Меню

рецепты постные, Выпечка несладкая 29.06.2013

Пирожки с грибами и гречкой

Порций: 24 пирожка Время приготовления: 2 часа Автор: Галина Котяхова

 

Пирожки с грибами и гречкой – вкусная дрожжевая выпечка для ежедневного стола. Тесто для пирожков готовится без яиц, поэтому рецепт можно отнести к постным. Вместо шампиньонов в начинку для пирожков с гречкой можно использовать любые другие грибы, даже соленые.

Пирожки с грибами и гречкой

Пирожки с грибами и гречкой

«Готовила я эти пирожки с грибами и гречневой кашей в Пасхальный пост. Домашним очень понравились. Вот и сегодня, нет под рукой яиц, вспомнила про их рецепт, быстро замесила тесто на пирожки и испекла. Можно отправляться на дачу. А там поставим самовар и попьем чайку на воздухе.  Предлагаю коллег по кухне оценить мой рецепт - "Пирожки с гречкой и шампиньонами».

Ингредиенты:

Ингредиенты для теста:
  • мука пшеничная - 3,5 стакана,
  • 2 ч. ложки сахарного песка,
  • соль - щепотка,
  • растительное масло - 0,5 стакана,
  • дрожжи (свежие) - 30 г.
  • стакан воды (чуть побольше).
  • Начинка для пирожков:
  • отварная гречка
  • и
  • жареные шампиньоны с луком
  • .

    Процесс приготовления:

    Начнем с  приготовления дрожжевого теста для грибных пирожков. В небольшую кастрюлю налить стакан теплой воды, в нее раскрошить дрожжи, подсыпать сахар, шепотку соли и тщательно размешать. Понемногу  добавляем в кастрюлю просеянную муку, затем замешиваем некрутое тесто, добавляем растительное масло и еще раз вымешиваем.

    Хорошо вымешанное тесто на пирожки присыпать мукой, прикрыть салфеткой и поставить в тепло, тесто должно увеличиться в объеме в два раза.

    В этот момент отвариваем гречку и обжариваем порезанные мелко шампиньоны с репчатым луком, для начинки.

    Совет: Гречку для пирожков можно приготовить в мультиварке, очень удобно и быстро (рецепт).

    Постное тесто на пирожки с грибами и гречкой готово к выпечке, но сначала нужно налепить пирожков. Присыпаем стол мукой, выкладываем из кастрюли тесто, делим его на небольшие куски, каждый кусок теста раскатываем скалкой и нарезаем блюдцем кружки на пирожки.

    Теперь на каждый кружок теста выкладываем начинку - отварную гречку, смешанную с обжаренным луком и шампиньонами, защипываем и придаем форму пирожка, с остальными заготовками проделываем тоже самое.

     

    Выпекать дрожжевые пирожки с грибами и гречкой будем на раскаленной сковороде в масле с обеих сторон.

    1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
    Загрузка...
    • Категории

    • Расширенный поиск

    Комментариев к статье: 19
    1. Светлана

      Знаете, я не практиковала такое. Пирожки с грибами и луком готовила. А вот с добавлением гречки как -то не додумалась.

      Ответить
    2. Нинель

      Хорошенькие получаются пирожки. А жареные всегда вкусные.

      Ответить
    3. Елена

      Я готовила вареники с гречкой и грибами, буду пробовать и пирожки.

      Ответить
    4. Нинель

      Видела, чтобы гречку готовили вместе с грибами. Сделаю теперь с кашей и пирожки. Спасибо.

      Ответить
    5. Юлия К

      Пригодился рецепт этих пирожков, когда к мужу нагрянули друзья на помощь. Они работали, а я пирожков наделала и всех накормила. Выручили.

      Ответить
    6. Юлия К

      Во народ, чего только не выдумает! Такими пирожками любого богатыря накормить можно!

      Ответить
    7. Светлана Бурова

      а я думаю что очень вкусные пирожки с грибами….
      я грибы просто обожаю во всех проявлениях

      Ответить
      1. Славяна

        Скорее всего вкусно, просто никогда не ела пирожков или пирогов с гречкой))))

        Ответить
    8. Славяна

      Очень красивые пирожки!! Но если честно как второе блюдо я представляю такое сочетание ,а вот в качестве начинки очень сложно, но думаю, что вкусно должно быть непременно.

      Ответить
    9. Светлана Бурова

      вкусные и очень красивые пирожки…..
      ммммммммммммм

      Ответить
    10. Галина

      Анечка, ваше решения с победителем, всегда правильное, да и я выиграла на этом, спасибо. Удачи всем.

      Ответить
      1. Сергей

        С Вас пирожок, Галина! 🙂

        Ответить
        1. Галина

          Сергей, ни крошки не осталось, но в следующий *забег* на пироги, ваш первый.

          Ответить
          1. Сергей

            Благодарю! 🙂

            Ответить
    11. Галина

      Анечка, я тоже не помню, но могу помочь с выбором, ка на кункурсе, побеждает последний.

      Ответить
    12. Галина

      Нет, наши пирожки пошли к чаю из самовара. а потом батминтон, сжигать колории.

      Ответить
      1. Записная книжка Анюты

        🙂 Класс!

        А я жду пару минут и считаю комментарии в топе июнь 2013. Не было никогда такого, чтобы на 1 место 2 претендента было)))

        Ответить
        1. Сергей

          Все когда-то случается в первый раз 🙂

          Ответить
    13. Сергей

      Хорошее дополнение к куску жареного мяса или на даче к шашлыку 🙂

      Ответить
    Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

    Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты