Пирог на сметане с ягодами
Пирог на сметане приготовить гораздо проще, чем бисквит. Если у вас под рукой горстка свежих или замороженных ягод, а в холодильнике баночка сметаны – возьмите на заметку рецепт этого быстрого пирога, который прекрасно можно адаптировать под мультиварку или духовку.
Пирог на сметане с ягодами
Рецепт вкусного сметанника прислала в нашу записную книжку Юлия Костюкович. Юля готовит домашний сметанный пирог с ягодами красной смородины. Хотя в пироге прекрасно себя будут вести брусника, малина, вишня, абрикосы, черника и даже кусочки яблока.
С лета родные бабушка и тетя наморозили для моей доченьки много ягод, так много что нам их за всю зиму не съесть. Вот и решила я попробовать приготовить в мультиварке пирог на сметане и с вами поделиться своим успехом! 🙂

Ингредиенты:
- 4 яйца,
- 1 стакан сахара,
- Сметана - 200 гр.,
- Сода - на кончике ножа,
- Ягоды - полтора - два стакана, (у меня смородина красная была, замороженная урожая этого лета),
- Мука - 1 стакан
Процесс приготовления:
Яйца и сахар в глубокой мисочке или кастрюле взбить миксером 8 минут, добавить соду и еще взбить 2 минуты до густой белой пены, как на бисквит.
Далее миксер откладываем и аккуратно ложечкой замешиваем в эту массу сметану, а затем и просеянную муку (тоже медленно вмешиваем ложкой). Если сметану не класть, пирог получится сухим, сметана делает пирог очень нежным. Не бойтесь, мокрым (сырым) он не будет.Чашу мультиварки (или формы для выпечки в духовке) смазать сливочным маслом. Вылить половину сметанного теста, далее выкладываем предварительно вымытые свежие ягоды (замороженные ягоды можно не размораживать), и заливаем оставшимся тестом.
Поставить чашу в мульварку и готовить пирог на сметане в режиме «выпечка» 60 минут. Сразу после сигнала, не открывая крышку, добавить еще 20 минут.
Сметанный пирог можно испечь в разогретой до 180 градусов духовке, время приготовления 40 минут.
Проверяем готовность пирога из сметаны деревянной палочкой, если сухая - готово!

Переворачиваем еще раз на доску или большое блюдо.
Сахарную пудру я давно не покупаю, а обычный сахар промалываю в блендере. Посыпаем пирог на сметане сахарной пудрой и украшаем свежими ягодами. Пора наливать чай и звать всех к столу!
Приятного аппетита вам желает Записная книжка Анюты и ее друзей.
Пекла пирог по Вашему рецепту в мультиварке 1 час 20 минут, но муки добавляла почти 2 стакана и полчайной ложки ванильного сахара ,замороженной вишни 1 стакан без косточек не размораживать,и клала сверху, во время выпечки вишня опустилась вниз,получилось идеально, но в следующий раз сахара добавлю немного меньше,где вишня не попадается слишком приторно.
Анюта
Соглашусь, сахара можно добавить немного меньше. В целом пирог на сметане идеальный с любыми ягодами.
Светлана
Красиво и богато. Равнодушных к такому пирогу просто не будет. Соглашаюсь, что тесто, приготовленное на сметане, имеет свой положительный вкусовой эффект.
Нинель
Странно почему так мало соды. Я лучше добавлю чайную ложку разрыхлителя.
Нинель
Сметанные пироги очень вкусные. А сейчас много разных ягод для украшения.
Елена
Сметанное тесто очень нравится, оно пористое и прекрасно подходит для приготовления домашних тортов с кремом.
Оля
Спасибо! Всё получилось очень вкусно!!!
Ирина
Большое спасибо за рецепт,я взяла замороженную вишню ,все остальное по рецепту,правдо муки пошло 2стакана и выпекала в духовке 1ч 20м .Очень вкусно и не канительно.еще раз СПАСИБО
Анюта
Пожалуйста, Ирина!
Анастасия
Добавила полтора стакана брусники,пирог весь развалился от ягод жидкий.мой совет ягоды много не нужно.максимум один стакан
Светлана
Пекла пирог по вашему рецепту не в первый раз. Очень хорошо поднялся и в духовке, и в мультиварке. В мультиварке-скороварке пирог выпекался ровно час.Большое вам спасибо.
Анюта
Ирина, взбивайте дольше яйца.
Ирина
Пирог- сплошная не пропеченная лепешка, тесто не поднялось((((. Не вкусно.
Анюта (Записная книжка)
Надежда, в духовке пирог выпекается около 40-45 минут при 180 градусах.
Все должно получиться. Взбивайте хорошо яйца.
Надежда
привет, скажите, в духовке в силиконовой форме как долго печь? вообще получится ?))
Анюта (Записная книжка)
Виктория, причина в плохо взбитых яйцах.
Виктория
Делала все как указано в рецепте. Вместо такого красивого результата получила плохо пропеченое в (особенно в середине) тесто с запахом омлета. Подскажите в чем может быть ошибка???Время выпечки выставляла сторого как в рецепте. Можете пояснить какие у вас стаканы?? У меня стаканы 200 мл, возможно в этом вопрос?
Анюта (Записная книжка)
Людмила, сода не гашеная.
Ее еще можно заменить разрыхлителем, если соду не любите.
Людмила
Здравствуйте скажите, а сода гашенная? не указано ничего
Татьяна
Спасибо, все получилось и понравилось, ягоды насыпала сверху, они как раз опустились до середины, насыпать нужно равномерно. Сверху присыпала сахарной пудрой. Не знаю, как с другими ягодами, с красной смородиной исключительно,замечательно.
Ириша
Готовила пирог по Вашему рецепту в духовке, муж в восторге дочь оторвать нельзя!!!! Спасибо!!!!
Записная книжка Анюты
Ириша, мы очень рады, что рецепт вам понравился!
Спасибо за отзыв!
Елена
Интересный ркецепт. надо попробовать, благо ягод в морозилке полно.
Ольга
Я тоже люблю сметанник готовить. А с ягодками особенно вкусно будет. Спасибо за рецепт!
Таня
Красивый пирог, просто слюнки побежали. Да и простой в приготовлении.
Светлана Бурова
очень классный рецепт пирога — и быстро и легко и вкусно!!!
Спасибо Юлечке!
Славяна
Красивый бисквит. Выпечка с ягодами, особенно зимой это очень классная вещица, ведь мы не так часто кушаем свежие ягоды зимой. Это благо сейчас мы стали замораживать ягоды, так я и кисель и выпечку делаю.
Сергей
«Сразу после сигнала, не открывая крышку, добавить еще 20 минут.» — это оттого, что МВ «Панасоник» или какой-то тайный смысл?
Записная книжка Анюты
Это для тех мультиварок, у которых выставляется максимальное время только 60 или 65 минут.