными грудками можно посыпать зеленью.
Приятного аппетита!!!
С уважением, Светлана Бурова
даже не могу для себя решить — какой плов мне нравится больше _ приготовленный в казане или в мультиварке?????
и тот и другой вкусны!!!!
А я для себя последнее время выбрала плов в мультиварке, мои его съедают на один ужин,в казане приелся. Купила как раз вчера приправу карри, а она просрочена оказалась((( Готовила сегодня без неё.
В ингредиентах явно не хватает барбариса, а насчет вкусности — хорош любой, хорошо приготовленный плов.
Я бы еще зиру добавила, но мои не очень ее уважают, сразу ковыряться начинают 🙂
Буквально вчера, по зомбоящику, у Агапкина в гостях был узбекский повар, специалист по плову. В его изложении, для идеального плова, соотношение ингредиентов:
— Рис (длиннозернистый) — 1 кг.
— Масло растительное — 300 мл.
— Соль — 40 гр.
— Вода — 1 литр.
Всего 2 приправы — барбарис и зира
И мяса, насколько позволяет кошелек, но не более 1 кг. на 1 кг. риса.
литр воды на килограмм риса?!? я всегда думала, что воды добавляется в двое больше риса!
А Вы не обратили внимания на количество другого компонента: Масло растительное — 300 мл. В настоящем азиатском плове рис довольно сильно пропитывается маслом, что обеспечивает его рассыпчатость и в остывшем виде.
300 мл масла способны заменить литр воды?
заменяют. Ведь масло испаряется не так интенсивно как вода
да Сергей — может и не хватает, но ещё раз говорю, что готовлю для всей семьи общее, поэтому приходится готовить по максимуму без приправ — так как с нами кушает и маленький сынок….
раньше конечно добавляла специальную приправу для плова, куда и барбарис тоже входил…
но думаю мой плов хорош и в таком варианте…..
Света! Вы поймите правильно, что я пишу не для того, чтобы как-то уколоть Вас, а для того, чтобы Ваши рецепты были лучше. Вот смотрите, маленький разбор Вашего рецепта. В ингредиентах:
— Приправа для плова (по вкусу) – 1 уп.
В приготовлении:
— добавить приправу Карри
а это ведь не одно и тоже.
Опять же не все посетители сайта в курсе Ваших домашних проблем с употреблением тех или иных специй или других продуктов — поэтому рецепты с ограничениями лучше давать с указанием в названии, что блюдо для диетического или детского питания. А у Вас этого нет ни в названии, ни в метках (но это уже вопрос к Анюте)
Учту, Сергей!
я ведь пишу Сергей приправа для плова (по вкусу) — может кто-то применит универсальную, я вот карри применила. так как делала плов с курочкой….
так что в принципе нет никакой ошибки, просто надо было сразу мне в ингредиентах указать, что я пользуюсь карри…
вот и всё…
думаю что всё равно люди читают сначала рецепт, а потом начинают готовить???
в следующий раз допишу сразу ……
Вот тут Вы в принципе неправы. Я считаю, что если Вы утверждаете, что при приготовлении блюда по Вашему рецепту, оно получится вкусным, то в ингредиентах Вы должны указывать именно ТО, с чем готовили Вы, а в скобках и лучше уже в основном тексте рецепта указать, что можно вместо ЭТОГО применить то или это. Не надо заставлять людей домысливать или пытаться уловить Ваши мысли…
ой — Сергей — вы что-то уже в дебри полезли если честно…..
пусть будет по вашему — я не права…..
Такой плов и мне нравится! Ведь куриная грудка не будет такой жирной, как допустим, свинина или баранина. Поэтому такой вариант приготовления мне нравится больше всего. Да и на приготовление такого плова уходит меньше времени.
Шикарный куриный плов. Возьму на заметку способ приготовления.