Пирог с яблоками на сметане

Пирог с яблоками на сметане

Порций: 8-10   Время приготовления: 45 - 90 минут 28. 03. 2014 г.

Многие считают, что для того чтобы испечь поистине вкусный торт или пирог вам потребуется максимум времени и максимум ингредиентов, да и еще некоторые навыки в выпечке тортов. Это конечно так, но только в тех случаях, если вас ожидает серьезное мероприятие, к примеру, юбилей или, же свадьба, а вот для домашнего чаепития или просто для небольшого застолья, посвященного какому-либо событию можно испечь прекрасный пирог, имея под рукой сметану, яблоки и муку и какао. Неожиданное сочетание, но зато очень эффектное!

Сметанник - это классика, но введя в этот рецепт новые ингредиенты, вы получаете новый рецепт пирога – шарлотки на сметане, достаточно приложить желание и капельку терпения. Рецепт очень прост в приготовлении, но при этом сметанный пирог имеет нежный и приятный яблочный  вкус.

Вместе с яблоками и какао в рецепте вы можете использовать грецкие орехи, что сделает вашу выпечку еще более необычной.

Пирог с яблоками на сметане

рецепт для мультиварки и духовки

пирог сметана яблоки

Для того чтобы приготовить пирог  с яблоками и какао на сметане вам нужно будет подготовить следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

  • Сметана – 300 мл,
  • Сахарный песок – ½ - 1 стакана,
  • Апельсин – ½ плода,
  • Яйца куриные – 2 штуки,
  • Разрыхлитель для теста – 15 грамм,
  • Яблоки (кисло-сладких сортов) – 2 штуки (крупные),
  • Какао-порошок – 3 – 4 ст. ложки,
  • Мука пшеничная (смотреть по консистенции теста),
  • Сахарная пудра или какао для посыпки,
  • Масло для смазывания формы.

Процесс приготовления:

пирог со сметаной и яблокамиДля приготовления сметанного пирога нужно выбрать хорошую сметану, не кисломолочный продукт. Деревенская сметана  сделает  выпечку   вкуснее, но калорийнее.

Для того чтобы выбрать хорошую сметану вам нужно внимательно изучить состав на упаковке. Внимательно просмотрите срок годности, он должен быть не более 7 дней, при условии, что упаковка герметична, а если сметана в разливном виде, то ее срок хранения сокращается до 72 часов. Теперь можно перейти к приготовлению необычного сметаного пирога с яблоками и какао.

 

сметанник с яблокамиВ большой чашке смешиваем сметану и сахарный песок. Затем из половины апельсина нужно будет выжать сок и добавить его к сметане с сахаром. Затем вбиваем два яйца, массу тщательно перемешать вилкой или миксером. Больших усилий для взбивания в этом рецепте шарлотки на сметане не требуется.
В отдельную чашку просеиваем муку и смешиваем ее с разрыхлителем для теста. Небольшими порциями добавляем муку в тесто, в результате у вас должно получиться тесто, по консистенции напоминающее густую сметану, как на фото.
Затем вам нужно будет разделить тесто на две части. В одну часть добавляем какао-порошок и тщательно перемешиваем массу.

яблоки для пирога на сметанеИз яблок удалить сердцевину и порезать их тонкими ломтиками.

Форма для выпечки или чаша мультиварки смазывается сливочным маслом. Светлое тесто выливается в форму, на него укладывается одно яблоко.

пирог сметанный с яблокамиПосле с помощью большой ложки выкладываем  шоколадное тесто,

пирог сметана яблоки в мультиваркесверху укладываем второе резаное яблоко.

Сметанный пирог с яблоками отправляем в предварительно разогретую до 180° градусов духовку на 45 – 50 минут. Время приготовления зависит от диаметра формы, чем она шире, тем быстрее яблочный сметанник готовится.

Шарлотка на сметане в мультиваркеШарлотка на сметане с яблоками и какао в мультиварке готовится на режиме «Выпечка», немного дольше, чем в духовке. Выставляем время  приготовления 65 минут, дожидаемся сигнала и добавляем еще 25 минут. Общее время приготовления 1 час 30 минут.

Я готовила его в мультиварке Панасоник с объемом чаши 4.5 литра, мощность агрегата 670 Вт. Для других мультиварок возможно придется скорректировать время выпечки.

Шарлотка на сметанеГотовый пирог с яблоками на сметане достаем из чаши при помощи лотка – пароварки, дав ему немного постоять в форме, чтобы он отошел от стенок.

Верх пирога из мультиварки будет бледный, а пирог из духовки будет иметь красивую корочку.

 

пирог сметана яблокиСтруктура у сметанного теста не такая как у бисквита, она более плотная  и не такая воздушная. Пирог  по-своему хорош и, думаю, найдет своих обожателей.

Посыпаем сметанник  какао или сахарной пудрой и подаем с чашечкой ароматного чая!

Приятного аппетита вам желает Анюта и ее Записная книжка рецептов.

 
Метки записи:
Комментарии к записи "Пирог с яблоками на сметане"
Перейти к форме комментирования
  1. Необычная какая шарлотка!

  2. Аня, обалденный пирог у тебя получился!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    • Спасибо!

  3. Тесто делили не 50/50?

    • Сергей, тесто делила «на глаз», примерно треть у меня получилось с какао.
      От какао оно стало гуще и тяжелее, чем светлое, поэтому при выпекании опустилось на дно.

  4. вкусная шарлоточка !!!!!

  5. На блюде яблочный пирог,
    Сам кулинар испечь помог.
    Посмотришь — вкусно, аппетитно
    И даже необычно сытно.
    Он просто сделан на сметане,
    К себе притягивает, манит.
    И так попробовать охота
    Ну, хоть кусочек, ну, хоть что — то.

  6. Светлана, угощайтесь!
    Как за такие стихи можно гостю отказать) 🙂

  7. На сметанке получается очень нежный пирог. А с яблоками очень ароматная выпечка, я беру кислые яблоки.

  8. Я с отчетом. Испекла пирог, очень красивый в разрезе.

  9. Яблочный пирог в таком исполнении получается очень нежный и сочный. Важноно еще яблоки подходящие подобрать.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0