Пирожки с грибами и гречкой

Пирожки с грибами и гречкой

Порций: 24 пирожка   Время приготовления: 2 часа 29. 06. 2013 г.

Пирожки с грибами и гречкой – вкусная дрожжевая выпечка для ежедневного стола. Тесто для пирожков готовится без яиц, поэтому рецепт можно отнести к постным. Вместо шампиньонов в начинку для пирожков с гречкой можно использовать любые другие грибы, даже соленые.

Пирожки с грибами и гречкой

Пирожки с грибами и гречкой

«Готовила я эти пирожки с грибами и гречневой кашей в Пасхальный пост. Домашним очень понравились. Вот и сегодня, нет под рукой яиц, вспомнила про их рецепт, быстро замесила тесто на пирожки и испекла. Можно отправляться на дачу. А там поставим самовар и попьем чайку на воздухе.  Предлагаю коллег по кухне оценить мой рецепт - "Пирожки с гречкой и шампиньонами».

Ингредиенты:

Ингредиенты для теста:
  • мука пшеничная - 3,5 стакана,
  • 2 ч. ложки сахарного песка,
  • соль - щепотка,
  • растительное масло - 0,5 стакана,
  • дрожжи (свежие) - 30 г.
  • стакан воды (чуть побольше).
  • Начинка для пирожков:
  • отварная гречка
  • и
  • жареные шампиньоны с луком
  • .

    Процесс приготовления:

    Начнем с  приготовления дрожжевого теста для грибных пирожков. В небольшую кастрюлю налить стакан теплой воды, в нее раскрошить дрожжи, подсыпать сахар, шепотку соли и тщательно размешать. Понемногу  добавляем в кастрюлю просеянную муку, затем замешиваем некрутое тесто, добавляем растительное масло и еще раз вымешиваем.

    Хорошо вымешанное тесто на пирожки присыпать мукой, прикрыть салфеткой и поставить в тепло, тесто должно увеличиться в объеме в два раза.

    В этот момент отвариваем гречку и обжариваем порезанные мелко шампиньоны с репчатым луком, для начинки.

    Совет:Гречку для пирожков можно приготовить в мультиварке, очень удобно и быстро (рецепт).

    Постное тесто на пирожки с грибами и гречкой готово к выпечке, но сначала нужно налепить пирожков. Присыпаем стол мукой, выкладываем из кастрюли тесто, делим его на небольшие куски, каждый кусок теста раскатываем скалкой и нарезаем блюдцем кружки на пирожки.

    Теперь на каждый кружок теста выкладываем начинку - отварную гречку, смешанную с обжаренным луком и шампиньонами, защипываем и придаем форму пирожка, с остальными заготовками проделываем тоже самое.

     

    Выпекать дрожжевые пирожки с грибами и гречкой будем на раскаленной сковороде в масле с обеих сторон.

    Метки записи:
    Комментарии к записи "Пирожки с грибами и гречкой"
    Перейти к форме комментирования
    1. Хорошее дополнение к куску жареного мяса или на даче к шашлыку 🙂

    2. Нет, наши пирожки пошли к чаю из самовара. а потом батминтон, сжигать колории.

      • 🙂 Класс!

        А я жду пару минут и считаю комментарии в топе июнь 2013. Не было никогда такого, чтобы на 1 место 2 претендента было)))

        • Все когда-то случается в первый раз 🙂

    3. Анечка, я тоже не помню, но могу помочь с выбором, ка на кункурсе, побеждает последний.

    4. Анечка, ваше решения с победителем, всегда правильное, да и я выиграла на этом, спасибо. Удачи всем.

      • С Вас пирожок, Галина! 🙂

        • Сергей, ни крошки не осталось, но в следующий *забег* на пироги, ваш первый.

          • Благодарю! 🙂

    5. вкусные и очень красивые пирожки…..
      ммммммммммммм

    6. Очень красивые пирожки!! Но если честно как второе блюдо я представляю такое сочетание ,а вот в качестве начинки очень сложно, но думаю, что вкусно должно быть непременно.

    7. а я думаю что очень вкусные пирожки с грибами….
      я грибы просто обожаю во всех проявлениях

      • Скорее всего вкусно, просто никогда не ела пирожков или пирогов с гречкой))))

    8. Во народ, чего только не выдумает! Такими пирожками любого богатыря накормить можно!

    9. Пригодился рецепт этих пирожков, когда к мужу нагрянули друзья на помощь. Они работали, а я пирожков наделала и всех накормила. Выручили.

    10. Видела, чтобы гречку готовили вместе с грибами. Сделаю теперь с кашей и пирожки. Спасибо.

    11. Я готовила вареники с гречкой и грибами, буду пробовать и пирожки.

    12. Хорошенькие получаются пирожки. А жареные всегда вкусные.

    Оставьте комментарий к этой записи ↓

    * Обязательные для заполнения поля
    Внимание: все отзывы проходят модерацию.

    Избранное 0