Что может быть вкусней жареной картошки с рыбой? Только вкусный картофельный пирог с рыбой. Приготовить его намного быстрее, чем дрожжевой, поскольку основа – тесто из а картофельного пюре.
А еще большим плюсом может быть то, что кусок ароматного рыбного пирога вприкуску со сметаной - это уже быстрый обед или ужин! Вот вам и оригинальная подача самых простых продуктов.
Способ приготовления пирога с рыбой и картошкой традиционный, в духовке. На мой взгляд, он очень похож на рецепт запеканки из картофельного пюре с фаршем, поэтому можно приготовить его и в мультиварке.
Рыбное филе может быть абсолютно любым, в нашем случае берется морская рыба хек.
Очистить картофель, порезать кружочками, залить кипящей водой, посолить. Когда картофель сварится – приготовить из него пюре, в которое добавить 1 яйцо и 1 белок яйца. Второй желток нужен для смазывания пирога.
Морковку очистить, промыть и натереть на терке. Очищенные и промытые луковицы измельчить произвольно. Пассеровать овощи на растительном масле. Во время жарки добавить соль и 10 г сахара. Так вкус моркови будет более выраженным.
Среднего размера тушку хека для начинки в пирог нужно очистить, промыть и термически обработать. Отварить на пару, пожарить или запечь. Самый простой способ - вскипятить воду и сварить в ней рыбу с солью и петрушкой. Затем филе отделить от костей и добавить к овощам. Собственно, начинка для картофельного пирога готова.
Закрыть рыбу с овощами второй половиной картошки. Смазать верх пирога яичным желтком.
Нарисовать вилкой рисунок на поверхности и посыпать тыквенными семечками.
Разогреть духовой шкаф до 250 С, запечь рыбный пирог до румяной корочки, это займет примерно 20-25 минут.
Готовый пирог из картофельного теста нужно слегка остудить, так он легче поделится на части. Очень вкусно со сметаной!
Оригинальная посыпочка из семечек, супер идея!!!!!!!! Я бы не отказалась от пирога с такой начиночкой, угощайте!!!
Какая вкусная запеканочка! С картоф. пюре мне очень нравится, только овощи наверно по мельче порезала, дети плохо ели б наверно
И верх такой интересный.
прелесть, а не пирог…..
Такую запеканку готовил, а вот семечки не добавлял, а идея не плохая, да и смотрится привлекательно.
Рецепт интересный, а можно вместо семечек кунжут использовать? Я бы хотела попрактиковать такое на своей кухне)
Почему нет? 🙂
Спасибо за совет, Анюта! Тогда обязательно попробую добавить белый и черный кунжут — он придаст вкусу незабываемой пикантности.
недавно в гостях пробовала такое блюдо- очень вкусно,мне абсолютно все понравилось!
Картофельный пирог получился на высоте — сытно, вкусно и красиво. Даже и не подумала, что с картошки такой пирог может получится. Очень удачное получилось оформление блюда.А самое главное то, что в него добавлены еще и тыквенные семечки.
Уже делала два раза,ну очень сытный пирог и с необычным вкусом, рекомендую.
Я думаю можно взять и рыбное филе, чтобы с костями не возится. Пирог понравился, буду готовить.
Пекла пирог с морским языком. Сочно и очень очень сытно получилось.
Искала один рецепт пирога, а здесь вовремя другой попался с рыбой, как я хотела. Приготовление по всем правилам устраивает. Только вместо минтая использую голубую треску. Все равно вкусно будет.
Замечательно!