Пирожки с грибами и гречкой – вкусная дрожжевая выпечка для ежедневного стола. Тесто для пирожков готовится без яиц, поэтому рецепт можно отнести к постным. Вместо шампиньонов в начинку для пирожков с гречкой можно использовать любые другие грибы, даже соленые.
Пирожки с грибами и гречкой
«Готовила я эти пирожки с грибами и гречневой кашей в Пасхальный пост. Домашним очень понравились. Вот и сегодня, нет под рукой яиц, вспомнила про их рецепт, быстро замесила тесто на пирожки и испекла. Можно отправляться на дачу. А там поставим самовар и попьем чайку на воздухе. Предлагаю коллег по кухне оценить мой рецепт - "Пирожки с гречкой и шампиньонами».
Ингредиенты:
Ингредиенты для теста:
мука пшеничная - 3,5 стакана, 2 ч. ложки сахарного песка, соль - щепотка,растительное масло - 0,5 стакана,дрожжи (свежие) - 30 г.стакан воды (чуть побольше). Начинка для пирожков: отварная гречка и жареные шампиньоны с луком. Процесс приготовления:
Начнем с приготовления дрожжевого теста для грибных пирожков. В небольшую кастрюлю налить стакан теплой воды, в нее раскрошить дрожжи, подсыпать сахар, шепотку соли и тщательно размешать. Понемногу добавляем в кастрюлю просеянную муку, затем замешиваем некрутое тесто, добавляем растительное масло и еще раз вымешиваем.
Хорошо вымешанное тесто на пирожки присыпать мукой, прикрыть салфеткой и поставить в тепло, тесто должно увеличиться в объеме в два раза.
В этот момент отвариваем гречку и обжариваем порезанные мелко шампиньоны с репчатым луком, для начинки.
Совет:Гречку для пирожков можно приготовить в мультиварке, очень удобно и быстро (рецепт).
Постное тесто на пирожки с грибами и гречкой готово к выпечке, но сначала нужно налепить пирожков. Присыпаем стол мукой, выкладываем из кастрюли тесто, делим его на небольшие куски, каждый кусок теста раскатываем скалкой и нарезаем блюдцем кружки на пирожки.
Теперь на каждый кружок теста выкладываем начинку - отварную гречку, смешанную с обжаренным луком и шампиньонами, защипываем и придаем форму пирожка, с остальными заготовками проделываем тоже самое.
Выпекать дрожжевые пирожки с грибами и гречкой будем на раскаленной сковороде в масле с обеих сторон.
Хорошее дополнение к куску жареного мяса или на даче к шашлыку 🙂
Нет, наши пирожки пошли к чаю из самовара. а потом батминтон, сжигать колории.
🙂 Класс!
А я жду пару минут и считаю комментарии в топе июнь 2013. Не было никогда такого, чтобы на 1 место 2 претендента было)))
Все когда-то случается в первый раз 🙂
Анечка, я тоже не помню, но могу помочь с выбором, ка на кункурсе, побеждает последний.
Анечка, ваше решения с победителем, всегда правильное, да и я выиграла на этом, спасибо. Удачи всем.
С Вас пирожок, Галина! 🙂
Сергей, ни крошки не осталось, но в следующий *забег* на пироги, ваш первый.
Благодарю! 🙂
вкусные и очень красивые пирожки…..
ммммммммммммм
Очень красивые пирожки!! Но если честно как второе блюдо я представляю такое сочетание ,а вот в качестве начинки очень сложно, но думаю, что вкусно должно быть непременно.
а я думаю что очень вкусные пирожки с грибами….
я грибы просто обожаю во всех проявлениях
Скорее всего вкусно, просто никогда не ела пирожков или пирогов с гречкой))))
Во народ, чего только не выдумает! Такими пирожками любого богатыря накормить можно!
Пригодился рецепт этих пирожков, когда к мужу нагрянули друзья на помощь. Они работали, а я пирожков наделала и всех накормила. Выручили.
Видела, чтобы гречку готовили вместе с грибами. Сделаю теперь с кашей и пирожки. Спасибо.