Домашние пироги, как это вкусно! У меня все очень любят пирог с маком. Дочки его едят на завтрак перед школой, намазав сливочным маслом или просто как булку с маком. Муж уплетает этот пирог с молоком, а я люблю его просто со свежезаваренным чаем. У нас такой большой маковый пирог не стоит долго, вкусное сладкое тесто, и любимая начинка, не дают залеживаться.
Дрожжевой пирог с маком
Гости, приходя к нам, с удивлением смотрят на внешний вид пирога, ведь не каждый сразу поймет, как его «собрать». А на самом деле это все очень просто. Называется такая форма пирога «Бабушкина салфетка», приготовить его можно из рулета, добавив в начинку не только мак, но и корицу, молотые орехи или сухофрукты.
Попробовав один раз, вы смело будете повторять такой шедевр неоднократно. Так что ничего не бойтесь, я с вами, если что - спрашивайте!
Тесто очень быстро можно замесить при помощи хлебопечки, рецепт адаптирован под эти пропорции. Так что печь пироги современным хозяйкам – одно удовольствие!
По порядку: вначале у меня сыпучие, т.е. просеяла муку и высыпала в чашу. Затем молоко, растопленное масло, сахар, яйца, соль и ванилин. Дрожжи у меня в отдельном отсеке, которые высыпаются позже. И увидев, что тесто жидкое, высыпала еще почти стакан муки.
На фото видно, какой колобок у меня получился. На этом режиме в Панасонике предусмотрено выравнивание температуры, что очень хорошо для теста. Потом оно замешивается 15-30 минут, и идет подъем один час и тридцать минут.
Посмотрите, как оно хорошо поднялось! А ведь минимум усилий, и тесто готово.
Наливаем в кастрюлю молоко, ставим на огонь и ждем, когда оно начнет закипать. Тут же высыпаем в молоко мак.
Убавляем огонь и добавляем в кастрюлю масло и сахар. Мешаем, пока мак не впитает в себя все молоко и жидкость не загустеет.
Далее берем блендер и перебиваем им разбухший мак. Если нет блендера, используем ступку или толкушку. Первый вариант, конечно, в разы быстрее.
Тесто готово, начинка тоже, приступим к приготовлению самого пирога. Не бойтесь, что у вас не получится, все очень просто. Раскладываем тесто на смазанный растительным маслом стол, или доску. Раскатываем круг или прямоугольник.
Раскладываем на тесто начинку из мака.
Сворачиваем пласт в рулет. Хочу добавить, если все-таки вы не любитель мака, то начинка может быть любой на ваш вкус. А еще это тесто отлично подходит для булочек, сладких пирожков и пирогов.
На смазанный сливочным маслом противень выкладываем рулет с маком. Теперь нам пригодятся ножницы. Если у вас нет кухонных ножниц, попробуйте обычными, тоже отлично получается (только обязательно помойте их мылом).
Кончики рулета отрезаем, они пойдут на оформление серединки пирога. Ими оформить пирог в виде цветка либо в начале формирования, либо в завершении.
Теперь внимание, смотрим на фото следующий шаг рецепта. Разрезаем рулет поперек на лепестки, не доходя до конца. Выкладываем наши листочки аккуратно, вот таким вот образом: отсчитываем два ломтика, а каждый третий укладываем наверх. Так получается пирог - цветок.
И так режем все остальные листочки. Весь пирог разрезан, уложен и готов выпекаться. Духовку включаем нагреваться до 180 градусов. А пока займемся обмазыванием пирога.
Берем яйцо, в чаше взбиваем вилкой. Теперь силиконовой кистью смазываем весь пирог с маком. Даем ему на подъем минут 15-20.
Тем временем духовка нагрелась, ставим туда противень и засекаем полчаса. Следите за вашим пирогом, так как духовки у всех разные. Готовность легко проверить деревянной шпажкой, если сухая – значит, выпечка готова.
Вуаля, наш 
Эдакий букет получился, очень красиво и так изящно. Свети, здорово!!!!!!!!!
Наш любимый пирог с маком!!!
Угощаемся 😉
К праздничному столу на чай.
Очень красивый, Светик! Я пекла с маком как-то давно, только из хрущевского нестареющего теста. Теперь попробую твое тесто обязательно!
Давайте, девчонки пеките.
А я сегодня батоны, Анют, пеку по твоему рецепту. Хочу завтра бутерброды сделать с икрой 😉
Отличная идея!
Так-так! Наелись пирога с маком и балдеете! :-), Нет, чтобы предложить кусочек!
Угощайтесь конечно, Сергей!
Вот как кстати на моем любимом сайте появился этот рецепт ! Как раз на днях говорила о том что хочу выпечку с маком
Да, Светик у нас постаралась! Тесто мне понравилось, хлопот с ним никаких. Пирог дети в драку ели 🙂
Ты уже испробовала пирог, Анют? У тебя тоже выпечку с маком любят?
Светик, с маком мне очень хотелось приготовить твой пирог, но самый маленький сразу сказал, «черных мне не надо», пришлось сладкую крошку делать из муки, масла и сахара.
До этого момента, повторюсь, я пекла из другого теста, нестареющего или хрущевского, такой цветок с маком. И с маком просто обожаю всю выпечку.
Но что поделать, в этот раз на пирог был заказ от самого младшего члена семьи, пришлось готовить как он велел 🙂
Оригинально получилось, а с молоком как будет вкусненько. С маком люблю выпечку.
Как не готовь пирог с маком, он все равно будет выглядеть шедевром. Очень аппетитный, имеет свой сдобный вкус и всегда всем напоминает о детстве. Я даже помню, как в школьном буфете продавались булочки с маком. А о домашней выпечке и говорить нечего — всегда была на высоте.
когда в выпечке много мака,это так вкусно,что готова сразу съесть весь пирог! Особенно с молочком.
Делать его реально несложно, но зато как вкусно! Съели еще горячим!
Сказочный пирог, даже каравай. Беру рецепт на вооружение, понравился.
Советую этот рецепт всем хозяйкам — вкусно и просто.
Отличный рецепт, такой можно и с орешками сделать. Очень удобно, что тесто в хлебопечке готовиться — экономит время.