Пирог на сметане приготовить гораздо проще, чем бисквит. Если у вас под рукой горстка свежих или замороженных ягод, а в холодильнике баночка сметаны – возьмите на заметку рецепт этого быстрого пирога, который прекрасно можно адаптировать под мультиварку или духовку.
Пирог на сметане с ягодами
Рецепт вкусного сметанника прислала в нашу записную книжку Юлия Костюкович. Юля готовит домашний сметанный пирог с ягодами красной смородины. Хотя в пироге прекрасно себя будут вести брусника, малина, вишня, абрикосы, черника и даже кусочки яблока.
С лета родные бабушка и тетя наморозили для моей доченьки много ягод, так много что нам их за всю зиму не съесть. Вот и решила я попробовать приготовить в мультиварке пирог на сметане и с вами поделиться своим успехом! 🙂
Ингредиенты:
- 4 яйца,
- 1 стакан сахара,
- Сметана - 200 гр.,
- Сода - на кончике ножа,
- Ягоды - полтора - два стакана, (у меня смородина красная была, замороженная урожая этого лета),
- Мука - 1 стакан
Процесс приготовления:
Яйца и сахар в глубокой мисочке или кастрюле взбить миксером 8 минут, добавить соду и еще взбить 2 минуты до густой белой пены, как на бисквит.
Далее миксер откладываем и аккуратно ложечкой замешиваем в эту массу сметану, а затем и просеянную муку (тоже медленно вмешиваем ложкой). Если сметану не класть, пирог получится сухим, сметана делает пирог очень нежным. Не бойтесь, мокрым (сырым) он не будет.
Чашу мультиварки (или формы для выпечки в духовке) смазать сливочным маслом. Вылить половину сметанного теста, далее выкладываем предварительно вымытые свежие ягоды (замороженные ягоды можно не размораживать), и заливаем оставшимся тестом.
Поставить чашу в мульварку и готовить пирог на сметане в режиме «выпечка» 60 минут. Сразу после сигнала, не открывая крышку, добавить еще 20 минут.
Сметанный пирог можно испечь в разогретой до 180 градусов духовке, время приготовления 40 минут.
Проверяем готовность пирога из сметаны деревянной палочкой, если сухая - готово!
При помощи емкости для варки на пару переворачиваем наш сметанник и даем ему остыть. Как видите на фото, мои ягодки в пироге опустились на дно. Вкус это ничуть не испортило. Думаю в следующий раз положить их сверху теста, для красоты.
Переворачиваем еще раз на доску или большое блюдо.
Сахарную пудру я давно не покупаю, а обычный сахар промалываю в блендере. Посыпаем пирог на сметане сахарной пудрой и украшаем свежими ягодами. Пора наливать чай и звать всех к столу!
Приятного аппетита вам желает Записная книжка Анюты и ее друзей.
«Сразу после сигнала, не открывая крышку, добавить еще 20 минут.» — это оттого, что МВ «Панасоник» или какой-то тайный смысл?
Это для тех мультиварок, у которых выставляется максимальное время только 60 или 65 минут.
Красивый бисквит. Выпечка с ягодами, особенно зимой это очень классная вещица, ведь мы не так часто кушаем свежие ягоды зимой. Это благо сейчас мы стали замораживать ягоды, так я и кисель и выпечку делаю.
очень классный рецепт пирога — и быстро и легко и вкусно!!!
Спасибо Юлечке!
Красивый пирог, просто слюнки побежали. Да и простой в приготовлении.
Я тоже люблю сметанник готовить. А с ягодками особенно вкусно будет. Спасибо за рецепт!
Интересный ркецепт. надо попробовать, благо ягод в морозилке полно.
Готовила пирог по Вашему рецепту в духовке, муж в восторге дочь оторвать нельзя!!!! Спасибо!!!!
Ириша, мы очень рады, что рецепт вам понравился!
Спасибо за отзыв!
Спасибо, все получилось и понравилось, ягоды насыпала сверху, они как раз опустились до середины, насыпать нужно равномерно. Сверху присыпала сахарной пудрой. Не знаю, как с другими ягодами, с красной смородиной исключительно,замечательно.
Здравствуйте скажите, а сода гашенная? не указано ничего
Людмила, сода не гашеная.
Ее еще можно заменить разрыхлителем, если соду не любите.
Делала все как указано в рецепте. Вместо такого красивого результата получила плохо пропеченое в (особенно в середине) тесто с запахом омлета. Подскажите в чем может быть ошибка???Время выпечки выставляла сторого как в рецепте. Можете пояснить какие у вас стаканы?? У меня стаканы 200 мл, возможно в этом вопрос?
Виктория, причина в плохо взбитых яйцах.
привет, скажите, в духовке в силиконовой форме как долго печь? вообще получится ?))
Надежда, в духовке пирог выпекается около 40-45 минут при 180 градусах.
Все должно получиться. Взбивайте хорошо яйца.
Пирог- сплошная не пропеченная лепешка, тесто не поднялось((((. Не вкусно.
Ирина, взбивайте дольше яйца.
Пекла пирог по вашему рецепту не в первый раз. Очень хорошо поднялся и в духовке, и в мультиварке. В мультиварке-скороварке пирог выпекался ровно час.Большое вам спасибо.
Добавила полтора стакана брусники,пирог весь развалился от ягод жидкий.мой совет ягоды много не нужно.максимум один стакан
Большое спасибо за рецепт,я взяла замороженную вишню ,все остальное по рецепту,правдо муки пошло 2стакана и выпекала в духовке 1ч 20м .Очень вкусно и не канительно.еще раз СПАСИБО
Пожалуйста, Ирина!
Спасибо! Всё получилось очень вкусно!!!
Сметанное тесто очень нравится, оно пористое и прекрасно подходит для приготовления домашних тортов с кремом.
Сметанные пироги очень вкусные. А сейчас много разных ягод для украшения.
Странно почему так мало соды. Я лучше добавлю чайную ложку разрыхлителя.
Красиво и богато. Равнодушных к такому пирогу просто не будет. Соглашаюсь, что тесто, приготовленное на сметане, имеет свой положительный вкусовой эффект.