Пирог на сметане с ягодами
Пирог на сметане приготовить гораздо проще, чем бисквит. Если у вас под рукой горстка свежих или замороженных ягод, а в холодильнике баночка сметаны – возьмите на заметку рецепт этого быстрого пирога, который прекрасно можно адаптировать под мультиварку или духовку.
Пирог на сметане с ягодами
Рецепт вкусного сметанника прислала в нашу записную книжку Юлия Костюкович. Юля готовит домашний сметанный пирог с ягодами красной смородины. Хотя в пироге прекрасно себя будут вести брусника, малина, вишня, абрикосы, черника и даже кусочки яблока.
С лета родные бабушка и тетя наморозили для моей доченьки много ягод, так много что нам их за всю зиму не съесть. Вот и решила я попробовать приготовить в мультиварке пирог на сметане и с вами поделиться своим успехом! 🙂
Ингредиенты:
- 4 яйца,
- 1 стакан сахара,
- Сметана - 200 гр.,
- Сода - на кончике ножа,
- Ягоды - полтора - два стакана, (у меня смородина красная была, замороженная урожая этого лета),
- Мука - 1 стакан
Процесс приготовления:
Яйца и сахар в глубокой мисочке или кастрюле взбить миксером 8 минут, добавить соду и еще взбить 2 минуты до густой белой пены, как на бисквит.
Далее миксер откладываем и аккуратно ложечкой замешиваем в эту массу сметану, а затем и просеянную муку (тоже медленно вмешиваем ложкой). Если сметану не класть, пирог получится сухим, сметана делает пирог очень нежным. Не бойтесь, мокрым (сырым) он не будет.
Чашу мультиварки (или формы для выпечки в духовке) смазать сливочным маслом. Вылить половину сметанного теста, далее выкладываем предварительно вымытые свежие ягоды (замороженные ягоды можно не размораживать), и заливаем оставшимся тестом.
Поставить чашу в мульварку и готовить пирог на сметане в режиме «выпечка» 60 минут. Сразу после сигнала, не открывая крышку, добавить еще 20 минут.
Сметанный пирог можно испечь в разогретой до 180 градусов духовке, время приготовления 40 минут.
Проверяем готовность пирога из сметаны деревянной палочкой, если сухая - готово!
При помощи емкости для варки на пару переворачиваем наш сметанник и даем ему остыть. Как видите на фото, мои ягодки в пироге опустились на дно. Вкус это ничуть не испортило. Думаю в следующий раз положить их сверху теста, для красоты.
Переворачиваем еще раз на доску или большое блюдо.
Сахарную пудру я давно не покупаю, а обычный сахар промалываю в блендере. Посыпаем пирог на сметане сахарной пудрой и украшаем свежими ягодами. Пора наливать чай и звать всех к столу!
Приятного аппетита вам желает Записная книжка Анюты и ее друзей.
(5 оценок, среднее: 3,60 из 5)
Загрузка...
Пекла пирог по Вашему рецепту в мультиварке 1 час 20 минут, но муки добавляла почти 2 стакана и полчайной ложки ванильного сахара ,замороженной вишни 1 стакан без косточек не размораживать,и клала сверху, во время выпечки вишня опустилась вниз,получилось идеально, но в следующий раз сахара добавлю немного меньше,где вишня не попадается слишком приторно.
Анюта
Соглашусь, сахара можно добавить немного меньше. В целом пирог на сметане идеальный с любыми ягодами.
Светлана
Красиво и богато. Равнодушных к такому пирогу просто не будет. Соглашаюсь, что тесто, приготовленное на сметане, имеет свой положительный вкусовой эффект.
Нинель
Странно почему так мало соды. Я лучше добавлю чайную ложку разрыхлителя.
Нинель
Сметанные пироги очень вкусные. А сейчас много разных ягод для украшения.
Елена
Сметанное тесто очень нравится, оно пористое и прекрасно подходит для приготовления домашних тортов с кремом.
Оля
Спасибо! Всё получилось очень вкусно!!!
Ирина
Большое спасибо за рецепт,я взяла замороженную вишню ,все остальное по рецепту,правдо муки пошло 2стакана и выпекала в духовке 1ч 20м .Очень вкусно и не канительно.еще раз СПАСИБО
Анюта
Пожалуйста, Ирина!
Анастасия
Добавила полтора стакана брусники,пирог весь развалился от ягод жидкий.мой совет ягоды много не нужно.максимум один стакан
Светлана
Пекла пирог по вашему рецепту не в первый раз. Очень хорошо поднялся и в духовке, и в мультиварке. В мультиварке-скороварке пирог выпекался ровно час.Большое вам спасибо.
Анюта
Ирина, взбивайте дольше яйца.
Ирина
Пирог- сплошная не пропеченная лепешка, тесто не поднялось((((. Не вкусно.
Анюта (Записная книжка)
Надежда, в духовке пирог выпекается около 40-45 минут при 180 градусах.
Все должно получиться. Взбивайте хорошо яйца.
Надежда
привет, скажите, в духовке в силиконовой форме как долго печь? вообще получится ?))
Анюта (Записная книжка)
Виктория, причина в плохо взбитых яйцах.
Виктория
Делала все как указано в рецепте. Вместо такого красивого результата получила плохо пропеченое в (особенно в середине) тесто с запахом омлета. Подскажите в чем может быть ошибка???Время выпечки выставляла сторого как в рецепте. Можете пояснить какие у вас стаканы?? У меня стаканы 200 мл, возможно в этом вопрос?
Анюта (Записная книжка)
Людмила, сода не гашеная.
Ее еще можно заменить разрыхлителем, если соду не любите.
Людмила
Здравствуйте скажите, а сода гашенная? не указано ничего
Татьяна
Спасибо, все получилось и понравилось, ягоды насыпала сверху, они как раз опустились до середины, насыпать нужно равномерно. Сверху присыпала сахарной пудрой. Не знаю, как с другими ягодами, с красной смородиной исключительно,замечательно.
Ириша
Готовила пирог по Вашему рецепту в духовке, муж в восторге дочь оторвать нельзя!!!! Спасибо!!!!
Записная книжка Анюты
Ириша, мы очень рады, что рецепт вам понравился!
Спасибо за отзыв!
Елена
Интересный ркецепт. надо попробовать, благо ягод в морозилке полно.
Ольга
Я тоже люблю сметанник готовить. А с ягодками особенно вкусно будет. Спасибо за рецепт!
Таня
Красивый пирог, просто слюнки побежали. Да и простой в приготовлении.
Светлана Бурова
очень классный рецепт пирога — и быстро и легко и вкусно!!!
Спасибо Юлечке!
Славяна
Красивый бисквит. Выпечка с ягодами, особенно зимой это очень классная вещица, ведь мы не так часто кушаем свежие ягоды зимой. Это благо сейчас мы стали замораживать ягоды, так я и кисель и выпечку делаю.
Сергей
«Сразу после сигнала, не открывая крышку, добавить еще 20 минут.» — это оттого, что МВ «Панасоник» или какой-то тайный смысл?
Записная книжка Анюты
Это для тех мультиварок, у которых выставляется максимальное время только 60 или 65 минут.