Пирог шарлотка с абрикосами

Стаканы обычные, не для мультиварки.

При выпекании пирога на противне желательно использовать бумагу (пергамент) для выпечки.

Перед приготовлением бисквитного теста нужно подготовить абрикосы. Ополоснуть их водой, обсушить и разделить на дольки, вынув косточки.

Яйца взбить с сахаром до образования пиков (густой пены), примерно 10 минут миксером. Можно, конечно и меньше взбивать, но учтите тогда, что такого высокого пирога – шарлотки вам не видать.
Муку просеять вместе с разрыхлителем (пекарским порошком) и постепенно вводить в яичную массу, небольшими порциями, перемешивая лопаткой от краев к центру.

Форму для выпечки или чашу мультиварки смазать сливочным маслом или маргарином. Вылить в нее бисквитное тесто. Затем сверху разложить дольки абрикосов. В процессе выпечки они опустятся на дно.

Как приготовить абрикосовый пирог в духовке

Духовка должна быть уже прогретой, в холодную духовку бисквит ни в коем случае ставить нельзя. Средний ярус духовки, печется абрикосовая шарлотка без конвекции. Оптимальная температура выпечки 180 градусов. Время приготовления пирога с абрикосами будет зависеть от диаметра формы, чем больше площадь поверхности – тем меньше время выпечки. В круглой форме такой пирог печется 35- 45 минут, готовность проверяется в конце приготовления деревянной палочкой. В начале выпечки бисквита дверцу духовки открывать нельзя, иначе он осядет.

Как приготовить пирог с абрикосами в мультиварке

Чашу  с тестом поставить в мультиварку, закрыть крышку и выбрать режим «Выпечка». Выбрать время приготовления 80 минут. В моей мультиварке Panasonic 18 максимальное время выпечки  65 минут. Поэтому  ставлю сначала на 60 минут, после сигнала (ни в коем случае не открывая крышки) добавляю еще 20 минут. Если тэн перегрелся, сразу может и не включаться этот режим, будет автоматически срабатывать «Подогрев». Ничего страшного в этом нет, пождите пару минут и все заработает. После 80 минут абрикосовую шарлотку оставить минут на 10 на подогреве.

Затем открыть крышку, достать чашу с выпечкой, вставить лоток (корзинку-пароварку, что идет в комплекте к вашей мультиварке) и опрокинуть на нее пирог.

Дать ароматному абрикосовому пирогу  остыть на решетке или деревянной поверхности и подать к чаю. При желании его можно посыпать сахарной пудрой или полить шоколадной помадкой.

Что мы и сделали  уже на даче. Как это бывает у нашего Сергея  (когда берешь с собой пироги в гости), финальное фото на срезе сделать забыли. Вспомнили уже, когда доедали.

Вкусного вам пирога к чаю и приятного аппетита!

P.S. кликнув по фото в пошаговом рецепте приготовления творожных оладий, можно их увеличить.

С уважением, хозяйка сайта Записная книжка, Анюта!

По традиции подводим итоги  ежемесячного конкурса «Топ  самых активных комментаторов Записной книжки» за предыдущий месяц и их награждение.

Победители конкурса  комментаторов за июль 2013 года стали:

I место – 100 рублей Юлия Омельченко,

II место – 90 рублей Сергей,

III место – 80 рублей Галина,

IV место – 70 рублей Светлана Бурова,

V место - 60 рублей Таня.

Искренне поздравляю!

Все участники нам знакомы, хотя новички могли бы  побороться и занять почетные призовые места. Думаю, они не упустят такой возможности в августе!