Три рецепта быстрой пиццы: пицца «минутка» на сковороде, в духовке и жароварке
Всем привет!
Я опять к вам с быстрым рецептом, не совсем мне нравится слово «ленивым», потому что иногда хочется приготовить что-то быстрое и больше времени уделить своим любимым домочадцам (тем более в такой замечательный праздник любви, семь и верности), поэтому
Быстрая пицца минутка на сковороде
С жидким тестом часто бывает на нашем столе.
Готовится такая пицца прямо на сковородке под крышкой.
Вообще рецепт быстрой пиццы предложил Джейми Оливер, но готовил он ее в духовке, расскажу коротко о нем:
тесто он делает по принципу 3*3*1
- 3 столовые ложки муки,
- 3 столовые ложки майонеза или сметаны,
- 1 куриное яйцо,
- плюс щепотка соды и капля уксуса.
Все! Жидкое тесто – основа для быстрой пиццы выпекается 10 минут в духовке при высокой температуре (235 градусов), а потом еще с начинкой 10 мину, но уже при 200 градусах.
Потом уже кто-то поэкспериментировал, испек ленивую пиццу на сковороде 🙂
До меня рецепт дошел в измененном варианте, и приготовила я быструю пиццу «минутку» не в обычной сковороде, а в сковороде – жароварке Драй Кукер (dry cooker).
У меня всегда поднимается настроение, когда я вспоминаю, как она у меня появилась. Мой папа захотел для мамы сделать подарок в 8 марта и заказал в каком-то интернет магазине ей сковородку с керамическим покрытием. Но, толи что-то перепутал при заказе, толи какая-то ошибка вышла, прислали ему две сковороды, НО С ДЫРКАМИ 🙂 За что менеджер по телефону получил нагоняй от папы, который ругался, что дырявой сковороды он не заказывал. Так и я оказалась с подарком!
Оказывается, была еще какая-то акция (а скорее маркетинговый ход) от итальянской фирмы – производителя био керамической посуды Делимано Керамика (Delimano Ceramica), и поэтому их пришло две штуки. Не смотря ни на что, жароварка мне очень понравилась, во-первых своим скользящим покрытием, которое не царапается, во-вторых тем, что изготовлена из качественного материала, а в третьих - потому что готовить в ней можно совсем без масла, к тому же в ней прекрасно пекутся бисквиты! Один минус – рецептов для нее очень мало, даже в интернете, поэтому приходится самой эксперименты ставить.
Кто не знаком с Драй Кукером, вот короткий видео ролик, как пища готовится в сковороде – жароварке (хотя, думаю, итальянцы велосипед не изобретали, а лишь усовершенствовали русскую чудо - печь):
А теперь вернемся к пицце и рецепту ее быстрого приготовления
как приготовить пиццу минутку на сковороде
Рецепт жидкого бездрожжевого теста для быстрой пиццы на сковороде:
- 4 столовых ложки майонеза,
- 4 столовых ложки сметаны или кефира (можно вовсе майонез не использовать, а готовить быструю пиццу на кефире, в общем, кому как нужно по жирности),
- 2 яйца,
- 9 столовых ложек муки,
- по примеру Джейми Оливера можно добавить в тесто соду и уксус
Начинка для быстрой пиццы может быть абсолютно любой, часто в ход идут остатки от вчерашней еды, например:
- котлеты,
- остатки запеченного рулета из фарша,
- отварное мясо или курицы,
- нарезка колбасы, ветчины, сосиски,
- сыра… Ну, и какая пицца (даже быстрая или ленивая) без
- помидоров,
- грибов или
- сладкого перца!
Смешиваем ингредиенты для жидкого теста на пиццу, достаем из холодильника и нарезаем начинку, у меня одна быстрая пицца с:
- 3 сырыми шампиньонами,
- половинкой большого помидора,
- сыром (70 г) и
- 2-мя сосисками,
а вторая с фаршем, который остался от фаршированного рулета.
Включаем сковороду, если это обычная сковорода, а не Драй Кукер, то смазываем ее маслом и прогреваем, на жароварке моей есть датчик температуры, когда сковорода прогрелась, он краснеет. На прогретую сковородку выливаем наше жидкое бездрожжевое тесто для пиццы, а потом начинаем поверх теста укладывать слои из начинки.
Сверху пиццу посыпаем сыром и закрываем сковороду крышкой.
На обычной сковороде пицца готовится на медленном огне около 15 минут (время приготовления еще будет зависеть от количества начинки), а моя жароварка справилась с пиццей за 10 минут (это от конвекции из-за дырочек).
Дырку посередине моей особенной пиццы я заполнила салатом из свежих овощей, использую недостаток как достоинство 😉
Вот такой красивый кусочек был быстрой пиццы на сковороде, от пиццы остались только рецепт и фото 🙂
P.S.
Недавно мне даже встретился вариант быстрой пиццы на сковороде с дрожжевым тестом, если в вашей морозилке лежит пласт или шарик замороженного дрожжевого теста, отличный повод пустить его в дело на быструю пиццу в сковороде! Готовится она по этому же принципу, сковорода смазывается, прогревается, на не выкладывается дрожжевое тесто для пиццы, сверху начинка и сыр и все под крышку. Огонь медленный. 15 минут и пицца с дрожжевым тестом на сковороде готова!
Ну а в видео рецепте для вас хочу предложить
супер быструю пиццу на сковороде без теста,
с использованием ломтиков хлеба или батона от шеф-повара теле передачи «Контрольная закупка» Кирилла Голикова
Все гениальное - просто, как пицца «минутка» жаренная на сковороде!
Ваша Анюта
Предлагаем вам еще один вариант пиццы, которую можно готовить и на сковороде:
Овощная пицца без теста с кабачками или баклажанами
ДОМАШНЯЯ ПИЦЦА С ИНТЕРЕСНОЙ НАЧИНКОЙ
Дорогие читатели, вы можете поделиться понравившимся рецептом со своими друзьями, нажав на иконку любимой социальной сети или ОК ниже этой статьи.
Юлия К
спасибо за такие быстрые рецепты. Мало того что пицца бюджетная, быстрая, так ещё и очень очень вкусная! Детям в школу в самый раз.
Антонина
Быструю пиццу на сковороде делала, очень понравилась. Попробую и остальные варианты.
Нинель
Бывает сидишь и в один момент захотелось пиццы. А как представишь, что это надо возиться с тестом и духовкой… Надо испробовать вариант приготовления на сковородке. Благодарю.
Светлана
Сколько раз смотрю и радуюсь. Ведь какую замечательную и вкусную пиццу можно приготовить. Красота!
Ольга
пиццу на сковороде готовим довольно часто.15 минут и она уже готова.Рецепт нравится своей простотой и быстротой приготовления.
Юлия
Можно сказать, что это одна из разновидностей пиццы. Тесто делается быстро,но его еще нужно уметь правильно приготовить,чтобы не было проблем с выниманием. Для этого подойдет специальная форма, которая открывается.
Светлана
Какой привлекательный рецепт пиццы. Да и все дело , пожалуй, зависит от такой сковородки. Я старорежимная. Обычно пиццу выпекаю на дрожжевом тесте. Пора уже выходить на новые методы использования теста для пиццы. Как в рецепте.
Анюта
Светлана, сковородку можно любую использовать и даже мультиварку приспособить под этот рецепт.
Что касается дрожжевой пиццы и предложенной в рецепте — разница во вкусе есть и выигрывает, конечно, классическая.
Но этот быстрый рецепт заслуживает внимания, однозначно!
Анюта
Елена, у настоящего Делимано очень качественное антипригарное покрытие, моя пицца как блин сползла на тарелку, когда я ее наклонила. Лопаткой, конечно, придерживала.
Елена
А как вы вынимали из своей красивой сковородки пиццу,что бы она не поломалась?
Кристина
Здравствуйте.Два дня назад сделала вашу пиццу.После комментариев боялась ,что не пропекется я вылила тесто накрыла крышкой подождала когда начнет пропикаться позже все выложила. Очень интересно получилось. Спасибо.Правда на омлет похож. Хотя у меня остался кусочек я доела на следующй день и уже не казалось,что омлет.Думаю в следующий раз маццу покрашу или пластом положу.Спасибо.))
Записная книжка Анюты
Пожалуйста, Кристина!
Светлана Бурова
очень печально когда приходится отказывать себе в удовольствии вкусно покушать…..
Сергей
Печально — не то слово, когда приходится отказывать себе в реализации второго главного инстинкта 🙂
Натали
Все таки вкусная домашняя пицца получается только в духовке. На сковороде — это скорее омлет с овощами, мясом и сыром. Хотя муж такую пиццу на быструю руку просто обожает. Мне же приходится себе отказывать в лакомстве, чтобы не приходилось пить редуксин.
Записная книжка Анюты
Сочувствуем, Натали 🙁
Сергей
Была бы русская печь, в ней бы еще вкуснее получилась.
Светлана Бурова
Анечка — это тесто почти как мой кляр для рыбки…..
когда у меня после жарки филе остаётся он, всегда из остатков выпекаю на сковороде лепёшку….
получается очень вкусно…..
в следующий раз надо попробовать из остатков кляра приготовит пиццу…..
оно получается очень воздушное и быстро готовится……
Анна Рыбалкина (Тищенко)
уже сделала сама и угостила тетю из Украины. Рецепт уехал вместе с ней.Понравилась очень. самое главное быстро.не месить тесто. 478
Sneginka.Anna
по вкусу, конечно тесто совсем другое 😉
Анна Рыбалкина (Тищенко)
я уже пробовала такую пиццу в гостях. очень вкусненько и быстро
353
Sneginka.Anna
Это точно!
Midge
Спасибо за рецепт — испытала им свою китайскую жароварку 🙂 Получилось вполне достойно. Будем экспериментировать дальше
Sneginka.Anna
Пожалуйста!
могу предложить вам испечь в ней бисквит с орешками
Юлия Омельченко
Анюта,прекрасная сковорода! Я такую ещё нигде не встречала в магазинах! Спасибо за рецептик! Если встречу и приобрету,обязательно воспользуюсь твоим рецептом!
Наталья
вкусняшка какая!!!
Sneginka.Anna
😉
Дина
Очень интересный рецепт! Спаси
Екатерина
Анюта, с праздником!!
Скажи, так яйцо добавлять в тесто не нужно?
Sneginka.Anna
Катюша, спасибо за поздравление!
конечно надо))) 2 яйца идут в рецепт, извиняюсь. Уже исправила в рецепте