Пирожки с луком и яйцом жареные

Пирожки с луком и яйцом жареные

Порций: 10-12   Время приготовления: 1 час 11. 06. 2018 г.

Предлагаю попробовать быстрые пирожки с луком и яйцом жареные на сковороде. Люблю заниматься различными видами теста для пирожков и этот быстрый рецепт тоже есть в моей коллекции. Им я пользуюсь давно, ингредиенты понадобятся самые простые и бюджетные, и самое главное – такое ленивое дрожжевое тесто готовить очень быстро и на подъём оставлять его не нужно. Сразу после замеса можно формовать и жарить пирожки с зеленым луком на сковороде.

Пирожки с луком и яйцом жареные на сковороде

Пирожки с луком

Начинку можно использовать и другую, по вашему вкусу, как сладкую, так и не сладкую.
Я готовила такие пирожки с картофелем и фаршем, с жареной капустой, а также с густым вареньем.
Вместо обычной воды можно замесить дрожжевое тесто на минералке, тогда пирожки получатся слегка пузырчатыми.

Готовое дрожжевое тесто можно заморозить и хранить в морозилке до 2-х недель, при необходимости достать, разморозить и сразу готовить пирожки.
Формовку для таких пирожков я предпочитаю делать слегка удлинённую.

пирожки с яйцом и луком пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

Тесто:

  • вода - 450 мл,
  • растительное масло 50-70 г,
  • сахар - 2 столовые ложки,
  • соль - 1,5 чайные ложки,
  • мука пшеничная - сколько возьмёт тесто (примерно 700-800 г),
  • дрожжи сухие - 1,5 чайные ложки.

Начинка:

  • яйца отварные - 5 шт.,
  • лук зелёный - по вкусу,
  • укроп свежий - по вкусу,
  • соль - по вкусу.

Процесс приготовления:

Займёмся тестом. Для начала в миску влить воду. Жидкость необходимо обязательно подогреть до тёплого состояния. В холодной воде дрожжи могут плохо активироваться. Добавить в тёплую воду сахарный песок и соль. Перемешать. Влить растительное масло, которое не имеет сильного запаха.

Добавить дрожжи, перемешать. Оставлять для активации (пенной шапочки) не обязательно, но по желанию можно оставить на 5-7 минут.

Вода дрожжи сахар

Муку обязательно просеять, и постепенно подсыпая в жидкость, замесить тесто. Оно должно быть мягким и хорошо отставать от рук, сильно забивать его мукой не следует, иначе готовые пирожки будут жесткими и клеклыми.

Замесить тесто

Вот такое тесто у меня получилось. Сразу приступаем к разделке.

Тесто для пирожков

Для начинки яйца заранее отварить, очистить и нарезать мелкими кубиками.

Яйца кубиками

Зелень и лук помыть, обсушить и мелко нарезать.

Измельченная зелень для начинки

Смешать яйца, зелень и посолить по вкусу. Можно добавить в луково-яичную начинку немного молотого чёрного перца по вкусу.

Яйца зелень соль

Тесто разделить на кусочки, раскатать, выложить начинку и сформовать пирожки.

Тесто на кусочки

Готовые пирожки из дрожжевого теста обжарить на разогретом растительном масле с двух сторон до румяного цвета. Жареные пирожки с зеленым луком и яйцом выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.

Готовые пирожки

Подать такую домашнюю выпечку лучше всего со сметанкой или томатным соусом с зеленью. Приятного аппетита!

Пирожки с луком и яйцом

Фото рецепт пирожков с луком Елены Городишениной.

Комментарии к записи "Пирожки с луком и яйцом жареные"
Перейти к форме комментирования
  1. С наступлением весны на столе появляются пирожки с первой весенней зеленью и яйцом. Так вкусно. Кажется, что весь мир замер перед такой едой. Я тоже готовлю такие. А вот второй, не менее простой, но привлекательный весенний вариант — пирожки со щавелем и сахаром. Начинка готовых пирогов напоминает мне яблочный вкус.

    • Светлана, не пробовала таких пирожков со щавелем!

  2. Зелень такая интересная в пирожках, как будто свежая. А жаренные пирожки очень вкусные.

    • Нинель, а вы по-другому начинку готовите?

      • В принципе так же, но у меня зелень как вареная получается.

  3. Анюта! Попробуйте пирожки со щавелем. Я думаю, что вам понравятся. Даже моя мама, которая придерживалась старых устоев в кулинарии, тоже попробовала такие пирожки. Оценила их и начала готовить.

  4. Со щавелем интересно сделать начинку. Что то новенькое попробовать.

  5. Люблю такие пирожки в любое время года, а особенно весной, получились ароматные, аккуратные и наверняка вкусные!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0