Пицца дюкан

Пицца рецепт по Дюкану

Порций:   Время приготовления: 15. 07. 2014 г.

Наверно, вы не раз отказывались от вкусной горячей пиццы в любимой пиццерии. И все эти жертвы ради стройной фигуры и восхищенных взглядов подруг.

Диета Дюкана перевернула мои взгляды на диеты. Доктор Пьер Дюкан не рекомендует своим пациентам морить себя голодными диетами, нужно только лишь выбрать «правильные» продукты, которые не будут провоцировать набор лишнего веса и заставят организм худеть.  Правда, разные вкусности проходиться готовить дома, но не беда, главное, что я красивая и сытая. Даже мужа приучила брать с собой на работу контейнеры с домашними блюдами.

Рецепты по Дюкану достаточно разнообразные, одной из самых вкусных блюда на диете (не считая десертов) можно назвать диетическую пиццу. Десерты – отдельная, вкусная тема, а сейчас давайте приготовим пиццу. В рецепте ее теста вы не найдете муки, но и готовиться она будет по-особому, с творогом и отрубями. Овсяные отруби – это особый хитрый продукт, который помогает выводить холестерин из кишечника. И хотя пицца у нас диетическая – кушать ее будут все, так что готовьте стразу 2 порции или закажите обычную пиццу для тех, кто «не в теме».

Пицца по диете Дюкана

Пицца дюкан

Продукты для диетической пиццы из разрешенного списка, я не стала использовать магазинную ветчину, а приготовила ее с домашними говяжьими колбасками. Ну, и сыр нужно постараться найти с насколько это возможно меньшим процентом жирности.

Ингредиенты:

Тесто:

  • 200 г обезжиренного творога,
  • 2 ст. ложки овсяных отрубей,
  • 3 ст. ложки кукурузного крахмала,
  • 2 яйца,
  • Соль

Начинка:

  • обезжиренный сыр,
  • маринованные домашние грибы,
  • помидор,
  • 2 сырые домашние колбаски (говяжьи), или говяжья ветчина, курица, нежирное мясо

Процесс приготовления:

Приготовление пиццы по диете Дюкана начнем с теста.

Дюкан рецептыДля теста лучше взять охлажденные яйца, для того, чтобы белки быстрее взбились. Отделить белки от желтков. Белки взбить в упругую пену. Поставить в холодильник.

Дюкан рецептыТворог растереть блендером до однородной массы. Всыпать отруби, кукурузный крахмал, соль. Добавить желтки. Перемешать творожное тесто до однородности.

Тесто для пиццы по дюкануПонемногу добавлять белки, не торопясь перемешивать снизу вверх лопаточкой. Тесто для основы пиццы получается очень нежным и воздушным.

Пицца основа по дюкануВыложить тесто в разъемную форму, желательно на пергамент или специальную бумагу для выпечки. Выпекаем при 180 градусах в заранее прогретой духовке 7-10 минут до чуть румяного верха.

Выпечка по дюкануВообще, этот творожный корж для пиццы очень быстро печется, время приготовления зависит от диаметра формы, чем она шире, тем времени понадобится меньше.

Начинка для диетической пиццы

Дюкан атакаВ составе начинки могут использоваться любые белковые продукты: отварное или запеченное мясо, отварную или копченую куриную грудку, говяжью ветчину или нарезку, обжаренный на сухой сковороде фарш. Я использую в своем рецепте две сырые домашние колбаски из говядины.

Колбасу я использовала подмороженную, иначе сырой фарш в оболочке неудобно нарезать кружочками.

Диета дюкана пиццаКогда основа готова, укладываем начинку слоями: колбасу, пластинки грибов (маринованных лесных или свежих шампиньонов), тонкие пластинки помидора.

Скажу сразу, что во время выпечки пиццы помидоры дают много сока, а основа этот сок плохо впитывает. В следующий раз при приготовлении диетической пиццы я использовала соус из томатного кетчупа со специями и сухой зеленью (добавила любимый тимьян и базилик). В таком варианте первым слоем на основе будет томатный соус.

dyukan-dietaДалее нужно посыпать пиццу сыром и запечь до румяной корочки, примерно 12-15 минут при температуре 180 градусов.

Пицца диетическаяПереложить пиццу на кружок или широкое блюдо и нарезать как обычную пиццу.

В таких пропорциях тесто получается тонким. Кушать пиццу лучше горячей, пока сыр не застыл на ней. Привычного всем соуса из майонеза в этом рецепте нет, поэтому остывший сыр в ней жестче, чем в классической.   Но обычно пицца с тарелки улетает быстрее, чем успевает остыть.

Вот так, не в ущерб фигуре можно хоть каждый день кушать пиццу и худеть при этом!

А еще рекомендуем вам пиццу на творожном тесте.
С уважением, Анюта.
Комментарии к записи "Пицца рецепт по Дюкану"
Перейти к форме комментирования
  1. Рецепт пиццы явно из четвёртого этапа диеты по Дюкану. Беда только в том, что диета Дюкана признана одной из самых вредных для здоровья диет. Полезен в ней только четвёртый этап, а три первых очень хорошо бьют по почкам.

    • Сергей, ну а про пиццу-то что не написали ничего? 😉

      • Да с пиццей то никаких проблем. Однозначно вкусная будет. А диетичность этой пиццы только отсутствием муки определяется?

        • Для белковой диеты — отсутствием жирных соусов

    • Сергей в диетах разбирается….
      Почему вы так уверенно говорите, изучали ее?!

  2. обалденная пицца — тем более для тех, кто на диетах сидит))))
    замечательный рецепт

  3. Пицца какая диетическая
    Такое тесто без муки, она мягкая или жестче выходит?
    Анечка, я б съела кусочек с домашней колбаской 😉

    • По мягкости я бы сказала, такое же.
      А что удерживает? Угощайся 😉

      • Легко тебе говорить… А ты ж далеко только и могу представить
        Особенно с колбаской домашней.
        У меня ребенок просит а я чреву не знаю где и взять, не вижу ни где.

        • В интернет магазине закажи, выбирай поставщика поближе к вам.

      • Сегодня в магазине мне сказали( мясном) можем бесплатно вам отдать но ее нужно промывать самой. А я сама такое не разу не делала. Вот я б сухую попробовала, у тебя все изучила б, а в инете там по моему метраж огромный, куда мне столько.

        • Светик, это смотря сколько колбасы крутить. Светлана Бурова со мной согласна, много черевы не бывает!

  4. Ух ты ,какая красивая пицца!!! Я бы из такого теста печенюшек напекла, ,чуток бы соли добавила и прекрасная хрустящая закуска к пенному)))))

    • Славян, может лучше рыбки к пенному то?
      Говорят не от пива попровляешься, а от закуски к нему 😉
      Это мой, всегда так говорит. Особенно там чипсы и т д

      • Мы не так часто и пьем это пенное, чтобы поправляться от закуски к нему 🙂

      • Ну все равно…

  5. Какой интересный рецепт пиццы. Попробую испечь.

  6. Мне понравилась эта пицца. Записываю ее с черновика в кулинарную книгу 🙂

  7. Пицца просто восторг, такую я ещё не готовила. Рецепт забираю с благодарностью в свою копилочку.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0