Меню

Выпечка несладкая, Запеканки 16.10.2014

Пирог картофельный с рыбой

Порций: 4 Время приготовления: 25 минут без подготовки ингредиентов Автор: Записная книжка

 

Пирог картофельный с рыбой

Что может быть вкусней жареной картошки с рыбой? Только вкусный картофельный пирог с рыбой. Приготовить его намного быстрее, чем дрожжевой, поскольку основа – тесто из а картофельного пюре.

А еще большим плюсом может быть то, что кусок ароматного рыбного пирога вприкуску со сметаной - это уже быстрый обед или ужин! Вот вам и оригинальная подача самых простых продуктов.

Способ приготовления пирога с рыбой и картошкой традиционный, в духовке. На мой взгляд, он очень похож на рецепт запеканки из картофельного пюре с фаршем, поэтому можно приготовить его и в мультиварке.
Рыбное филе может быть абсолютно любым, в нашем случае берется морская рыба хек.

Пирог картофельный с рыбой

Ингредиенты:

  • картофель крупный - 6 шт.,
  • яйцо куриное - 2 шт.,
  • рыба хек - 1 тушка,
  • морковь - 2 шт.,
  • лук репчатый - 2 шт.,
  • масло растительное - 15 мл,
  • сахар - 10 г,
  • соль – по вкусу,
  • сухари панировочные - 30 г,
  • семечки тыквы - 15 г,
  • петрушка.

Процесс приготовления:

Картошка в пирогОчистить картофель, порезать кружочками, залить кипящей водой, посолить. Когда картофель сварится – приготовить из него пюре, в которое добавить 1 яйцо и 1 белок яйца. Второй желток нужен для смазывания пирога.

Лук морковь в пирогМорковку очистить, промыть и натереть на терке.  Очищенные и промытые луковицы измельчить произвольно. Пассеровать овощи на   растительном масле. Во время жарки добавить соль и 10 г сахара. Так вкус моркови будет более выраженным.

Рыба лук в пирогСреднего размера тушку хека для начинки в пирог нужно очистить, промыть и термически обработать. Отварить на пару, пожарить или запечь. Самый простой способ -  вскипятить воду и сварить в ней рыбу с солью и петрушкой. Затем филе отделить от костей и добавить к овощам. Собственно, начинка для картофельного пирога готова.

Форму для запекания смазать растительным маслом, обсыпать сухарями и положить половину картофельного пюре. Следующий слой - рыба с морковкой и луком. Нужно слегка прижать лопаткой начинку к картошке, чтобы пирог имел плотную структуру. Так будет удобнее нарезать готовый пирог.

Картофельное пюре в пирогЗакрыть рыбу с овощами второй половиной картошки. Смазать верх пирога яичным желтком.

Пирог из картофельного тестаНарисовать вилкой рисунок на поверхности и посыпать тыквенными семечками.

Быстрый картофельный пирогРазогреть духовой шкаф до 250 С, запечь рыбный пирог до румяной корочки, это займет примерно 20-25 минут.

Пирог с рыбой и картошкойГотовый пирог из картофельного теста нужно слегка остудить, так он легче поделится на части. Очень вкусно со сметаной!

За рецепт благодарим Елену Шуплецову.

Приятного вам аппетита желает сайт Записная книжка рецептов.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Комментариев к статье: 14
  1. Светлана

    Искала один рецепт пирога, а здесь вовремя другой попался с рыбой, как я хотела. Приготовление по всем правилам устраивает. Только вместо минтая использую голубую треску. Все равно вкусно будет.

    Ответить
    1. Анюта

      Замечательно!

      Ответить
  2. Нинель

    Пекла пирог с морским языком. Сочно и очень очень сытно получилось.

    Ответить
  3. Нинель

    Я думаю можно взять и рыбное филе, чтобы с костями не возится. Пирог понравился, буду готовить.

    Ответить
  4. Юлия К

    Уже делала два раза,ну очень сытный пирог и с необычным вкусом, рекомендую.

    Ответить
  5. Светлана

    Картофельный пирог получился на высоте — сытно, вкусно и красиво. Даже и не подумала, что с картошки такой пирог может получится. Очень удачное получилось оформление блюда.А самое главное то, что в него добавлены еще и тыквенные семечки.

    Ответить
  6. Ольга

    недавно в гостях пробовала такое блюдо- очень вкусно,мне абсолютно все понравилось!

    Ответить
  7. Юлия

    Рецепт интересный, а можно вместо семечек кунжут использовать? Я бы хотела попрактиковать такое на своей кухне)

    Ответить
    1. Анюта

      Почему нет? 🙂

      Ответить
      1. Юлия

        Спасибо за совет, Анюта! Тогда обязательно попробую добавить белый и черный кунжут — он придаст вкусу незабываемой пикантности.

        Ответить
  8. Анатолий

    Такую запеканку готовил, а вот семечки не добавлял, а идея не плохая, да и смотрится привлекательно.

    Ответить
  9. Светлана Бурова

    прелесть, а не пирог…..

    Ответить
  10. Светик

    Какая вкусная запеканочка! С картоф. пюре мне очень нравится, только овощи наверно по мельче порезала, дети плохо ели б наверно
    И верх такой интересный.

    Ответить
  11. Славяна

    Оригинальная посыпочка из семечек, супер идея!!!!!!!! Я бы не отказалась от пирога с такой начиночкой, угощайте!!!

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты