Меню

Выпечка сладкая 21.05.2017

Пирог с брусникой

Порций: 6 Время приготовления: 1 час Автор: Записная книжка

 

Если вы любите наслаждаться теплой домашней атмосферой за чашкой ароматного чая, если для вас важно качество выпечки, кроме этого вы любите экспериментировать на кухне, или хотите по-настоящему удивить гостей, тогда предлагаем испечь пирог с брусникой и сметаной!

Пирог с брусникой рецепт со сметаной

Пирог с брусникой

Готовить такой брусничный пирог просто, потому что тесто не дрожжевое, а песочное, а сметанная заливка сырая.
Запасайтесь с лета спелой брусникой, т.к. этот вкусный пирог однозначно придется по вкусу вашей семье.

как приготовить брусничный пирог пошаговый фото рецепт

В списке ингредиентов дано максимальное количество продуктов, хотя мне понадобилось меньше сметаны (примерно 350-400 гр. и соответственно меньше сахара – пробовала на вкус, было очень сладко), все зависит от диаметра вашей формы.

Совет: для начинки можно использовать свежие, замороженные, консервированные ягоды или даже брусничное варенье, а так же можно добавить яблоки, груши и другие фрукты. Для аромата в тесто можно добавлять корицу или ванилин.

Ингредиенты:

Брусничный пирог ингредиенты
  • мука – 300 г;
  • сахар – 450 г;
  • маргарин – 100 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • разрыхлитель – 1 ч.л.;
  • брусника – 200 г;
  • сметана – 500 г.

Процесс приготовления:

Отделить от сахара 150 гр. и растереть его с размягченным маргарином до однородной массы.

Размягченный маргарин сахар

Добавить яйца к маргариновой массе.

Маргарин яйца

Аккуратно перемешать. Можно сначала яйца взбить, а уж потом добавлять к маргарину с сахаром, все зависит от того, каким способом вы обычно замешиваете песочное тесто. Далее небольшими порциями всыпать муку, просеянную с разрыхлителем и замесить некрутое тесто. В принципе, для основы можно сделать свое любимое песочное тесто, вовсе не обязательно строго следовать этому рецепту.

Песочное тесто пирог

Подготовить форму: если есть необходимость, то смазать сливочным маслом или маргарином, а если форма силиконовая, то пропустить этот шаг. Руками равномерно распределить тесто по дну формы и сделать невысокие бортики. У меня бортики получились нормальными по высоте, а вот при выпечке они стали очень толстыми, хотя не скажу, что много теста пустила на края.

Тесто для пирога в форме

Сверху ровным слоем распределить бруснику. Перед этим ее необходимо перебрать и промыть, дать стечь жидкости. Если боитесь, что выделится много сока, и пирог получится клёклым, то можно присыпать ягоды одной-двумя ложками крахмала.

Брусника для пирога

Выпекать пирог в предварительно разогретой до 1800С духовке в течение 30 минут. Тем временем миксером взбить сметану с оставшимся сахаром.

Взбитая сметана сахар

Теперь горячий пирог с брусникой залить сметанной заливкой.

Сметанная заливка пирог

Остудить и убрать в холодильник на 2 часа.

Готовый пирог с брусникой

Приятного чаепития!

Пирог с брусникой рецепт

Как приготовить вкусный брусничный пирог рассказала Анна Михайличенко, рецепт и фото автора.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Пирог с брусникойПирог с брусникой
Комментариев к статье: 14
  1. Светлана

    Вкуснятина по всем правилам получается. А такой пирог- мечта любой хозяйки.

    Ответить
  2. Елена

    Вкусный и простой в приготовлении пирог. Люблю такие рецепты.

    Ответить
  3. Антонина

    Тесто очень хорошее, можно и с творогом приготовить пирог.

    Ответить
  4. Нинель

    А хорошее тесто на маргарине. И без брусники пирог вкусный.

    Ответить
  5. Елена

    Рецепт пирога очень понравился. Приготовлю, только заменю бруснику на смородину. Бруснику у нас очень редко продают.

    Ответить
    1. Анюта

      Любые ягоды подойдут.

      Ответить
  6. Нинель

    А можно же заменить бруснику красной смородиной?

    Ответить
    1. Анюта

      Конечно!

      Ответить
      1. Нинель

        Свежей уже нет, осталось только замороженная. буду с ней готовить.

        Ответить
  7. Альбина

    Очень красиво смотрится, особенно со сметанной заливкой.

    Ответить
  8. Оксана

    Рецепт очень заманчивый, а какой диаметр у Вашей формы?

    Ответить
    1. Анюта

      Оксана, диаметр формы 24 см.

      Ответить
  9. Светлана

    Конечно, пирог из полезной северной ягоды будет самым вкусным, особенно в весенний период. Польза от брусники очень большая. Ведь свежие ягоды уже скоро должны появиться. А я совсем недавно купила ягоды садовой клюквы. Они такие крупные.Сделала пирожки и порадовалась, как ребенок. Мне понравились.

    Ответить
    1. Анюта

      Светлана, а мы часто печем заливной пирог с клюквой. Только заливка запекается вместе с ягодами.

      Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты