Меню

рецепты для МУЛЬТИВАРКИ, рецепты от Анюты, Выпечка сладкая 1.08.2013

Пирог шарлотка с абрикосами

Порций: 10 Автор: Записная книжка

 

Предлагаю вашему вниманию простой и быстрый пирог с абрикосами. С песочным, а тем более дрожжевым тестом возиться летом не хотелось, поэтому решила испечь бисквитный пирог на манер шарлотки с абрикосовой начинкой. Пирог получился солнечного цвета, не то, что наше дождливое лето 🙂

Воздушный пирог с абрикосами

Пирог с абрикосами в мультиварке

Пошаговый фото рецепт для мультиварки или духовки

У меня в пирог пошли мелкие ароматные абрикосы с дачи. Хотя рецепт бисквитной шарлотки хорош тем, что печь ее можно круглый год, летом – со свежими абрикосами, а зимой в начинку можно положить консервированные или замороженные абрикосы без сиропа и косточек.

Желающих попить чай с пирогом было много, поэтому я испекла в своей большой  мультиварке Панасоник  достаточно  высокую шарлотку из 7 яиц. Конечно, для маленькой чаши рецепт придется располовинить. Если вы будете выпекать этот вкусный абрикосовый пирог в духовке, выбирайте такую форму, чтобы тесто заполнило ее не более 2/3 высоты, потому как пирог сильно увеличивается в объеме.

Чтобы мне еще хотелось сказать про этот рецепт. Экспериментируйте! В часть бисквитного теста можно добавить несколько ложек какао. Выкладывая  белое и шоколадное  тесто попеременно, можно приготовить полосатый пирог с абрикосами в виде зебры.

Моя мама любит посыпать шарлотки орехами и манкой (сверху перед выпеканием). Манка  дает бисквиту вкусную хрустящую корочку, а орешки получаются сухими и поджаристыми (многие не любят орехи в выпечке из-за того, что они становятся в тесте сырыми).   Кроме этого в рецепте пирога можно использовать мак, корицу, орешки, а абрикосы заменить персиками, нектарином или сливами.  Не обязательно делать его высоким и круглым, можно использовать широкий противень с бортиками и после выпечки (охладив, конечно) нарезать абрикосовый пирог на квадратные пирожные и полить шоколадной глазурью.

Это лишь несколько вариантов, как готовлю абрикосовый пирог  я. Буду Вам очень признательна, дорогие читатели, если поделитесь ниже в комментариях  к этому рецепту  вашим опытом подобной выпечки.
А сейчас приступим к приготовлению шарлотки с абрикосами

.

пирог с абрикосами  фото рецепт

Ингредиенты:

  • 7 яиц,
  • 1.5 стакана сахара,
  • 1.5 стакана муки,
  • 1 пакетик разрыхлителя,
  • 700 г свежих абрикосов,
  • Сливочное масло или маргарин для смазывания формы.
  • Стаканы обычные, не для мультиварки.

    При выпекании пирога на противне желательно использовать бумагу (пергамент) для выпечки.

    Процесс приготовления:

    Перед приготовлением бисквитного теста нужно подготовить абрикосы. Ополоснуть их водой, обсушить и разделить на дольки, вынув косточки.

    абрикосовый  пирогЯйца взбить с сахаром до образования пиков (густой пены), примерно 10 минут миксером. Можно, конечно и меньше взбивать, но учтите тогда, что такого высокого пирога – шарлотки вам не видать.
    Муку просеять вместе с разрыхлителем (пекарским порошком) и постепенно вводить в яичную массу, небольшими порциями, перемешивая лопаткой от краев к центру.

    пирог с абрикосами в мультиваркеФорму для выпечки или чашу мультиварки смазать сливочным маслом или маргарином. Вылить в нее бисквитное тесто. Затем сверху разложить дольки абрикосов. В процессе выпечки они опустятся на дно.

    Как приготовить абрикосовый пирог в духовке

    Духовка должна быть уже прогретой, в холодную духовку бисквит ни в коем случае ставить нельзя. Средний ярус духовки, печется абрикосовая шарлотка без конвекции. Оптимальная температура выпечки 180 градусов. Время приготовления пирога с абрикосами будет зависеть от диаметра формы, чем больше площадь поверхности – тем меньше время выпечки. В круглой форме такой пирог печется 35- 45 минут, готовность проверяется в конце приготовления деревянной палочкой. В начале выпечки бисквита дверцу духовки открывать нельзя, иначе он осядет.

    Как приготовить пирог с абрикосами в мультиварке

    Чашу  с тестом поставить в мультиварку, закрыть крышку и выбрать режим «Выпечка». Выбрать время приготовления 80 минут. В моей мультиварке Panasonic 18 максимальное время выпечки  65 минут. Поэтому  ставлю сначала на 60 минут, после сигнала (ни в коем случае не открывая крышки) добавляю еще 20 минут. Если тэн перегрелся, сразу может и не включаться этот режим, будет автоматически срабатывать «Подогрев». Ничего страшного в этом нет, пождите пару минут и все заработает. После 80 минут абрикосовую шарлотку оставить минут на 10 на подогреве.

    шарлотка с абрикосами в мультиваркеЗатем открыть крышку, достать чашу с выпечкой, вставить лоток (корзинку-пароварку, что идет в комплекте к вашей мультиварке) и опрокинуть на нее пирог.

    Дать ароматному абрикосовому пирогу  остыть на решетке или деревянной поверхности и подать к чаю. При желании его можно посыпать сахарной пудрой или полить шоколадной помадкой.

    Что мы и сделали  уже на даче. Как это бывает у нашего Сергея  (когда берешь с собой пироги в гости), финальное фото на срезе сделать забыли. Вспомнили уже, когда доедали.

    Вкусного вам пирога к чаю и приятного аппетита!

    P.S. кликнув по фото в пошаговом рецепте приготовления творожных оладий, можно их увеличить.

    С уважением, хозяйка сайта Записная книжка, Анюта!

     

    По традиции подводим итоги  ежемесячного конкурса «Топ  самых активных комментаторов Записной книжки» за предыдущий месяц и их награждение.

    Победители конкурса  комментаторов за июль 2013 года стали:

    июль 2013

    I место – 100 рублей Юлия Омельченко,

    II место – 90 рублей Сергей,

    III место – 80 рублей Галина,

    IV место – 70 рублей Светлана Бурова,

    V место - 60 рублей Таня.

    Искренне поздравляю!

    Все участники нам знакомы, хотя новички могли бы  побороться и занять почетные призовые места. Думаю, они не упустят такой возможности в августе!

       
    1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
    Загрузка...
    • Категории

    • Расширенный поиск

    Пирог с абрикосами в мультиваркеПирог с абрикосами в мультиварке
    Комментариев к статье: 38
    1. Лариса

      У меня получился не очень, мне кажется муки маловато, когда положила абрикосы, они сразу все потонули в тесте сели на дно, пекла долго 50 минут, низ сырой, а верх пригорел. Не знаю что то наверное я сделала не так, хотя на вкус отличный, абрикосками пахнет

      Ответить
    2. Светлана

      Вот прямой повод. Достану с морозилки абрикосы и приготовлю шарлотку. Хоть еще и не зима, а вот за приготовлением выпечки с абрикосами, я уже соскучилась.

      Ответить
    3. Нинель

      Пеку шарлотки с яблоками и не догадалась сделать с абрикосами. Правда к новому году пекла с дольками мандарин.

      Ответить
    4. Юлия К

      Делала в мультиварке и использовала абрикосы из варенья. Когда ела — сама себе завидовала!

      Ответить
      1. Анюта

        Понимаю!

        Ответить
    5. Ирина

      Спасибо огромное за рецепт! Буду печь уже 2-й раз по вашему рецепту! В мультиварке получился просто замечательный! Очень пышный и хорошо пропеченный (очень переживала, что с абрикосами будет немного сыроват). Отличный рецепт! Всем рекомендую!

      Ответить
      1. Анюта

        Пожалуйста, Ирина!

        Ответить
    6. Светлана

      Приятный способ приготовления шарлотки, с аппетитной желтизной. Хоть с яблоками неплохая шарлотка получается, но с абрикосами вкуснее. Такой аромат, что никого равнодушным не оставит такая шарлотка.

      Ответить
    7. Юлия

      Лучше все же печь в обычной духовке, чтобы пирог румяный получился. А идея отличная с абрикосами, осталось дождаться урожая.

      Ответить
    8. Светик

      Искала шарлотку с яблоками, а оказывается такой нет, удивлена. Она ведь самая простая и быстрая. Я сегодня пекла шарлотку с яблоками в форме для ромовой бабы ее называют с дырочкой. И на 4 яйца. Поднялась замечательно ( хорошо взбила яйца с сахаром))). Но в духовке при 180 гр пекла ее 50 минут. Дольше чем в рецепте. Проверила палочка сухая. Она такая нежная вытащила ее из формы и оч вкусная получилась я яблоки в 2 слоя выложила. я ее часто пекла в мультиварке, когда еще только начинала. А сегодня хотелось под румяненный верх. Ориентировалась на румяный цвет и по времени примерно. Думала она раньше испечется. Но может яблоки такие попались и чуть дольше получилось.
      Хочу шарлотку с абрикосами, когда они уже поспеют.

      Ответить
      1. Анюта (Записная книжка)

        Да, надо будет восполнить этот пробел!

        Ответить
    9. Светлана Бурова

      шарлоточка просто великолепная — красавица — глаз не отвести

      Ответить
      1. Записная книжка Анюты

        Жаль, только в разрезе не успели ее сфотографировать…

        Ответить
        1. Светик

          Шарлоточка, великолепна!
          Жаль в разрезе не видно, но и так понятно здоровская получилась!
          А я с яблочками пекла,вкусно, а с абрикосами думаю очень вкусно!

          Ответить
          1. Записная книжка Анюты

            Можешь поверить, вкусно!

            Ответить
          2. Славяна

            А никто и не сомневается, что все вкусно!!!! Это ведь шарлотка ,да еще и с абрикосами, Аня, ты выдумщица ,молодец, я так люблю эксперименты на кухне!!!!!!!!!!!

            Ответить
          3. Записная книжка Анюты

            Да, я такая 😆

            Ответить
          4. Светик

            Славяна, выдумщица тоже! И я у вас научилась 😉

            Ответить
          5. Светик

            Верю!

            Ответить
          6. Славяна

            Так это … мы плохому не научим 🙂

            Ответить
          7. Светик

            конечно не научите! я и не думала 🙂

            Ответить
          8. Славяна

            Ну ты молодец!!!!!!!!!!!!!!!!!

            Ответить
    10. Светлана Бурова

      думаю эта шарлотка ещё вкуснее, чем с яблоками….
      всегда ведь интересно — особенно мне стало интересно как себя абрикос ведёт при приготовлении в пироге…..
      у нас к сожалению уже абрикосики отошли….
      может в магазине ещё найду — тогда приготовлю…

      Ответить
    11. Галина

      Яблок полно, всех угощаю, а я все пеку шарлотку с ними, уже и надоела, угощала даже детей на площадке, всем понравилась, даже еще запросили, тут и без абрикос вкусно.

      Ответить
    12. Светлана Бурова

      да — шарлоточка с абрикосиками — это вещь!!!!!!!!

      Ответить
    13. таня

      Анна спасибо за приз. Очень приятно.

      Ответить
      1. Записная книжка Анюты

        Пожалуйста!

        Ответить
    14. Юлия Омельченко

      Позавчера муж тоже абрикосы покупал, я из них компотику закатала!

      Ответить
    15. Юлия Омельченко

      Как у Вас тут вкусно пахнет на кухне записной книжки! МММ, чувствую запах пирога!

      Ответить
    16. Юлия Омельченко

      Спасибочки большое за приз! Приятно!

      Ответить
    17. Галина

      Анечка, за вознаграждение очень благодарна., всем удачи!

      Ответить
    18. Галина

      Признаюсь, сама не пекла с обрикосами и никто не угощал, видно мы воспринимаем шарлотку только с яблоками. А они мне уже надоели, надо чтото другое……

      Ответить
    19. Сергей

      За конкурс благодарю!
      Это у Вас такие абрикосы мелкими называются, почти с куриное яйцо размером. Понял, это Вы за цыплят ответили 🙂
      А у нас местные абрикосы уже практически отошли, остатки еще иногда продают.
      Кусочек шарлотки, как я понял, уже не светит? 🙁

      Ответить
      1. Записная книжка Анюты

        Если сравнивать с узбекскими абрикосами, то эти мелкие.
        Наши цыплята гораздо мельче ваших, а табака вообще как перепелки 😉

        Ответить
      2. Записная книжка Анюты

        Ну, если только новую порцию «завести», то может и успеете на кусочек шарлотки 🙂

        Ответить
        1. Сергей

          А у Вас абрикосы еще не закончились? 🙂

          Ответить
          1. Записная книжка Анюты

            еще пару ведер можно нарвать 🙂

            Ответить
          2. таня

            А у нас абрикосы давно отошли, да в этом году урожай совсем маленький был.

            Ответить
    Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

    Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты